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Optimum im allgemeinen auch verhältnismäßig- tief liegt. Zuerst wies 

 FoESTEE (1) für marine Leuchtbakterien "Wachstum bei der Temperatur 

 des schmelzenden Eises (0" C) nach und fand einig-e Jahre später auch 

 in Wasser und Erde derartige Bakterien, auch nicht leuchtender Arten, 

 5 sehr verbreitet. Nach seinen Untersuchungen enthielt 



Haudelsmilch bis zu 1 000 Keimen psychrotolerauter Bakterien im ccm 



Kauahvasser .. .. 2 000 ., ,, ,, .. ccm 



Gartenerde ,, ., 14 000 ,. ,. „ „ g 



Straßenschmntz unzählbare Mengen ,, „ „ g 



Er bestätigte damit Untersuchungsergebnisse B. Fischer's (1) aus dem 

 Jahre 1888. Auch Havejiaxn (1) kam zu demselben Resultat und fand, daß 

 bei Eisschranktemperatur, also bei höchstens 7" C, sich bereits eine 

 große Anzahl von verschiedenen Gärungsorganismen, Pilze, Bakterien, 



10 Hefen, entwickeln. Von der Entwicklungsfähigkeit von Hefen bei 

 niederer Temperatur v.ird ja bekanntlich in der untergärigen Brauerei 

 weitgehende Anwendung gemacht. Eine Reihe weiterer psj'chrotole- 

 ranter Mikroorganismen fand Schmidt-Xielsex (1) im Jahre 1902 auf, 

 darunter auch eine Torula, einen Stamm des Saccharomijces Pastorianus I 



iöHaxsex, der allerdings für längere Zeit im Eisschrank kultiviert war, 

 und verschiedene Act in omyces- Arten (Fadenpilze?). Neuerdings isolierte 

 endlich noch M. Müller (1) aus Hackfleisch, Fisch, Milch. Mehl, Ge- 

 müse. Erde und Luft eine große Anzahl (36) Formen, welche bei 0** C, 

 im Eiskalorimeter, Avenn auch natürlich langsamer als bei ihrer bei und 



20 über 20" C liegenden Optimaltemperatur, wuchsen und bei dieser Tem- 

 peratur auch Fäulnisprozesse hervorzurufen vermochten. 



Von noch größerem Interesse ist jene Gruppe von Organismen, welche 

 bei hoher Temperatur. 50*' und darüber, noch die Bedingungen ihres 

 Gedeihens finden. Bei dieser ebenfalls sehr großen Gruppe ist sowohl 



25 Thermotoleranz wie Thermophilie vertreten; freilich ist bei den bis- 

 herigen Untersuchungen dieser Unterschied nicht immer berücksichtigt 

 Avorden. so daß nicht immer mit Sicherheit entschieden werden kann, ob 

 der beschriebene Organismus zu den thermophilen oder zu den thermo- 

 toleranten gehört. Den ersten hierher gehörigen, übrigens sicher thermo- 



30 philen Organismus, ein aerobes Stäbchenbakterium, fand Miquel (1) i. J. 1888 

 in Kloakenflüssigkeit und im Darminhalte von Menschen und Säugetieren 

 und beschrieb ihn als Bacillus tlicnnopliüus, weil er sich bei 70*^ C noch 

 lebhaft vermehrte. Die Kardiualpunkte der Temperatur für diesen 

 übrigens unbeweglichen Organismus sind 42° und 72*^. Globig (1) be- 



35 schrieb noch im selben Jahre eine größere Anzahl (28) von hierher ge- 

 hörigen Bakterien aus Gartenerde, die sämtlich bei 60*^ noch üppig 

 wuchsen. Neben einer Anzahl echter Thermophilen befand sich unter 

 ilmen auch ein thermotolerantes Bakterium, das ebensogut bei 15" C wie 

 bei 68" wuchs. L. Rabixowitsch (1) wies dann die weite Verbreitung 



40 solcher Formen in Schnee, Fäces aller Art, Dünger, Getreide, Milch nach. 

 Alle diese bei 50— 70" C die besten Bedingungen ihres Gedeihens 

 findenden Bakterien arten bilden Endosporen. In heißen Quellen wiesen 

 Kaelixski (1), Teich (1) und Tsiklixsky (1) das Vorkommen thermo- 

 philer Bakterien nach. Weitere Formen beschrieben Laxa (1) aus ein- 



45 gedickten Syrupen der Zuckerfabrikation, Oprescu (1) aus Erde, Käse, 

 Wasser usw.. Michaelis (1) aus Brunnenwasser, Sames (1) aus Erde, Luft, 

 Lakmustinktur. Milch und Vaginalschleim. Schaedixger (1) aus Speisen, 

 welche dadurch bei längerer warmer Aufbewahrung verderben können. 

 Einen thermophilen Fadenpilz, den er allerdings als ,,Cladothrix''' be- 



