— 415 — 



Carbonyl enthalten, ansg-enutzt werden, womit die Meinung Näoeli's, 

 daß der Kohlenstoff' an Wasserstolf hängen müsse, um der Assimilation 

 dienen zu können, als unzutreffend erwiesen war. Diese Beobachtung- 

 verliert, wie Eeinke hervorhebt, dadurch nicht an Bedeutung-, daß die 

 Parabanate, vielleicht schon in der Nährlösung, in Oxalurate überg-ehen, 5 

 da auch in diesen der Kohlenstoff lediglich als Carbonyl vorhanden ist. 



An diese Arbeiten schh)ssen sich nun weitere an, über die z. T. schon 

 im vorigen Paragraphen berichtet worden ist. Sie brachten die P'est- 

 stellung, daß für gewisse Pilze auch Kohlensäure, Oxalsäure oder Ameisen- 

 säure als Nahrung dienen können. Hieraus ergibt sich, daß die Spekulationen 1» 

 NÄGELi's und anderer Forscher im besten Falle für bestimmte Gruppen 

 von Pilzen, z. B. die gewöhnlichen Fäulnisbakterien und die Schimmel- 

 pilze, zutreffen mögen, aber keine Gültigkeit für das ganze große Reich 

 der Pilze beanspruchen können, da eben die spezifischen Unterschiede 

 zu groß sind. Pfeffer (2) hebt hervor, daß es wohl keinen Körper 15 

 gebe, der für alle Pilze eine gute Kohlenstoffiiahrung abgebe. 



Im Anschluß an diese Arbeiten, die vom Zusammenhange zwischen 

 Nährwert und Konstitution handeln, ist nun noch der bekannten, im 

 § 74 und auch anderwärts schon erwähnten Tatsache zu gedenken, daß 

 nicht bloß Angehörige der aliphatischen Reihe sondern auch aromatische 20 

 Körper gute Kohlenstoffquellen abgeben. Als Beispiel wird meistens der 

 gute Nährwert der Chinasäure, den Nägeli (1) in seinen Pilzstudien 

 erkannt hat. herangezogen. Daß diese Säure auch für Spaltpilze wohl 

 tauglich ist, fand Samkow (1), Avelcher Bac. produjiofius mit ihr als Kohlen- 

 stoff'quelle und mit Ammoniumnitrat als Stickstoff'quelle züchten konnte. 2> 

 Mandelsäure war für diesen Spaltpilz untauglich; vermutlich wird die 

 Chinasäure wegen der Anhäufung mehrerer Hydroxylgrup{)en bevorzugt. 



Als Beispiel der Yerschiedenheit des Nährwertes isomerer Körper 

 dient gewöhnlich das von Buchner (1) entdeckte Verhalten der Fumar- 

 säure einerseits und der Maleinsäure Jindererseits, von denen die Amnion- 30 

 salze der ersteren für Schimmelpilze eine Nahrungsquelle sind, die der 

 letzteren nicht. Wehmeü (1) befand freie Maleinsäure als giftig für 

 Schimmelpilze; für gewisse Bakterien hingegen fand er Maleinate 

 tauglich. Maassen's (1) Ergebnisse in seinen Untersuchungen über das 

 Verhalten von Bakterien zu Säuren deckten sich mit denjenigen Buchneh's. 3s 



Ueber den verschiedenen Nährwert racemischer Körper vergleiche 

 man das folgende Kapitel, ebenso in betreff des Zusammenhanges von 

 Konstitution und Veigärbarkeit (Angreifbarkeit durch Enzyme) der ver- 

 schiedenen Zuckerarten usw., auf welchem Gebiete die Forschung nach 

 dem Zusammenhang zwischen physiologischer Reaktion und chemischer 40 

 Konstitution die schönsten Erfolge erzielt hat. 



Es ist nun noch weiter darzutun, daß die Größe des Nährwertes 

 eines Stoffes selbst für ein und denselben Pilz sich mit den sonstigen 

 Ernährungsbedingungen ändert. Vor allem kommt hierbei die Luft- 

 zufuhr in Betracht. Wir können hier zunächst auf unsere Ausführungen 4» 

 über die anaerobe Atmung verweisen, in denen davon die Rede war, 

 daß selbst vortreft'liche Stoffe, z. B. die Chinasäure, versagen können, 

 wenn die Luft keinen Zutritt hat. Wir erwähnen ferner die Studien 

 Chüdjakow's, demzufolge der Bac. suhtilis bei Luftzutritt durch Glycerin 

 schlechter als durch Dextrose ernährt wird, während in reinem Sauer- ö» 

 Stoff der Nährwert beider Stoffe gleich groß ist, und in komprimiertem 

 Sauerstoff schließlich ist durch Dextrosegaben, selbst bei besonders guter 

 Stickstoffquelle (Pepton), keine Entwicklung zu erreichen, während 



