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säure (C^sHo^Oo), Erucasäure (Co.,H4o02), Brassidinsäure 

 (C00H42O0) und Myristinsäure (CijHosO.,)"; die Schmelzpunkte der 

 vier Säuren lieg-en bei 14'^, 34", 56", 54" C. Von dem durch Tanret 

 gerade in diesem Sklerotium entdeckten Ergosterin war bereits oben 

 die Rede. 5 



Der Lärchenschwamm {Pohjporus offichmh's Feies) bildet den 

 Gegenstand einer durch Schmieder (1) vorgenommenen, eingehenden 

 Untersuchung. Dieser zufolge besteht das fette Oel des Pilzes aus 

 einem ('hol est er in (Co^.Hjp.OH-f-H.jO). einem Körper von der Zu- 

 sammensetzung des Cetylalkohols (CjcH.joOH), zwei Kohlenwasser- 10 

 stoften (CooHje und Coc,H54), bei 45" bzw. 126" schmelzend, und fünf 

 verschiedenen flüssigen Fettsäuren, deren eine als Ricinolsäure (CigHo^O^) 

 bestimmt wurde; nebst diesen fand sich ein in Benzin löslicher, kristalli- 

 sierbarer Körper (CioHigO), wohl ein Alkohol, vor. Eine Fettsäure 

 C15H30O0 isolierte Thörnee (2) aus dem Täubling (Russula infegra Fr.);i.'> 

 aus Alkohol kristallisiert sie in büschelig angeordneten Nädelchen, deren 

 Schmelzpunkt bei 70" liegt. Aus dem Laetanus inperaius gewannen 

 Chodat und Chuit (1) in weißen Kristallen eine Säure C,5H..oO.,, die 

 als Lactar säure bezeichnet wurde; sie macht bis zu 7,5 Proz. des 

 Trockengewichtes aus. In der gleichen Pilzart fand Gerabd (1) den 20 

 Fettgehalt zu 4,73 Proz. Im Lad. veUereus Fries wies derselbe Forscher 

 bis zu 4,27 Proz. Fett nach, bestehend aus Olein- und Stearinsäure, teils 

 frei, teils als Glycerid, neben Ameisen-, Essig- und Buttersäure; außer- 

 dem fand sich ein Ergosterin und sehr viel Lecithin vor, so zwar, daß 

 auf 100 g Fett 1,72 g wasserfreie Phosphorsäure entfielen. Das Fett 25 

 von FisoUtJms arenarius Alb. et Schw. (syn. Polysacaim Fisocarpvmn Fr.) 

 besteht nach K. Fritsch (1) aus Glyceriden der Ameisen-, Essig- und 

 Buttersäure nebst einer höheren Fettsäure; in genanntem Pilz, wie im 

 Steinpilz und im Pfifferling wurden auch Cholesterin und Lecithin nach- 

 gewiesen. Als fettreich schildert C. v. Tübeuf (1) das Mycel des Haus- so 

 schwammes (s. 11. Kap. d. III. Bds.). Große Mengen von Fett enthalten 

 auch die kalkbewohnenden Krustenflechten, in denen es von Zukal (1) 

 als Vorratsstoff", von Fükfstück (1, 2j als Sekret gedeutet wird. 



Ueber sonstige organische Säuren ist hier wenig mehr zu 

 sagen ; weil diejenigen von ihnen, welche als Gärungsprodukte aufzu-35 

 fassen sind, an den entsprechenden Stellen des Handbuchs abgehandelt 

 werden sollen, weil von den höheren Fettsäuren soeben die Rede war, 

 und die Flechtensäuren und die Gerbsäuren in den folgenden §ij 70 

 und 71 ihre Besprechung finden werden. Wohl die verbreitetste aller 

 Säuren unter Bakterien und Pilzen ist die Oxalsäure (COOH-COOH).4o 

 deren Auftreten in Bakterien besonders von Zopf (10) und Banning (1) 

 beschrieben wurde. Auch in Schimraelpilzmycelien und in Frucht körpern 

 höherer Pilze ist sie vielfach beobachtet worden, meist in Gestalt von 

 Kristallen ihres Calciumsalzes (s. S. 154 und 155); auch in freiem Zu- 

 stande kommt sie nach Patouillard (1) bei verschiedenen Arten vor. 40 

 Zufolge einer Angabe von Errera (4) besteht das ,.pain du ciel", der 

 Thallus der Flechte Lecanora esculcnia Eversm., zu 57,93 Proz. aus 

 Calciumoxalat. Von anderen Säuren sind Bernsteinsäure im Pfeffer- 

 schwamm durch Chodat und Chuit (1), und im Lärchenschwamm durch 

 Schmieder (1). und Weinsäure, Aep feisäure und Oxalsäure im 50 

 Pfifferling durch Fritsch (1) vorgefunden worden. Des weiteren sind 

 bekannt (cit. nach Zopf [2]): Fumarsäure aus einer Reihe von Speise- 

 pilzen, darunter Trüffel, Champignon, Schwarzmorchel {Gyromiträ), sowie 



