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Temperatur etwas verschoben werden. So konnte Dieudoxne (3, 4) 

 durch wiederholte Ueberimpfung' und Züchtung- unter entsprechenden Be- 

 dingung-en das Temperaturminimum eines Bacillus anthracis von 12 — 14** 

 auf 10^^ herabdrücken, das Temperaturmaximum des Bacillus fluorescens 



5 von 35 und das des Bacillus der roten Milch von 37 auf 41,5*' G er- 

 höhen, während Tsiklinsky (1) das Temperaturmaximum des Bacillus 

 suhiilis im Lauf von 30 Ueberimpfungen von 50 auf 58** C bringen konnte. 

 Erwähnt sei auch hier, daß verschiedene Forscher durch lange fort- 

 gesetzte Kultur bei hoher, der oberen Grenze der Sporenbildung naher 



10 Temperatur asporogene Rassen zu erzielen vermochten. Das gelang 

 Haksen (3. 4. 5. 6) und seinen Schülern Klöckeb und Schiönning (1) 

 bei verschiedenen Hefen, Migula (1) bei dem Bacillus ramosus. Derselbe 

 Effekt ist übrigens vielfach auch durch Kultur unter anderen un- 

 günstigen Einflüssen (Zusatz geringer Giftmengen u. dgl.) erzielt worden, 



15 ebenso wie der Verlust der Virulenz bei pathogenen Bakterien, des Farb- 

 stoffbildungsvermögens bei chromogenen Bakterien u. dgl. ; vgl. S. 110 u. 367. 

 Während die tJeberschreitung des Temperaturmaximums nach oben 

 die Lebensiähigkeit des Organismus mehr oder weniger schädigt, ist die 

 Unterschreitung des Temperaturminimums im allgemeinen ohne dauernde 



20 schädigende Einwirkung. Die Sporen und das Mycel \o\\ 2Iucor mncedo 

 werden nach Chodat (1) selbst durch eine Kälte von — 110" C nicht 

 getötet, während allerdings das Mycel anderer Schimmelpilze relativ 

 leicht erfriert, und nur die Sporen sehr resistent sind. Nach Molisch (1) 

 gefriert die Zellflüssigkeit in den Fruchtträgern von Phycomyces nitens 



2b bei Abkühlung auf — 17*^ C und wird dabei wohl sicher getötet. Hefe wurde 

 in Versuchen Schumacher's (1) selbst bei Abkühlung auf — 113,75'^ C 

 nicht vollständig getötet, wenn auch ein Teil der Zellen abgestorben 

 war. Das Ergebnis wurde durch Melsens (1) bestätigt, der eine Ver- 

 langsamung der Gärwirkung durch längeren Aufenthalt bei — 91" C 



30 fand. Nach Pictet und Yuxg (1) erwies sich Hefe indessen als voll- 

 ständig abgetötet, als sie 108 Stunden bei — 70" und dann noch 

 20 Stunden bei — 130" C gehalten war. Noch resistenter sind die 

 Bakterien, welche selbst die niedersten ei-reichbaren 'J'emperaturen ohne 

 Schaden überdauern, falls dieselben nicht zu lange andauern. Mac- 



35 E AD YEN (1) faud, daß Gefrierenlassen von Bakterienkulturen bei — 172 

 bis 190" C, 20 Stunden lang, weder das Leben noch die Eigenschaften und 

 Funktion der Bakterien schwächte, und daß zahlreiche Bakterien und 

 Schimmelpilzsporen, welche mit der Luft, in der sie suspendiert waren, 

 auf — 210" C abgekühlt wurden, diese Temperatur ohne Schaden über- 



40 standen. In weiteren Versuchen fanden Macfad yen und Rowland (1) 

 die Temperatur der flüssigen Luft selbst bei einwöchentlicher Dauer der 

 Einwirkung ohne Einfluß oder von äußerst geringem Einfluß auf die 

 Wachstumsfähigkeit von Bakterien, Schimmelpilzsporen sowie einer Hefe. 

 Ja, selbst die Temperatur des flüssigen Wasserstoffs (—252" C) fanden 



45 die beiden Forscher bei zehnstündiger Wirkung ohne Einfluß auf die 

 Lebensfähigkeit der Bakterien. 



Viel energischer wirkt die Erhöhung der Temperatur über das 

 Maximum. Sie scheint stets schädlich zu wirken. Ueberschreitet die 

 Temperaturerhöhung das Maximum nur wenig, so bedarf es allerdings 



60 langer Zeit, bis die Schädigung eine merkbare wird. Daß eine solche 

 eintritt, folgt indessen zweifellos aus den Untersuchungen Hilbrig's (1). 

 Als dieser ein Penicillinm, dessen Temperaturmaximum bei 34" C lag, 

 bei 35" C in einer Nährlösung hielt, war das Mycel nach 31 Tagen tot, 



