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lisch, bei Darbietuno; von Ammoniumsalzen, etwa dem Sulfat oder 

 Chlorid, aber sauer wird, und daß es im ersten Falle davon abhängt, ob 

 der Pilz durch regulatorische Bildung von Säure der Alkalescenz ent- 

 gegenzuarbeiten vermag, und im letzteren Falle davon, wie viel Säure 

 er verträgt. Wenn Bhuhne (1) beobachtete, daß Ammoniumkarbunat 6 

 sich für Hormoäendron Hordei günstiger als Ammoniumnitrat erwies, so 

 ist das wühl auch auf die Reaktion der Lüsung zurückzuführen. 



Die letztgenannten Ergebnisse leiten zu der Frage nach den gün- 

 stigsten Ammonsalzen hinüber, oder, wie wir uns, wenn es sich um 

 Salze starker Säuren handelt, richtiger ausdrücken, zu der Frage nach i» 

 jenen Anionen, die, zusammen mit dem Kation Ammonium, am besten zu 

 wählen sind. Neuere vergleichende Untersuchungen an Aspergillus niger 

 mit dem Nitrat, dem Chlorid und dem Sulfat verdanken wir Butke- 

 wiTscH (1). Die günstigste Ausbeute erreichte er mit dem letzten, die 

 schlechteste mit dem erstgenannten Anion ; die Kräftigkeit der Pilz- 1» 

 entwicklung war der Menge des verbrauchten Ammoniums proportional, 

 und diese wiederum war umgekehrt proportional der Stärke der Affinität 

 der Säure zum Ammonium. Da diese bei Schwefelsäure am kleinsten, 

 bei Salpetersäure am größten ist, erklärt sich der obige Befund ganz 

 leicht: Die Ausnutzbarkeit der Lösung hing von dem Grade der Säuerung 2» 

 ab; sie ging um so weitei-, je geringer die letztere bei gleich großem 

 Verbrauch an Amnion war. Die folgende kleine Tabelle, welche der 

 citierten Arbeit des genannten Forschers entnommen ist, verdeutlicht 

 das Gesagte: 



mg verbrauchter Stickstoff Trockengewicht Affinität d. Säure zu NH^ 2» 

 H,SO^ 197 2,9 53 



HCl 142 2,1 96 



HNO3 131 1,8 100 



Auch NiKiTiNSKY (2) fand, daß bei Darbietung von Ammoniumsalzen 

 das allmähliche Sauerwerden der Nährlösung deren Ausnutzbarkeit eines» 

 Grenze setzt, und daß es genügt, nach Abernten einer Decke die Säure 

 zu neutralisieren, um von ein und derselben Lösung noch mehrere Ernten 

 erhalten zu können. Im Uebrigen gestattete, falls die Neutralisierung 

 unterblieb, sowohl das Ammoniumsulifat als auch das Nitrat die Erzielung 

 einer größeren Reihe von Ernten als das Chlorid. Je giftiger die 35 

 entsprechende Säui-e ist, um so niedriger fällt die Ernte aus, die man 

 mit deren Ammoniumsalz erreichen kann. So erklärt sich auch leicht 

 Nikitixsky's Befund, daß stärkere Konzentiation der Kohlenstoffquelle 

 (Zucker, Glycerin etc.) die Anzahl aufeinanderfolgender Ernten, welche 

 man ohne Neutralisierung erreichen kann, drückt, weil sie schnellere 4o 

 Entwicklung, daher auch früheres Erreichen des schädlichen Säuerungs- 

 grades bewirkt. 



Der auf diese Befunde sich berufenden Erwartung, daß Penicillmm, 

 welches nach Claek d) gegen anoroanische Säuren nicht so widerstands- 

 fähig ist als Aspergillus, Ammoniumsalz-Nährlösungen weniger weitgehend 45 

 ausnutzen könne, entsprechen auch die Tatsachen. Sonst aber sind 

 noch kleinere Widersprüche auszugleichen. Butkewitsch erreichte mit 

 Ammoniumchlorid, Nikitinsky mit Ammoniumnitrat bessere Erfolge, 

 obwohl beide den Aspergillus niger unter ähnlichen Verhältnissen 

 züchteten, bei einer Temperatur von 25— 28" und unter Verwendung der 50 

 Ammoniumsalze in solchen Mengen, daß diese gleich viel Ammon ent- 

 hielten. Näherer Untersuchung wert ist die Tatsache, daß bei Fütterung 



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