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Kohlenstoffqiielle, sind aber dafür in betreff der Stickstoffzufnhr wenig-er 

 anspriu'lisvoll. Beispiele für Peptonbakterien sowie für Kohlenstolf- 

 Pepton-Bakterien linden sich unter den photogenen (s. d. 25. Kap.). 

 Nach Beijerinck (3) kommen Bad. mclicum und B. Inminosmn bei 

 alleiniger Zufuhr von Pepton als Stickstoff- und Kohlenstoff(iuelle aus, s 

 während B. Pfliigeri, B. phophorcf^cens und B. Fischen außerdem noch 

 Zucker benötigen. 



j\Iit ganz besonderer Vo'-liebe werden auch nicht näher gekenn- 

 zeichnete Spaltungsprodukte von Eiweißkörpern als 8tickstoffquelle 

 verwendet, so in allen Fleischwässern, in Bierwürze, in den Gelatine- lo 

 Nährböden usw.. allenfalls noch zusammen mit anderen Stickstoff- 

 verbindungen. De-jcke und Vogtländer (1) verwenden ein „Alkali- 

 albuminat", das durch Einwirkung von Pepsin auf Fleisch bereitet Avird, 

 Lepieere (1) hingegen ein Produkt, welches aus Albuminoiden durch Be- 

 handeln mit Baryt hergestellt wird. Beijerinck (11) gibt an. daß dem 10 

 JJrohadllus Pastcurii als Sticksioffquelle nur Fleischbouillon. Urin und 

 Pepton-CHAPOTEAü, nicht aber auch Pepton-WiTXE oder Asparagin ge- 

 nehm ist. An solche Nährböden würden sich dann die eigentlichen 

 Eiweißnährböden (Serum usw.) anschließen, die aber wesentlich nur für 

 die pathologische Mykologie von Wichtigkeit sind. 20 



Es sei noch auf die Eignung der Hefennucleinsäure als Stickstoff- 

 quelle für Boc. coli, Staplujlococcus pyogenes u. a. hingewiesen. Auch sei 

 daran erinnert, daß nach Nikitinskv' (1) von einer großen Anzahl von 

 Bodenbakterien die Huminkörper als Stickstoffnahrung verwendet werden. 

 Auch Nicotin ist für manche Bakterien eine gute Stickstotfquelle^s 

 (s. Bd. Y, S. 7). Die Frage, inwieweit (Jhitin durch Pilze verarbeitet 

 wird, ist offenbar noch ganz ungenügend untersucht. Mir ist nur die 

 Angabe Gasperini's (1) bekannt, daß ,.Streptothrix Focrsteri" die „stick- 

 stoffhaltigen Wände von Bakterien und Pilzen angreift". 



Daß bei wechselnder oder mangelhafter Stickstoffzufuhr auch Gestalt- 30 

 änderungen oder Ausfallserscheinungen zur Beobachtung gelangen, ist 

 oben schon im vorhergehenden Paragraphen betont worden. In betreff 

 der Bakterien wären in dieser Hinsicht nocii folgende Angaben zu 

 machen. Nach A. Fischer (1) bewirkt Stickstoffmangel Geißelstarre; diese 

 kann dann durch Asparaginzusatz wieder aufgehoben werden. Bei un-^ä 

 genügender Stickstoffzufuhr kann Bac. prodigiosus noch wachsen, aber 

 die Farbstoffbildung läßt nach; ähnlich verhält sich M-icroeoccus ochro- 

 leucKS. Nach Beijerinck (4) wächst Bac. cyanogcnits als Peptonbazillus. 

 bedarf aber zur Farbstoffbildung noch einer besonderen Kohlenstoffquelle. 



§ 88. Kohlen Stoff (luellen. 40 



In den vorausgegangenen zwei Paragraphen ist die Frage nach 

 den Kohlenstoffquellen der Pilze bereits zum großen Teil erledigt worden; 

 denn sehr oft werden Stickstoff und Kohlenstoff gemeinsam im selben. 

 Körper geboten. Im vorliegenden Paragraphen ist es nun unsere xluf- 

 gabe. uns den Kohlenstoffquellen im einzelnen zuzuwenden. Es wird 45 

 dabei zunächst in aller Kürze die Frage nach dem Zusammenhange 

 zwischen Nährwert und chemischer Konstitution behandelt werden. Im 

 Anschlüsse daran soll die Aufmerksamkeit darauf gerichtet werden, daß 

 es einen Nährwert einer Kohlenstoffquelle schlechthin nicht gibt, weil 

 spezilische Unterschiede und der Einfluß anderer, gleichzeitig einwirkender 50 



