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 § 86. Stickstoifciuellen für Eumyceten. 



Die Frage nach der Aufnahme des Stickstoffes durcii Pilze ist nicht 

 nur darum besonders wiclitig-, weil sie innig mit der anderen nach dem 

 Aufbau des Eiweißmoleküls verknüpft ist, sondern auch darum, weil 

 gerade bei diesem Elemente die Verbinduugsform eine ausschlaggebende 5 

 Kolle spielt. Die Versuche, auf Grund dieser die Pilze in Gruppen zu 

 sondern, führen auf Nägeli (1) zurück. Heute könnön wir, in An- 

 lehnung an Beijkrinck (2) und Jost (1) die Pilze etwa in folgende, 

 durch die verschiedenartigen Ansprüche an die Stickstoffzufuhr charakteri- 

 sierte Gruppen teilen. 1. Xitrogen- Pilze. Diese nehmenden freien 10 

 Stickstoff auf und binden ihn. Bei ihnen herrscht also Stickstoff- 

 Prototrophie. — 2. A m m n - , N i t r i t - , X i t r a t - P i 1 z e. Diese schöpfen 

 den Stickstoff aus anorganischer Bindung; eine Minderzahl von ihnen ist 

 geradezu auf Zufuhr anorganisch gebundenen Stickstoffes angewiesen 

 uu* verschmäht organische Stickstofifverbindungen (nitrifizierende Orga- 15 

 nismen). die Mehrheit hingegen kann sowohl aus anorganischer als 

 aus organischer Quelle schöpfen. Hier herrscht also obligate und fakul- 

 tative Stickstoff-Autotrophie. — 3. Amid- und Pepton -Pilze. Diese 

 sind auf organische Stickstoffverbindungen angewiesen, unter welchen 

 Aminoverbindungen, Peptone, Albumosen usw. eine besonders große Kolle 20 

 spielen. Hier haben wir also Stickstoff-Heterotrophie bzw. Stickstoff- 

 Paratrophie, falls es sich um Parasiten handelt. 



Die unter 1 und 2 eingeteilten Arten bedürfen natürlich außer der 

 Stickstoffquelle auch noch einer Kohlenstoffquelle, und sei es auch nur 

 die Kohlensäure. Bei den Amid- und Peptonpilzen ist durch die ge-25 

 nannten Stickstoffverbindungen entweder das Kohlenstoffbedürfnis schon 

 gedeckt, oder aber es ist noch eine besondere Kohlenstoffquelle, wie 

 Zucker, organische Säuren usw.. erforderlich. Pilze dieser letzteren Art 

 nennt Beijekinck Amidkohlenstoff- bzw. Peptonkohlenstoff-Pilze. Bei- 

 spiele solcher sind von technisch wichtigen Pilzen z. B. die Saccharo-30 

 myceten. Diese Ausführungen zeigen uns sofort, daß wir im folgenden 

 die Aufnahme des Kohlenstoffes nicht scharf von der des Stickstoffes 

 trennen können ; denn beide P^lemente werden oft gemeinsam aus ein 

 und demselben chemischen Körper bezogen. 



Solche und ähnliche andere Einteilungen haben begreiflicherweise 35 

 immer nur heuristische Bedeutung; scharfe Grenzen fehlen, und oft 

 genügt eine geringe Aenderung der sonstigen Züchtungsbedingungen, 

 z. B. der Art der Kohlenstoffquelle, um einen bestimmten Pilz aus der 

 einen Gruppe in eine andere zu werfen. Auch wird man nicht übersehen 

 dürfen, daß die Ausdrücke Amidpilze, Peptonorganismen usw. recht viel- lo 

 deutige sind. Nur unter diesem Vorbehalt sollen nun in der folgenden 

 Darstellung einige Beispiele für die verschiedenen Stickstoffquellen 

 einiger Pilze gegeben werden. 



Beginnen wir bei den Schimmelpilzen. Die Frage nach der Stick- 

 stoffprototrophie bei ihnen, und zwar bei Mykorrhizen, ist auf S. 64 — 6945 

 des III. Bandes behandelt und soll darum hier mit einem bloßen er- 

 gänzenden Hinweis auf eine Arbeit von Terxetz (2) abgetan sein. 



Obligat stickstoffautotrophe Schimmelpilze sind bisher nicht be- 

 kannt. Wir w^enden uns also sofort den fakultativ stick stoffautotrophen 

 zu. Als ein Pilz, der besser mit anorganisch als mit organisch gebundenem 50 

 Stickstoff auskommt, ist der Soorpilz zu nennen, der nach Linossiek und 

 Roüx (1) mit Ammon besser als mit Glycocoll, Tyrosin oder Asparagin 



LAFAR. Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. I. 



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