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mit Ammoniumnitrat die Salpetersäureansammlung- der Entwicklung 

 eine Grenze setzt, und daß der Pilz nicht durch Verbrauch dieser (an 

 Stelle des Amnions) der zu weitgehenden Säuerung entgegenarbeitet, was 

 um so auffallender ist, als Asjiergülns bei Zufuhr von Nitrat allein ganz 



5 gut gedeiht. Es führt uns dies wieder auf die oben schon erörterte 

 Frage nach der elektiven Aufnahme von Amnion und Nitrat; es sei 

 deshalb auf S. 361 zurückverwiesen. 



Angesichts dieser Sachlage emi)fiehlt es sich häufig, solche 

 Ammoniumsalze zu wählen, deren Anionen sich nicht in schädlicher 



10 Weise ansammeln, sondern ebenfalls dem Stolfwechsel verfallen, also 

 Nährwert besitzen, z. B. phosphorsaures Amnion, bei welchem außerdem 

 eine zu weitgehende Säuerung infolge Ammonverbrauches nicht zu be- 

 fürchten ist, oder organische Ammoniumsalze, wie essigsaures, oxal- 

 saures, weinsaures, citronensaures Ammon usw\; doch ist es in diesen 



15 Fällen auch dann, wenn die Säure an sich eine ausreichende Kohlen- 

 stoifquelle bietet, geraten, noch eine besondere zweite, wie Zucker u. dgl., 

 zuzugeben, da sonst leicht ein üeberschuß an Ammon und damit Ent- 

 wertung der Nährlösung sich einstellt. 



Viele Untersuchungen über die Eignung von Ammoniumsalzen für 



20 Aspergillus mr/er verdanken wir auch Czapek (3). Seine Angabe, daß 

 Chlorammonium überhaupt kein Wachstum erlaube, steht in geradem 

 Gegensatz zu den Beobachtungen aller andern Forscher und ist also 

 schwer zu erklären ; weiter fand er, daß phosphorsaures wie auch zumal 

 gljxerinphosphorsaures Ammon sehr empfehlenswert ist, da letzteres 



25 auch eine besonders gute Kohlenstoffquelle abgibt. Die Ammoniumsalze 

 der Fettsäurereihe bezeichnet er als untauglich und erklärt dies mit 

 deren geringer elektrolytischer Dissoziation; von anderen Forschern aber 

 ist Ammoniumacetat als stets tauglich befunden worden. Die stark 

 dissoziierten Ammonsalze der Oxalsäure-Eeihe sind nach Czapek hingegen 



30 vortrefflich geeignet; am wenigsten taugt noch das der Adipinsäure. 

 Als hervorragend gut brauchbar erwiesen sich die Ammoniumsalze der 

 Oxyfettsäuren, insbesondere das der ,':?-Oxybuttersäure, welches sogar 

 den sonst an erster Stelle stehenden Aminosäuren den Rang streitig macht. 

 Der genannte Forscher meint, daß dies vielleicht damit zu erklären 



35 sei, daß diese Salze unter Wasseraustritt zu Aminosäuren werden, welch 

 letztere er als die nächst dem Eiweiß günstigste Stickstoffquelle be- 

 zeichnet. Denkbar wäre aber auch, daß' die Aminosäuren deshalb so 

 gut sind, weil sie leicht in oxyfettsaure Ammoniumsalze übergehen, und 

 daß von diesen aus dann die aufbauende Tätigkeit des Pilzes beginnt. 



40 Auf die weiteren Befunde Czapek's kommen wir nachher zurück. 



Die dritte Gruppe anorganischer Stickstotfverbindungen. nämlich die 

 Nitrite, sind kurz damit abzufertigen, daß wir sie als eine im allge- 

 meinen für die Eumyceten minderw^ertige oder sogar ganz ungeeignete 

 Nahrung bezeichnen: für Aspergillus hat dies Raulin (1) erkannt. Andrer- 

 es seits begegneten Winogeadsky und. Omeliakski (1) einem Schimmelpilz, 

 welcher Nitrit verarbeitete. 



Wir gelangen nun zur Behandlung der Stickstoif-Heterotropliie. 

 Ganz besonders bedeutungsvoll für die Bewertung einer organischen 

 Stickstoöverbindung als Stickstoffquelle ist die Frage, ob gleich- 



50 zeitig noch eine andere Kohlenstoff'quelle geboten wird oder nicht, wie 

 oben schon anläßlich der Wiedergabe der BEUEEiNCK'schen Einteilung 

 betont wurde. Hierfür zunächst ein Beispiel: Hormodendron Hordei 

 wächst, wie Beuhke (1) fand, schlecht bei aUeinigei- Darbietung von 



