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nachgewiesen, daß das gelatinelösende Enzym bei Aspergühis nnd Feni- 

 cUUnm auch bei Anwesenheit von Pepton reichlich gebildet und aus- 

 geschieden wird. Wenn sich trotzdem zeigt, daß dieser Eiweißabkömm- 

 ling die Verflüssigung der Gelatine durch seine Gegenwart hintanhält, 

 so liegt dies daran, daß er einen hindernden Einfluß auf die Tätigkeit, 5 

 nicht aber auf die Bildung dieses Enzymes ausübt. 



Ueber die Abhängigkeit der Enzymbildung bei den Hefen werden 

 Im Sechsten Abschnitt des IV. Bandes eingehende Mitteilungen gemacht 

 werden, auf welche hiermit verwiesen sei. 



Von Bakterien hätten wir, wenn wir streng chronologisch vor-io 

 gingen, zuerst berichten müssen; denn Wortmann (1) beobachtete als 

 erster an Bakterien die regulatorische Bildung von Enzymen in ihrer 

 Abhängigkeit von der Art der Ernährung. Auf gefaulten Bohnen und 

 Kartoffeln herangezogene Gemische von Fäulnisbakterien legten ihr 

 Stärkelösungs-Vermögen nämlich nur dann an den Tag, wenn ihnen 15 

 außer Stärke nutzbare Stoffe nicht geboten wurden. Schon eine Spur 

 von weinsaurem Ammon verhinderte jeglichen Angriff auf die Stärke- 

 körner in den genannten Unterlagen. Krabbe (1) zeigte dann, daß nicht 

 allgemein der Befund zutrifft, daß nur in Gegenwart der zu verarbeiten- 

 den Stoffe das betreffende Enzym entsteht, und daß z. B. die Anwesen- 20 

 heit von Pepton die Bildung von Diastase steigert. Die fakultativ 

 anaeroben Bakterien büßen, wie Liborius (1) nachweisen konnte, bei 

 Sauerstoffmangel die Fähigkeit zur Gelatinelösung oft ein. — Die auf 

 die letztere Veröffentlichung folgenden Arbeiten von Fermi (1) ergaben, 

 daß die meisten Bakterien auf eiweißfreien Nährböden keine eiweiß-25 

 lösenden (trypsinähnlichen) Enzyme bilden. Befähigt dazu waren nur 

 Bac. prodigiosus und Bac. ivjocyaneus, aber diese beiden nur dann, wenn 

 sie mit Glycerin, nicht wenn sie mit Zucker gefüttert wurden. Später 

 zeigten Fermi und Montesano (1), daß zur Bildung von Invertase nicht 

 unbedingt Zucker nötig ist, und daß dieses Enzym auch auf eiweißfreien 30 

 Böden entsteht. Eingehende Untersuchungen führte Bei.jerinck (1) aus: 

 Er fand, daß Bad. luminosum und Bad. indicum die Bildung eines tryp- 

 tischen Enzyms, nicht aber auch der Diastase, bei Zuckerzufuhr ein- 

 stellen; bei' anderen Bakterien vermochte Maltose die Bildung von 

 Diastase zu hindern. J. Katz stellte in seiner oben schon besprochenen 35 

 Arbeit fest, daß Bac. sichHHs, wie schon Fermi gefunden hatte, nur bei 

 Anwesenheit von Pepton Diastase bildet, daß aber Bac. megaterium, 

 ähnlich wie Penicüliimi glaucnm und Aspergillus niger, auch ohne Eiweiß- 

 zufuhr diastatische Enzyme hervorbringt. Bei Bac. megaterium wirkt 

 Zusatz von Zucker, zumal Maltose, hemmend, während bei PenicilUum io 

 Milchzucker in dieser Beziehung wirksamer war. Peptonzusatz steigerte 

 die Diastasebildung nicht in dem selben Maße wie bei Aspergillus und 

 PenicilUum. 



Es ist zum Schlüsse noch auf einige Angaben hinzuweisen, denen 

 zufolge durch das Züchten die Fähigkeit zur Bildung von Enzymen be-45 

 einträchtigt oder verändert wird. Behrens (1) fand, daß Bac. lupuliperda 

 allmählich das Vermögen verliert, Gelatine zu verflüssigen. Das gleiche 

 gilt zufolge Matzuschita (3) für Bacillus anthracis; durch mehrfach 

 wiederholtes Züchten auf Agar wird es ihm aber wiedergegeben. Nach 

 CoNN (1) sollen verschiedene Stämme von Micrococcus- Arten (aus Milch) 50 

 vorkommen, die sich u. a. durch ihre mehr oder minder große Fähigkeit, 

 Gelatine zu verflüssigen, unterscheiden. Durch wiederholtes Abimpfen 

 von den stärkst verflüssigenden Kolonien ließen sich Zuchten mit ge- 



