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Die Bedeutung- der Trans])iratiün für die Bildung der Fortpflauzuiigs- 

 org-ane bei Aspergillus und anderen Pilzen unter normalen Verhältnissen 

 wurde auch nicht durch den von Celakovsky (1) geführten Nachweis 

 widerlegt, daß die Konidienträger verschiedener Pilze auch gebildet 



5 werden, wenn das Xährsubstrat mit Paraffinöl oder fetten Oelen über- 

 deckt wird, so daß die Konidienträger in dieses hineinwachsen müssen. 

 Celakovsky schließt daraus, daß vielleicht der Bewegungsrichtung des 

 Wassers in den Hyphen die Eolle des Reizes zur Bildung von Konidien 

 zukommt: In feuchtem Substrat wird Wasser allseitig von den H3'phen 



10 aufgenommen und bewegt sich transversal, während in den in Luft oder 

 Oel verlaufenden H.yphen das Wasser nur longitudinal geleitet wird. 

 Bei MortiereUa van Tieglmni fand Bachmakn (2) Sporangienbildung auch 

 in völlig dampf gesättigt er Luft, ein Beweis, daß auch relativ nahe ver- 

 wandte Formen sich verschieden verhalten können. 



lö § 97. Einfluß der Temperatur auf das Wachstum der Gärungs- 

 organismen. 



Der bei den höheren Pflanzen allgemein bekannte Einfluß der 

 Temperatur auf das Wachstum besteht auch bei den Gärungsorganismen 

 in gleicher Weise. Damit Wachstum stattfindet, muß ein Temperatur- 



2ominimum verwirklicht sein. Bei einem Optimum ist das Wachstum am 

 energischsten, um von da an bei steigender Temperatur wieder an 

 Intensität abzunehmen und nach Überschreitung des Temperaturmaximums 

 gleich Null zu werden, aufzuhören. Die Lage von Minimum, Optimum 

 und Maximum der Temperatur für verschiedene Organismen ist in nach- 



25 stehender, größtenteils Pfeffee's Handbuch entnommener Tabelle zu 

 ersehen : 



Die Temperaturgrenzen sind indessen nicht nur für verschiedene Formen 

 und Arten verschieden, sondern auch für verschiedene Organe und 

 Funktionen desselben Organismus. Besonders genau sind diese Ver- 

 se hältnisse von Hansen und anderen für die Alkoholhefen untersucht, bei 

 denen sie zur Charakterisierung der Arten und Rassen verwendet werden. 

 Beispielsweise seien hier nach Will (1) die Kardinalpimkte der Tempe- 

 ratur für verschiedene Funktionen einiger Unterhefen (Stamm 2. 6, 7 

 und 93j mitgeteilt: 



