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Forderimg- zu genügen, ja, die Verhältnisse liegen hier meistens so, daß 

 eine vollständige Entkeimung von Gefäßen, Geräten und Flüssigkeiten 

 einmal aus technischen Gründen nicht durchfülirbar und sodann über- 

 haupt nicht zweckmäßig wäre. Soweit hier Sterilisierungsverfahren zur 

 Anwendung kommen, begnügt man sich mit der Unterdrückung jener 5 

 Mikroorganismen, welche die Haltbarkeit irgend eines Produktes in 

 Frage stellen, ferner derjenigen, die störend in den normalen Verlauf 

 der Gärungsprozesse eingreifen und dem endgültigen Produkt uner- 

 wünschte Eigenschaften verleihen könnten, oder die als Träger patho- 

 gener Fähigkeiten eine Beseitigung aus hygienischen Gründen als not- 10 

 wendig erscheinen lassen. Auf eine Unterdrückung sämtlicher Keime 

 wird man in den meisten Fällen schon deshalb verzichten, weil die gute 

 Wirkung, die in der Befreiung eines Gegenstandes von eventuell schäd- 

 lichen Kleinwesen liegt, durch eine auf Beseitigung sämtlicher lebenden 

 Keime abzielende Behandlung bezw. durch die damit verbundene Ver-15 

 änderung seiner ursprünglichen Beschaffenheit nach anderer Richtung 

 hin wieder aufgehoben würde. Diese Art der Sterilisation, die sich da- 

 mit begnügt, nur diejenigen Keime zu unterdrücken, deren Entfernung 

 für einen bestimmten Zweck als wünschenswert erscheinen muß, hat man 

 als partielle Sterilisation bezeichnet. Um ein partielles Sterilisieren 20 

 handelt es sich tatsächlich in vielen Fällen, wo kurzweg von Sterilisieren 

 gesprochen wird, so bei gewissen Sorten von sterilisierter Milch, von 

 sterilisiertem Bier, sterilisiertem Gemüse u. dergl. m. Eine besondere 

 Form der partiellen Sterilisierung liegt im sogen. Pasteurisieren vor, 

 über welches der § 122 dieses Kapitels einige orientierende Angaben 25 

 enthält. 



§ 115. Sterilisieren von Gasen durch Filtrieren. 



Unter den im vorhergehenden Paragraphen angegebenen ^^'egen, 

 welche zum Zwecke der Entkeimung eingeschlagen werden können, 

 empfiehlt sich bei Gasen in erster Linie die mechanische Absonderung so 

 der Keime durch Filtration. Diese erfolgt in der Weise, daß man das 

 mit Keimen beladene Gas durch eine feinporige Substanz streichen läßt, 

 wobei die Keime in der letzteren aufgehalten werden, während das Gas 

 selbst frei von körperlichen A'erunreinigungen das Filter verläßt. Auf 

 diesem Prinzip beruht das seinerzeit gelegentlich der Versuche über 35 

 Urzeugung (s. S. 8) von Schröder und Dusch angewendete Filter, das 

 aus einer mit Baumwolle vollgestopften Glasröhre bestand und als Vor- 

 bild unserer heutigen Luftfilter betrachtet werden muß. Li der Tat ist 

 in mäßigem Grade zusammengepreßte Baumwolle vorzüglich geeignet, 

 ein Labyrinth von feinen Gängen und Poren zu bilden, in welchem all- 40 

 fällig eintretende geformte Elemente irgendwelcher Art mit großer 

 Sicherheit sich verfangen und an der Weiterbewegung verhindert werden. 

 Diese Eigenschaft und der niedrige Preis der Baumwolle haben ihr 

 denn auch eine allgemeine Verwendung zu dem erwähnten Zwecke für 

 immer gesichert, so z. B. bei den Hefenreinzucht-Apparaten (s. Bd. V, 4& 

 S. 87—88). 



Die Watte- Verschlüsse, mit welchen wir die Reagensgläser, Flaschen 

 und Kolben versehen, in denen vorrätige Nährböden oder aber Zuchten 

 von Organismen aufbewahrt werden, sind nichts anderes als Luftfilter 

 im kleinen. Diese treten unter anderem dann in Tätigkeit, wenn die so 



