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dasKonzentrationsmaximum f ü r die Fr uktifikation tiefer 

 liegt als für das vegetative Wachstum. Für Citromyces stellte 

 Wehmee (4) fest, daß er bei 5 Proz. Kochsalz oder Chlorcalcium noch 

 wächst, oberhalb 2 Proz. aber steril bleibt. Nach Bachmann (2) ver- 

 5 hindert erhöhte Konzentration die Sporangienbildung von Mortierella, 

 fördert aber auf festen Nährböden die Entstehung von Gemmen. 

 KJLEBS (3) fand, daß Saprolegma bei 17 Proz. noch wächst, aber bereits 

 oberhalb 0,2 Proz. bis 0.5 Proz steril bleibt. Eaciboeski (1) zeigte, daß 

 SaproJegnia in 10-proz. (ielatiue nicht mehr Sporen bildet, wobei 



io dahingestellt bleibt, wieweit hier die Konzentration mitwirkt. Nach 

 ScHosTAKO WITSCH (3) wächst MucoT prolifet' jenseits 6 Proz. Kalisalpeter 

 nur noch steril, 3,5 Proz. erlaubte noch volle Entwicklung. 12 Proz. 

 ist das Maximum für vegetatives Wachstum. Verhältnismäßig hohe 

 Werte fand dagegen dei'selbe Forscher für Hormodendron dadosporioides 



isund Cladosporium hcrlmruw. Beide wachsen noch bei 100 Proz. Rohr- 

 zucker (?). das Maximum für die Konidienbilduug aber liegt für Hormo- 

 dendron bei 65 Proz., für Cladosporium bei 25,5 Proz. Eohrzucker 

 bzw. 25 und 18 Proz. Kalisalpeter. Auch Bkuhne (1) hatte für 

 sein Hormodendron hordei sehr hohe Grenzkonzentrationen gefunden. 



20 Etwas verwickelter liegen zufolge Klees (1) die Verhältnisse bei 

 Asp. repens. Während hier für bestimmte organische Stoffe die Kon- 

 zentrationsgrenze für Wachstum und Konidienbilduug ziemlich genau 

 zusammenfällt (95 Proz. Traubenzucker. 57 Proz. Glycerin), gehen sie 

 für anorganische Salze auseinander. Bei 36 Proz. Natronsalpeter trat 



sakeine Keimung, bei 20 — 25 Proz. aber schon keine Konidieubildung 

 mehr ein. Perithecien wurden schon jenseits 20 Proz. nicht mehr ge- 

 bildet. Für Nedria cinnaharina liegt nach AVeenee (1) die Konzentrations- 

 grenze von Lösungen der Salze CaClj, MgCla, NaoSO.j. KHoPO^, MgS04, 

 NaoHPOj, NaNOg für das vegetative AA'achstum niedriger als für die 



30 Fruchtbildung. Sie ist identisch für Vegetation und Fruktifikation bei 

 Verwendung von Alkalichloriden und Kalisalpeter. Die Tatsache, daß 

 die Fortpflanzung im allgemeinen keine so hohen Drucke verträgt wie 

 das vegetative Leben, schließt natürlich nicht aus, daß die Fortpflanzung, 

 solange die zulässige Grenze nicht überschritten ist, durch die Konzen- 



3ötration beschleunigt wird, wie das Falck (1) für Sporodinia erwies. 



Die Beziehungen der Hefeu zum osmotiselieu Druck können 

 wir hier viel kürzer abhandeln, um so mehr als die Vergärung 

 verschieden stark konzentrierter Zuckerlösungen und Moste etc. ein- 

 gehend an anderen Stellen dieses Buches betrachtet werden wird. Ein 



40 Minimum des osmotischen Druckes für das Gedeihen der Hefen ist nicht 

 bekannt, wenn wir von den unerläßlichen Nährstoffen absehen. 

 Daß gewisse Hefen gewaltige Konzentrationen vertragen, läßt sich aus 

 vielen Mitteilungen folgern. So gibt Laurent (1) an. daß die von ihm 

 untersuchten Arten noch 60-proz. Zuckerlösungen vergären konnten. 



45 Ferner beschreibt AA'ehmer (8) eine (jedenfalls aus dem Meere stammende) 

 Hefe, die er in Heringslake aufgefunden hatte, welche bei einem Gehalt 

 der Lösung von 15 Proz. Chlornatriura. allerdings schwächlich, wuchs 

 und wohl noch stärkere Konzentrationen vertragen haben würde. Auch 

 die Hefen zeigen die Anpassungsfähigkeit, die wir am Aspergillus oben 



.50 schon kennen gelernt haben, wie man der Mitteilung von Cleefett (1) 

 entnehmen kann. Auch hier war nicht nur die Höhe des osmotischen 

 Druckes, sondern auch die Beschaffenheit des Salzes, insbesondere der 



