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Die ökologische Theorie ist zweifellos noch weiter auszubauen, und 

 darin liegt wohl gerade ihr Hauptwert, daß sie zur weiteren Frage- 

 stellung anregt. Es wird noch mehr Zahlenmaterial über die Grenz- 

 konzentrationen von Giften, die von ihren eigenen Erzeugern und von 

 anderen Organismen noch ertragen werden, beizubringen sein. Die all- 5 

 mähliche Angewöhnung an Stoffwechselprodukte, eigene wie fremde, wird 

 studiert werden müssen. Auch an die Abhängigkeit der Giltwirkung 

 vom Nährboden ist zu erinnern; so sei auf die Beobachtung von 

 Behrens (2) hingewiesen, daß die Giftigkeit der Ausscheidungen von 

 FoüciUhüii und Botrytis für Hefe sich vermindert, wenn Pepton im Nähr- 10 

 boden zugegen ist, dann an die Beobachtung Wehmer's (10), dal) die 

 Giftwirkung der Buttersäure eine verschiedene ist, je nachdem sie in 

 Maische oder anderen Substraten wirkt, ferner an die von E. Chr. 

 Hansen (s. Klöcker [1]) entdeckte Tatsache, daß die Krankheitshefe 

 Sacch. Pastorianus 1 in Kohrzuckerlösung gezüchtet, für einige Zeit ihre 15 

 krankheitserregende Eigenschaft A-erliert, schließlich an die Beobachtung 

 Hoyek's (1), daß Essigsäurebakterien weit mehr Essigsäure vertragen, 

 wenn diese in Bier als wenn sie in Wasser gelöst ist. Und in allen 

 diesen Fällen wird wieder zu untersuchen sein, ob es sich um eine 

 physiko-chemische "Wirkung der Nährstoffe auf den Lösungszustand des 20 

 Giftes oder um eine durch die Art der Ernährung bedingte Aenderung 

 der Widerstandskraft des Organismus gegen die Gifte handelt. 



AVir sehen somit, daß die Pilze, wie alle anderen Wesen, die ver- 

 schiedensten AVaften im Kampfe ums Dasein anwenden. Während die 

 einen Pilze, wie das neuerdings Falck (2) für Coiyrinus anschaulich 25 

 schildert, durch weites Auswachsen ihren Nährboden ganz in Beschlag 

 nehmen, ehe sie zu dessen Ausnutzung und zur Vollendung ihres Ent- 

 wicklungsganges schreiten, helfen sich die anderen durch chemische Ein- 

 wirkungen. So wird es auch verständlich, daß manche Gärungen keine 

 oder wenig Arbeit liefern, z. B. die ammoniakalische Gärung des Harn- 30 

 Stoffes fs. 3. Kap. d. IIL Bds.), auf die Jost (1) in diesem Zusammen- 

 hange hinweist. Da aber tatsächlich Prozesse, die Arbeit leisten können, 

 leichter von statten gehen als solche, die Arbeit aufwenden, ist es nicht 

 zu verwundern, daß Gärungen meistens arbeitsleistende Prozesse sind, 

 d. h. bei den in Betracht kommenden Temperaturen, innerhalb deren 35 

 Leben möglich ist, auch meistens exotherm verlaufen; was eben den 

 weiteren Vorteil hat, daß sie, falls nötig, der Schaffung von Betriebs- 

 energie dienen können. 



\A'oRTMANN (2) hat sich die Anschauung gebildet, daß die Bildung 

 von Gärungsprodukten ursprünglich nur eine Schaffung von Kampfmitteln 40 

 vorstellte, und daß die Gärungserreger allmählich, durch gelegentlichen 

 Sauerstoffmangel veranlaßt, gelernt hätten, einen Teil der bei der 

 Gärung freiwerdenden Energie für ihren Lebensbetrieb zu verwenden. 

 Näheres darüber kann hier nicht ausgeführt werden; es muß vielmehr 

 auf die Arbeiten Wortmann's oder auch auf die Darstellung Alfr.45 

 Fischer's (2) verwiesen werden. 



§ 76. Der Wassergehalt des Nährbodens. 



In dem vorliegenden Paragraphen soll die Frage gestellt und an 

 einer Anzahl von Beispielen beantwortet werden, inwieweit das Ver- 

 hältnis zwischen A^'asser und darin gelösten Stoffen für das Wachstum so 



