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der Grad der Spaltung- von der Differenz zwischen den Angriffsgeschwindig- 

 keiten abhängig ist; 2) daß die Substitution der Hydroxylgruppen in 

 den aliphatischen Oxysäuren durch Alkyloxygruppen schwächeres Wachs- 

 tum der Pilze bedingt, denn während dieselben in Lösungen der Lactate. 

 Tartrate, Malate gut gedeihen, ist dies nicht der Fall in den Lösungen 

 der Dimethyloxybernsteinsäure, Alkyloxypropionsäure und AJkyloxy- 

 bernsteinsäure. Die Verfasser stellen ihre Eesultate in folgender Üeber- 

 sicht zusammen: 



Außer vorstehend betrachteten stickstoffreien Säuren wurden noch 

 die nachbenannten untersucht: lo 



Mannon säure. Zufolge E. Fischer (1) spaltete Penicülium sehr 

 unvollkommen und gab eine linksdrehende Lösung. 



D i ä t h y 1 b e r n s t e i u s ä u r e wird nach C. A. Bischoff (1) durch 

 PenicUlium glaucum, obschon dasselbe in den Versuchen gut gedieh, nicht 

 gespalten. i5 



P h e n y 1 g 1 y c e r i n s ä u r e. Zufolge Plöchl un d ^Iayer (1) wuchsen 

 PenicUlhini , Aspergillus niger, Mucor mncedo, Oidinm laciis gut, am besten 

 PeniciUvoii und bewirkte nach sechs Wochen schwache Linksdiehung. 



Von Aminosäuren sind besonders Alanin. Leucin, Asparaginsäure 

 und Glutaminsäure untersucht worden. 20 



A 1 a n i n. Nach E. Fischer's (2) Angaben wuchs PcnicAUium glaucum 

 nur schwach in einer zweiprozentigen Lösung, besser Aspergülus nigcr. 

 Letzterer brachte 10 Proz. zum Verschwinden, und die L()sung des Restes 

 als Hj'drochlorat war schwach linksdrehend. Die spezifische Drehung 

 desselben war «0 = — 9,68". 0. Emmerling konnte gutes AVachstum25 

 bemerken. Dieselbe Beobachtung machten Mac Kenzie und Hardex, 

 welche auch bemerkenswerte Mengen von Rechtsalanin erzielten. 



Leucin. Die Untersuchungen von E. Schulze (1), Schulze und 

 BossHARi) (1) und Schulze und Likiernik (1) haben ergeben, daß 

 PeniciUium glaucum Leucin angreift und ein in salzsaurer Lösung links- so 

 drehendes Produkt gibt. 



Asparaginsäure. Engel (1) hat beobachtet, daß Lösungen diesei 

 Säure, der Luft ausgesetzt, sich mit Pilzvegetationen bedeckten und 

 rechtsdrehend wurden. 



Glutaminsäure. Schulze und Bosshard (1) ließen Penicüliutnas 

 glaucum auf Lösungen wachsen und stellten nach einiger Zeit Links- 

 drehung fest; zu analogen Ergebnissen sind später Menozzi und Appiani 

 (1) gekommen. 



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