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Vielleicht wäre für gewisse Fälle auch daran zu denken, daß der zu- 

 nächst schneller verschwindende Stoff gar nicht dem Leben dient, 

 sondern nur wegoxydiert wird, um die Ernährung zu erleichtern. In 

 diesem Zusammenhange darf wohl auf die Beobachtung von Behkens (2) 

 hingewiesen werden, daß Botrytis die Weinsäure, obwohl sie kein guter s 

 Nährstoff für diesen Pilz ist, doch sehr schnell verbrennt. 



Wir haben uns bisher auf die Besprechung der Elektion von 

 Kohlenstoffquellen durch Schimmelpilze beschränkt. Selbstverständlich 

 läßt sich die Behandlung des Problemes der Elektion ebensogut auf die 

 anderen Nährstoffe, etwa die Stickstoffquelle, ausdehnen. Für diei» 

 Elektion der StickstoifVerbinduiigen seien nun ein paar Beispiele ge- 

 geben. Die so beliebte Stickstoffquelle P e p 1 n -Witte ist kein einheit- 

 licher Körper; Butkewitsch (1) fand, daß dieses Präparat unter den 

 auf Tanninzusatz nicht ausfallenden stickstoffhaltigen Bestandteilen außer 

 Amnion auch solche führt, welche besonders kräftig verzehrt werden i^ 

 und somit die andeien Bestandteile zu schützen vermögen. — Werden 

 Amnion und Nitrat gleichzeitig geboten, so dürfte wohl kein Fall 

 bekannt sein, in welchem das Nitrat in höherem Maße verbraucht wird, 

 wohl aber kommt häufig vor, daß beide gleich stark verarbeitet werden, 

 oder daß das Amnion bevorzugt wird. Auch in dieser Hinsicht wurde 20 

 AspergiUus niger genau geprüft. Es kam dabei die lehrreiche Tatsache 

 zutage, daß das Ergebnis je nach den Versuchsbedingungen verschieden 

 ausfallen kann. Nach Pfeffer (4) ist eine gegenseitige Deckung von 

 Ammon und Nitrat nicht gewöhnlich, nebenbei bemerkt auch nicht bei 

 Pemcillium glaucum. Auch die Angaben Wehmer's (1) sprechen nicht 2& 

 dafür, daß vorwiegend das Ammon verzehrt wird, denn die Säuerung in 

 Ammoniumuitratnährlösungen war wesentlich auf Vorhandensein von 

 Oxalsäure, nicht von Salpetersäure, zurückzuführen. Tanket (1) fand, 

 daß bei erhöhter Temperatur (3C — 40'') vorwiegend das Ammon in den 

 Stoffwechsel gerissen wird, so daß durch Freiwerden von Salpetersäure 3» 

 die Konidienbildung unterdrückt werden kann (s. S. 195). Auch Malfi- 

 TANO (1) bemerkte, daß das Ammon in stärkerem Maße verschwindet als 

 das Nitrat. Und schließlich konnte Butkewitsch (1) geradezu nachweisen, 

 daß bei Zufuhr von Ammoniumnitrat die Grenze der Ausnutzbarkeit der 

 Nährlösung durch die Ansammlung freier Salpetersäure festgelegt wird. 35 

 Nach diesen Angaben scheint es fast, als ob die Befunde Wehmer's und 

 Pfeffer's durch relativ niedere Temperatur bedingt worden wären, daß 

 also die Elektion sich mit der Temperatur verschiebe; jedoch werden 

 darüber w^ohl erst Versuclie zu entscheiden haben. Bemerkenswert ist 

 der durch Butkewitsch (1) geführte Nachweis, daß PJiizopus nigricans. io 

 der infolge Mangels eines invertierenden Enzymes auf neutralen oder 

 alkalischen Rohrzuckerlösungen nicht gedeiht, dies gleichwohl zuwege 

 bringt, wenn er mit Ammoniumnitrat als Stickstoffquelle gefüttert wird, 

 weil dann infolge erhöhten Verbrauches des Ammoniaks genügende Mengen 

 von Säuren frei werden, um die Hydrolyse des Rohrzuckers zu bewirken. 45 



Auch alle anderen Nährelemente, z. B. die in den Nährsalzen ent- 

 haltenen, können mit ähnlicher Fragestellung untersucht werden, und es 

 läßt sich diese noch dahin erweitern, ob ein Element ein anderes voll- 

 ständig zu ersetzen vermag, und wie sich dann bei gleichzeitiger Dar- 

 bietung die Aufnahme gestaltet, ferner inwieweit etwa nachträglich ein 50 

 Austausch eintritt, wenn zunächst bloß das eine und nachher das andere 

 Element geboten wird. Da aber bis heute in keinem einzigen Falle die 

 vollkommene Vertretbarkeit, d. h. die vollkommene physiologische Gleich- 



