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als daß diese Pilze Stoifvvecliselprodukte bilden, welche für Sclerotinia 

 schädlich sind. Aspergillus niger verhält sich am harmlosesten. Uebrigens 

 treten auch bei diesen Pilzen unter 

 dem Einfluß der Nähe des Sderotinia- 

 5 Mycels Wachtumsstörung'en ähnlicher 

 Art, wie in diesem sellDst, auf, ins- 

 besondere blasige Anschwellungen 

 und abnorm reichliche Verästelungen. 

 Auch die beiden Aspergilleen und 

 10 Penicillien beeinflußten in Kulturen t^- -o i- i ,. • tt i 



, . 1 n ^ 1 • u o r, J^iQ- '^- verhalten einer Hvpbe von 



nebeneinander auf dem gleichen Sub- Sclerotinia frifoUorum gegenüber einem 



Strat sich entschieden nachteilig. .schwachwachsenden Mycel von Asper- 



UnterSUChungen über den in fß^l^s niger. Die nrsprünollche Hyphe 



Bierwürze zwischen Sacclmromyces ^.^'^ ^""'^ i?'» Entfernung- von dem 



. 7 , , T-, • i. 1 ^ u ^4s»erf/t«HS-Kasen ihr \\ aehstum ein- 



15 «p?c«/fl/^^5 und Brauereiunterhefen be- o-estellt. eine Anschwellung gebildet 



stehenden Antagonismus hat bereits mid aus dieser drei Aeste "^entsendet, 



Haxsex (Ij im Jahre 1881 mit dem welche scharf umbiegen und rückwärts, 



Ergebnis angestellt, daß bei Misch- von dem .4s/;^r^i//i,yveo, wachsen. Die 



1 vi 1- T- 1 1-1 Pteile bezeichnen die v\ achstuinsnch- 



kulturen die \ermehruug beider t,,j,g. „ ^^^^ Reinhardt. 



20 Arten eine geringere war als in Rein- 

 kulturen. Eingehend hat Müller -Thuegau (2. 3) den Einfluß der 

 Apiculatusliefe auf AVeinhefeu untersucht. Der Antagonismus zeigte 

 sich darin, daß der Zusatz von Apiculatus zur Reinhefe nicht nur die 

 fiefeernte herabdrückt, sondern aucli die Gärung hemmt. Müller- 



iöTHURGAu ist geneigt, das auf die Bildung gäningshemmender Ester 

 durch Apiculatushefe zurückzuführen. Ein Antagonismus besteht ferner 

 nach MüLLER-THUEGAr (1) und Behrexs (1) zwischen "Weinhefe und 

 Schimmelpilzen: In Most, auf welchem FeuiciVium oder Botrytis gewachsen 

 waren, war die Entwicklung und Gärtätigkeit eingeimpfter Hefe wesent- 



30 lieh beeinträchtigt, auch wenn eine Weiterentwicklung der Pilze nach 

 der Hefeneinsaat nicht stattgefunden hatte. Es erklärt dieser Antagonis- 

 mus, der im Fall von Botrytis wohl ebenso, wie das im vorigen Paragraph 

 erwähnte Verhalten von Sdcrotinia gegen Miicor, auf die von de Bary (1) 

 und KissLiNG (1) bereits nachgewiesene Bildung von Zellgiften durch 



35 diese Pilze zurückgeführt werden darf, die verzögerte Entwicklung 

 solcher Weine, welche aus edelfaulen (von Botrytis befallenen) Trauben- 

 beeren erzeugt werden. 



Ein ausgeprägter Antagonismus besteht nach Boxska (1) zwischen 

 Bakterien der Gruppe des Bac. subtilis und Milchsäurebakterien: Sowohl 



:oin zuckerhaltigen wie in zuckerfreien Nährmedien vermehren sich bei 

 gleichzeitiger Einimpfung beide Arten zunächst lebhaft, die Milchsäure- 

 bakterien entsprechend ihrer spezifischen Vermehrungsenergie allerdings 

 rascher. Später aber hört die Vermehrung der Subtilisarten gänzlich 

 auf und geht ihre Zahl sogar rapide zurück. Daß nicht die Milchsäure- 



45anhäufung allein daran schuld ist, wird dadurch bewiesen, daß der Rück- 

 gang der Subtilisformen auch bei Konkurrenz in zuckerfreier oder in 

 stark alkalischer Lösung sich einstellt. Der Antagonismus zwischen 

 dem Bazillus der Wasserstoff- und dem der Methangärung der Cellulose 

 hat nach OMELiANsKfs Untersuchungen (1) zur Folge, daß in jedem 



50 Falle immer nur die eine Gärung sich einstellt und nie Misch gärungen 

 zustande kommen. Entwickelt sich die eine Art, so bleiben die Sporen 

 der anderen im Ruhezustande, und umgekehrt. 



Der Antagonismus von Hefe und Essigbakterien ist bereits erwähnt 



