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standsfähig-, sie werden vernichtet. Wenn bei einem durch entsprechend 

 wirksame Behandhing von lebensfähigen Keimen wie von Elnzj^men be- 

 freiten Medium von Un Veränderlichkeit gesprochen wird, so geschieht 

 dies selbstverständlicli nur in Hinsicht auf Einflüsse biologischen Ur- 

 sprungs. Einflüsse rein chemischer oder physikalischer Natur können 5 

 und werden sich unter Umständen immer noch geltend machen. In 

 dieser Beziehung wäre an die von E. Duclaux (1) entdeckte Tatsache 

 der Zerlegung von Weinsäure (s. S. 452) in Ameisensäure, Kohlensäure 

 und Wasser durch das Sonnenlicht in Gegenwart von Luft zu erinnern, 

 sowie an die Spaltung von Dextrose und Lactose bei Gegenwart ver- lo 

 dünnter Alkalien in Alkohol und Kohlensäure (s. Bd. IV, S. 377), ein 

 Vorgang, der nach Duclaux (2) auch bei Abwesenheit von Sauerstoff 

 durch bloße Wirkung des Sonnenlichtes erfolgen soll. Daß bei Ersatz 

 der Alkalien durch Erdalkalien die Umwandlung des Zuckers bei der 

 Bildung von Milchsäure stehen bleibt, wie Duclaux (2) angibt, hat 15 

 ZiKES (1) nicht bestätigen können. Ueber Veränderungen der im Labora- 

 torium gebrauchten Nährböden unter dem Einfluß des Lichtes vergleiche 

 man S. 451 und 452; über den zersetzenden Einfluß des Sauerstoffs auf 

 sterile Bierwürze ist auf S. 124 des Vierten Bandes eine Bemerkung zu 

 linden. 20 



Die Wege und Mittel, welche zur Erreichung der Keimfreiheit von 

 Gegenständen irgendwelcher Art dienen, sind, wie bereits angedeutet, 

 verschiedener Art. Wir können sie in drei Gruppen scheiden : 1. Trennung 

 der Keime von dem zu sterilisierenden Medium auf mechanischem Wege 

 durch Filtration. 2. Vernichtung der Keime durch phj^sikalische IIilfs-25 

 mittel, speziell durch Wärme und 3. Vernichtung der Keime auf chemischem 

 Wege, nämlich durch Behandlung mit keimtötenden Substanzen. Selbst- 

 verständlicli können diese Mittel, wo es sich als zweckmäßig empfehlen 

 sollte, auch in Verbindung miteinander oder nacheinander auf ein und 

 denselben Gegenstand angewendet werden. 30 



Die Wahl des Sterilisierungsmittels ist nur selten belanglos, meist 

 bedeutet sie für einen gegebenen Fall eine Frage von hervorragender 

 Wichtigkeit. Zu ihrer richtigen Würdigung gelangt man nur, indem 

 man alle Wirkungen, welche der Sterilisationsakt zur Folge haben kann, 

 ins Auge faßt. Als Endzweck steht im Vordergrund die Befreiung eines 35 

 Gegenstandes fester, flüssiger oder gasförmiger Natur von allen ihm an- 

 haftenden lebenden Mikroorganismen bezw. deren Dauerformen (s. S. 102 u. f.). 

 Nun wären unter den zur Verfügung stehenden Mitteln gewöhnlich 

 mehrere geeignet, den gewünschten Dienst zu leisten, jedoch wird eine 

 starke Beschränkung durch den Umstand bedingt, daß neben der Frage 4o 

 der sicheren Wirkung bezüglich der Entkeimung die Frage der Ver- 

 änderlichkeit des der Behandlung zu unterwerfenden Gegenstandes steht. 

 Wir wollen diesen Gegenstand wohl frei von lebensfähigen Keimen haben, 

 wir wünschen aber andererseits, daß infolge der Sterilisation seine Eigen- 

 schaften in keiner Weise, wenigstens nicht unvorteilhaft, beeinflußt 45 

 werden. Hierin liegt der oberste Grundsatz jeder rationellen Sterilisie- 

 rung ausgesprochen : S i c h e r w i r k e n d e E n t k e i m u n g b e i s c h n e n - 

 der Behandlung des zu entkeimenden Gegenstandes. Nach 

 dieser doppelten Anforderung wird mau sich im einzelneu Fall bei der 

 Wahl des Sterilisierungsverfahrens zu richten haben, wobei allerdings 50 

 nicht außer acht zu lassen ist, daß unter sonst gleichen Verhältnissen 

 die Frage einer rationellen Sterilisierung in der Praxis aus ökonomischen 



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