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Durch die Ge.2"enwart von Hefe beding-t ist die Tätigkeit der säure- 

 verzehrenden Bakterien im Wein nach A. Koch (1). Allerdings g'enügt 

 die Gegenwart toter Hefe, so daß die Hefe nur als Xahrungsqnelle dieser 

 anspruchsvollen Bakterien zu dienen, und das Verhältnis derselben zur 



5 Hefe an Parasitismus zu grenzen scheint. 



Ueber echten Parasitismus bei Gärungsorganismen ist nur wenig 

 bekannt. Speziell Parasiten der Hefe, des vornehmsten Gärungs- 

 organismus, kennen wir überhaupt nicht, wenn wir nicht die von 

 Chrzaszcz (1) untersuchte hefenfressende Amöbe dahin rechnen wollen. 



10 Echte Parasiten dürften übrigens an den natürlichen Fundstellen der 

 Hefe (Bisse süßer Früchte u. dgl.) kaum fehlen. Einen Bakterien 

 fressenden Myxomvceten. DidyosieHum niucoroides, hat Pott^ (1) neuer- 

 dings studiert und das von Xadsok früher als Symbiose aufgefaßte Ver- 

 hältnis des Pilzes zu den Bakterien als den charakteristischen ,. extremsten 



15 Parasitismus", wenn man will, erkannt. Als Parasiten von Mucorineen 

 {Mucor, Phycomyces) ist insbesondere durch Beefeld (1) eine Anzahl von 

 Angehörigen derselben Ordnung aus den Familien der Chaetocladiaceen 

 und Piptocephalideen (Arten der Gattungen Chaefodadinm und Pipto- 

 cephaJis) bekannt geworden. Die Hyphen von Chaefodadinm treten an 



20 den Berülirungsst eilen durch Auflösung der Membranen in oftene Kommuni- 

 kation mit den Mucorbyphen, während Piptocephahs au der Anheftungs- 

 stelle zwiebelig anschwillt und von diesen Anschwellungen aus feinste, ver- 

 zweigte Wurzelfäden als Haustorien in die Wirtshyphen entsendet (Fig. 70). 

 üebrigens lassen 



25 sich diese Jlxcor- 

 Parasiten auch 

 saprophytisch kul- 

 tivieren. Ferner 

 parasitieren die An- 



30 gehörigen der von 

 VAX TiEGHEM auf- 

 gestellten Endo- 



mycetaceen-Gat- 

 tung Podocaimi auf" 



35 Mucoraceen. Rein- 

 hardt (li hat ein- 

 gehendbeschrieben, 

 wie beim Zusam- 

 mentreffen der Hy- 



40 phen von Schrot inia 

 trifoliurnm und Mu- 

 cor mucedo die 

 Sclerotinia - Hj'phen 

 eigenartig beein- 



45 flußt werden. Oft wird ihr Wachstum zunächst 

 sistiert ; dann werden zahlreiche Quirläste ge- 

 bildet [Fig. 71. a), welche auf die 3Iucor- 

 Hyphe zuwachsen. Bei parallelem Wachs- 

 tum der beiden Pilze werden von der Sde- 



borotinia zahlreiche seitliche Zweige gebildet 

 zuwachsen. In allen Fällen legen sich die offenbar unter dem Ein- 

 fluß anlockender Ausscheidungsprodukte des M>'.cor gebildeten Zweige 

 der ilf«<cor-Hyphe an, umschlingen sie unter ümsianden sogar {Fig. 71, h) 



Fig. 70. 

 Piptocephalis Freseniana 

 DE Bary. Mycel (m) mit drei 

 zvviebeligen Anscilwelluiig'en, 

 welche feinfädige, zum Teil 

 verzweigte Haustorien fh) in 

 einen Mucor-Fdäen iM) ent- 

 senden. — Nach Brefeld. 



Fig. 71. 



a, Unregelmäßiges Aus- 

 wachsen der Hvphenendeu von 

 Sclerotinia trif'oliorum auf 

 Grund eines von benachbar- 

 tem Mucor-Mjcel ausgeübten 

 Reizes. 



h, Anfangsstadiuin der 

 knätielförmigen UinschliuguDg 

 eines M»f or-Fadens seitens der 

 Sclerotinia. In der Mucor- 

 Hyphe ist der Zelliuhalt an- 

 gedeutet. — Nach Eeinhärdt. 



welche auf den Mucor 



