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EAciBORSKfs (1). daß der Nährwert der Aminosäuren als Kohlenstoff- 

 und Stickstoflfqnelle mit deren Kohlenstoffgelialt steigt. 



Da eben von Hippursäure die Rede war, sei gleich einiges weitere 

 über diese Säure hier mitgeteilt. Wie Pfeffer (2) angibt, wird diese 

 •5 durch Pilze in Benzoesäure und Glycocoll gespalten. Wird sie nun als 

 einzige Kohlenstott'- und Stickstofiffiuelle geboten, so verläuft das Wachstum 

 zwar nur langsam, wird abei- nicht durch Stoffwechselprodukte gehemmt. 

 Mit Zucker gemeiusam geboten, fördert sie das Wachstum zunächst zwar 

 sehr stark, aber bald wird die Nährlösung zu weiterer Pilzentwicklung 



10 ganz ungeeignet. Nikitixsky (2), dem wir diese Erfahrung verdanken, 

 erklärt sie damit, daß im ersten Falle die Benzoesäure als Kohlenstoff- 

 quelle dient, im letzteren aber, durch den Zucker geschützt, sich an- 

 sammelt und so eine schädliche Konzentration in der Nährlösung er- 

 reicht. Daß Benzoesäure für Schimmelpilze assimilierbar ist, hatten schon 



isNägeli (1) und Eeikke (1) beobaclitet. 



Während in den bisher angeführten und auch in den später noch 

 zu betrachtenden Untersuchungen der Nährwert an dem sichtbaren oder 

 durch die AVage festzustellenden Ertrage der Nährlösung gemessen wurde, 

 schlug Klebs (1) einen anderen Weg ein: je schlechter die Ernährung 



10 von Saprolegma war. um so eher trat Sporangienbildung ein, je später 

 aber diese zu beobachten war, um so besser war umgekehrt die Nähr- 

 lösung. So ermittelte Klees in Uebereinstimmung mit Eaciborski, daß 

 viele Aminosäuren gute gemeinsame Kohlenstoff- und Stickstoffquellen 

 sind, und daß mit steigendem Kohlenstoffgehalt deren Nährwert zunimmt. 



25Leucin war ebensogut wie Pepton. Sarkosin und Betain erwiesen sich als 

 ungünstig, Asparagin und Glutamin nicht so gut wie die entsprechenden 

 Aminosäuren selbst. Tyrosin war ein guter, Kreatin, Parabansäure, 

 Harnsäure und Allantoin ein geiingwertiger, Harnstoff ein schlechter 

 Nährstoff. Alle waren ohne Zusatz einer weiteren Kohlenstoff(iuelle ver- 



30 wendet worden. 



Eingehende Untersuchungen über die Eignung von Aminen, quater- 

 nären Ammoniumbasen und Alkaloiden als Stickstoftquelle bei Darbietung 

 von Zucker und Weinsäure als Kohlenstoffnahrung stellte Lutz (1) an. 

 Geprüft wurden Aspergillus uiger und FernciUinrii gJaucum in RAULiK'scher 



35 Nährlösung, aus welcher das Ammoniumnitrat weggelassen, und die 

 außerdem so verändert war. daß in zu vergleichenden Versuchen immer 

 dieselben Mengen von Kohlenstoff" und Stickstoff vorhanden waren. Viele 

 Amine ermöglichten ein ordentliches Wachstum, und zAvar im allgemeinen 

 um so besser, je kleiner das Molektilargewicht des für den Wasserstoff 



40 substituierten Kohlenwasserstoffrestes war. Monomethylamine wirkten 

 besser als Dimethylamine, diese wieder besser als Trimethylamine. Beim 

 Vergleich von Mono-, Di- und Trialkylaminen mit gleichem Molekular- 

 gewicht zeigte sich, daß die letztgenannten die besten Nährstoffe waren. 

 Im allgemeinen wirkten die zuträglichsten Amine etwa oder fast ebenso- 



45 gut wie Ammoniumnitrat. Untauglich waren die quaternären Ammonium- 

 basen und auch die Alkaloide (Coffein, Cocain. Morphin, Piperidini. Auch 

 Pyridin ließ sich nicht verwerten. Naphtylamin und Diphenylamin 

 wirken giftig. Interessant ist das Ergebnis, daß Pyridin, ferner die 

 Alkaloide, d. h. Substanzen, die als alleinige Stickstoff'quellen versagten, 



sodann assimilierbar wurden, wenn sie gleichzeitig mit Ammoniumnitrat 

 geboten wurden. Dies wurde daraus erschlossen, daß bei Zugabe von 

 Ammoniumnitrat der Gehalt der Nährlösung an den genannten orga- 

 nischen Stickstofiverbindungen abnahm, und daß das Erntegewicht über 



