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§ 73. Allgemeiues über Dissimilation. Die Sauerstoifatmung. 



Unter dem Begriffe Dissimilation fassen wir alle jene Zersetzungs- 

 ersclieiniingen zusammen, durch welche, seien sie durch die Lebens- 

 tätigkeit direkt oder indirekt bedingt. ' Stoffe mit relativ hoher freier 

 5 Energie in solche mit niederer oder ohne freie Energie übergeführt 

 werden und dem Organismus Betriebsenergie verschaffen. Bei unseren 

 so sehr im argen liegenden Kenntnissen, ist, wie schon zu Anfang dieses 

 Kapitels betont wurde, die Möglichkeit nicht gegeben, von solchen 

 energieliefernden Prozessen andere Zersetzungsvorgänge zu trennen, die 



10 voraussichtlich in erster Linie anderen Zwecken dienen, etwa der Liefe- 

 rung von Bausteinen, der Schaffung von Kampfstoffen, oder zum Teil 

 vielleicht auch nur biologisch bedeutungslose Begleit- oder Folgeer- 

 scheinungen anderer Stoffwechselvorgänge sind. Dies letzte gilt z. B. nach 

 Beljeeixck und Molisch (2) für das Leuchten der Bakterien und höheren 



15 Pilze. Es seien darum an dieser Stelle alle derartigen Dissimilationen, 

 soweit sie eine gewisse Bedeutung haben und größeren Umfang er- 

 reichen, besprochen, und es muß zukünftiger Forschung die Entscheidung 

 darüber überlassen bleiben, welche von jenen tatsächlich Kraftquellen 

 sind, und welche nicht. 



20 Vor allem ist es eine alte, noch ungelöste Streitfrage, ob aus 

 Gründen, die unbekannt wie das Leben selbst sind, lebendige Substanz in 

 einem Zustande dauernden Zerfalles und Wiederaufbaues begriffen ist; 

 und so lange die chemische Beschaffenheit der lebenden Substanz nur in- 

 soweit bekannt ist, als man weiß, daß Eiweißkörper eine wesentliche 



25 Rolle in ihr spielen, läßt sich von dieser Frage die weitere nicht wohl 

 scharf trennen, ob dauernde Eiweißzersetzungen mit jeglicher Lebens- 

 tätigkeit verknüpft sind. Weil aber kaum ein Zweifel darüber obwalten 

 kann, daß unier bestimmten Bedingungen, z. B. l)eim Mangel an Kohlen- 

 hydraten, Proteindissimilation für andere, normalerweise als Kraft- 



30 quellen wirkende Prozesse eintreten kann, und sei es auch nur. um 

 den Kohlenhydratkern aus dem Eiweiß zwecks Yeratmung abzuspalten, 

 weil ferner die meisten Forscher der Wahrscheinlichkeit einer dauern- 

 den Eiweißzersetzung das Wort reden, sei hier zunächst ein Blick auf 

 dies Gebiet geworfen, wobei betont sein soll, daß nur einige in prin- 



35zipieller Hinsicht wichtige Arbeiten herausgegriffen werden können; 

 wegen aller Einzelheiten, insbesondere auch betreffend die Spaltungs- 

 produkte, sei auf das 4. Kapitel des III. Bandes dieses Handbuches ver- 

 wiesen. Weil die Frage ferner innig mit der nach der Bildung proteo- 

 lytischer Enzyme verquickt ist. so sind auch die Angaben im § 80 des 



40 vorliegenden Kai)itels zu vergleichen, wie auch noch ganz besonders der 

 vorausgehende ij 64 dieses (L) Bandes, das 9. Kapitel des IL Bandes 

 und der Sechste Abschnitt des IV. Bandes. 



Die Betrachtung der Zersetzung der Proteine wollen wir bei den 

 Schimmelpilzen und Hutpilzen beginnen. Bei den ersteren tritt 



45 uns die Fähigkeit zur Zerlegung von Proteinkörpern, wie bekannt, schon 

 durch die Verflüssigung von Gelatine entgegen, worüber man sich in 

 den Mitteilungen von Wehmek (3) und Will (1) orientieren kann. Was 

 die aus der Eiweißzersetzung hervorgehenden Stoffe betrifft, so wußte 

 schon Nägeli (1, 2). daß die bereits aus der Beobachtung natürlicher 



50 Verhältnisse zu erschließende Abspaltung von Ammoniak auch in der 

 Zucht nachgewiesen werden kann. Genauer verfolo-te diesen Voro-ang 



