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von der Verknüpfung' der Sauerstoffatmung mit der Spaltungsatmung 

 nur an Wahrscheinlichkeit gewinnt, da ja auch die Sauerstoffatmung 

 auf Kosten verschiedener Nährstoffe möglich ist. Weitere Untersuchungen 

 über diese Frage sind erwünscht. 



5 Von nicht gasförmigen Produkten treten bei den eben behandelten 

 Organismen auch solche auf, die wir schon von der Besprechung der 

 Sauerstoffatmung her kennen, so z. B. die Oxalsäure. Kostytschew 

 fand, daß Aspergillus bei Spaltungsatmung reichlich Oxalsäure bildet. 

 Die Menge derselben war dann besonders groß, Aveun Zink in der Nähr- 



lolösung als Beizstoff vorhanden war. Auch Bhizopus nigricans, der nach 

 Kostytschew bei Sauerstottzutritt keine Oxalsäure bilden soll, brachte 

 solche bei Luftabschluß reichlich hervor, wenn er mit weinsaurem Amnion, 

 jedoch nicht, wenn er mit Zucker gefuttert wurde; wahrscheinlich hat 

 hier das Ammon speichernd auf die Oxalsäure gewirkt. 



15 Als klassisches Produkt der Spaltungsatmung dürfen wir aber, wie 

 bekannt, den Alkohol betrachten, wenngleich er auch von den genannten 

 Pilzen immer nur in sehr geringer Menge hervorgebracht wird. Die 

 Angabe von Elfving, daß PeniciJlium auch größere Mengen von Alkohol 

 (bis zu 4,2 Vol. Proz.) soll bilden können, beruht nach Schiöxning (cit. 



sonach Lafae [4, Bd. II, S. 432]) auf einem Irrtum. Nach den Angaben 

 KosTYTscHEw's soll FiMsopiis nigricans auf Zucker weitaus höhere Aus- 

 beuten an Alkohol als auf weinsaurem Ammon liefern. Zu einer weit 

 länger andauernden Spaltungsatmung sind nun verschiedene andere 

 Mucorarten befähigt. Wir finden Bail (1) als jenen Forscher angegeben, 



25 welcher diese Fähigkeit zuerst bemerkt hat, und es ist bekannt, daß 

 später Pasteur (4), als er seine Gärungstheorie aufbaute, von dieser 

 Tatsache den Ausgang nahm. An die Vorstellung, welche der letztere 

 Forscher sich von diesem Vorgange machte, erinnert uns die Bezeich- 

 nung intramolekulare Atmung, welche Pflügee im Jahre 1875 ge- 



soschaff'en hat, und die besagen wäll, daß auch bei dieser Art der Zucker- 

 zersetzung eine Sauerstoffätmung vorliegen soll, so zwar, daß der Sauer- 

 stoff innerhalb des Zuckermoleküles wandert, den Ort seiner Bindung 

 wechselt und jenes in einen sauerstoftreicheren Teil, nämlich die Kohlen- 

 säure, und einen sauerstoffärmeren, den Alkohol, zerlegt. Genauere An- 



35 gaben über die Mucorgärungen sind im 22. Kapitel des IV. Bandes zu 

 finden. Kurz sei nur noch angefügt, daß nach WEE^•ER (1) auch Kectria 

 cinnabarina in Zuckerlösung bei Sauerstoffabschluß gären (d. h. Alkohol 

 bilden) kann, falls sie bei Luftzutritt angezüclitet worden ist. 



Ungezwungen führen uns die eben erwähnten Pilzgärungen zu der 



40 alkoholischen Gärung der Hefezellen über, die allerdings auch einige 

 Unterschiede bieten. Gemeinsam ist der Zuckerzersetzung durch Mucor 

 wie durch Hefen, daß es energieliefernde Prozesse sind, die, falls der 

 Sauerstoff fehlt, den Betrieb ermöglichen; gemeinsam ist darum auch 

 beiden Organismengruppen, daß sie bei Luftmangel Zucker zur Lebens- 



45 tätigkeit benötigen. 



Ein wesentlicher Unterschied zwischen der Spaltungsatmung der 

 Schimmelpilze und jener der Hefen besteht darin, daß dieser Vorgang 

 bei ersteren nur als Notbehelf, bei mangelnder Sauerstoffatmung sich 

 einstellt, w^ährend er bei den Hefen, wie Nägeli (3) fand, auch bei reich- 



öolichem Zutritt dieses Gases anhält, ja sogar dadurch gefördert wird, 

 vorausgesetzt natürlich, daß die für sein Eintreten unerläßliche Be- 

 dingung, das ist Anwesenheit genügender Mengen von Zucker, erfüllt 

 ist. Es ergibt sich somit, daß w^ohl für die Mucorarten, nicht aber für 



