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Impfmaterials durcli das Vorleben, wie wir sie eben kennen gelernt haben, 

 Differenzen in den Befunden verschiedener Forscher erklären, die schein- 

 bar mit ganz demselben Pilze und unter denselben Bedingungen ge- 

 arbeitet haben. Die spezitische Struktur eines Organismus ist eben. 



5 nicht unwandelbar wie etwa die eines chemischen Elementes. Wenn 

 dies nun auch unbedingt zuzugeben sein wird, so muß man doch anderer-, 

 seits Behrens (2) durchaus in der Forderung beistimmen, daß man 

 Differenzen in den Eesultaten verschiedener Forscher nur nach sorg- 

 fältigster Kritik und im Notfälle auf verschiedenartige Erbmasse des 



10 scheinbar gleichartigen Versuchsmateriales zurückführen solle, da sonst 

 allzu leicht Differenzen, die tatsächlich auf Versuchsfehlern oder falscher 

 Deutung auf der einen oder anderen Seite beruhen, ihre Erklärung finden. 



§ 81. Zur Technik von Eruährungsversuchen. 



Da ein besonderer Abschnitt dieses Bandes der Besprechung der 



15 Herstellung und Keimfreimachung von Nährböden und der Eeinzüchtung 

 von Gärungsorganismen gewidmet ist. beschränken wir uns an dieser 

 Stelle darauf, einige technische Winke anzufügen, welche bei der Be- 

 arbeitung von Fragen betreffend den Stoffwechsel, wie wir sie im vor- 

 liegenden und im folgenden Kapitel behandeln, zu beachten sind. 



20 Wir unterscheiden Nährböden von unbekannter und solche von mehr 

 oder minder genau bekannter Zusammensetzung; die ersteren, seien sie 

 nun aus organisierten Stoffen bereitet oder nicht, haben den Vorteil, daß 

 sie oft Ernährungsbedinguugen bieten, welche den Verhältnissen in der 

 Natur näher kommen und somit insbesondere für anspruchsvolle Mikroben 



25 von unersetzlicher Bedeutung sind. Das wirkliche Nährstoft'bedürfnis 

 ist andererseits natürlich nur an Nährböden mit genau bekannter Zu- 

 sammensetzung, am besten solchen, die aus chemisch reinen Körpern 

 hergestellt werden, zu ermitteln. 



Die folgenden Ausführungen gelten nur diesen letzteren. Hier ist 



30 in erster Linie daran zu erinnern, daß der Begriff der chemischen. 

 Reinheit, und also auch der der genau bekannten Zusammensetzung, ein 

 sehr relativer ist. Körper, die für den einen Zweck als rein zu be- 

 trachten sind, genügen für den andern nicht. Das gilt schon für 

 die leichter zu reinigenden Substanzen, etwa die meisten Nährsalze 



35 (s. § 82), noch mehr aber für viele organische Körper, die zum Teil, wie 

 etwa das „Pepton" des Handels, überhaupt nicht als reine und einheitliche 

 Körper angesehen werden dürfen. Die Peptone stellen, wie bekannt, 

 Gemische von Albumosen mit anderen Zersetzungsprodukten von Eiweiß- 

 körpern vor und haben außerdem einen sehr schwankenden Aschengehalt, 



40 der unter Umständen nicht weniger als 10 Proz. beträgt. Es ist bei 

 dieser Sachlage darauf zu halten, daß die Herkunft, Darstellung usw., 

 der für die Nährböden benutzten Stoffe soweit als nötig angegeben wird. 

 Beispiele dafür, daß verschiedene Peptonsorten verschiedene Wirkungen 

 äußern, sind nicht selten, man vgl. z. B. die Angabe von Beijerinck (8), 



45 daß für UrobaciUns Pepton Witte untauglich, Pepton Chapoteau aber 

 tauglich ist. Auch ist mehr als bisher üblich zu beachten, daß die 

 Gelatine- und Agarpräparate von sehr wechselnder Zusammensetzung 

 sein können (s. Beljerinck [8]), was bei deren häufiger Verwendung in 

 der technischen Mykologie von großer Bedeutung ist. Jene Leser, welche 



Besieh für diese Fragen interessieren, verweisen wir, außer auf den 



