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die Eemzüclitung' aerober Kleinwesen unter Voranstellung- der Bakterien 

 zum Geo-enstand haben, können, bei dem beschränkten Räume, nur eine 

 in den Rahmen des Ganzen sich einfügende Zusammenfassung des in 

 den üeberschriften bezeichneten Stolfes unter Betonung der leitenden 

 Grundsätze geben und wollen keineswegs die über Methodik handelnden 5 

 Werke ersetzen. Auf die letzteren, insbesondere jene von Hueppe (Ij, 

 P. Lindner (1), Klücker (1), Mez (1), Heim (Ij, Lehmann und Neü- 

 MANN (1), sei daher in betreif aller hier vermißten Einzelheiten verwiesen. 



§ 124. Flüssige Nährböden. 



Da die LiEBiö'sche Theorie in dem Zerfall der Eiweißverbindungen 10 

 das eigentlich Treibende der Gärungsvorgänge sah, so ließ es sich 

 Pasteur, der eifrige Bekämpfer dieser Lehre, angelegen sein, Nährböden 

 künstlich zusammenzustellen, die frei sind von Eiweißverbindungen 

 (s. Bd. IV, S. 97) und dennoch in Gärung geraten, wenn sie mit einer 

 winzigen Menge von Gärungsorganismen (z. B. einer Spur Hefe) beimpft 15 

 werden. Die älteste dieser Flüssigkeiten, gewöhnlich als PASTEUR'sche 

 Nährlösung bezeichnet, besteht aus: 100 g Wasser, 1 g weinsaur. Ammon, 

 10 g Rohrzucker, 0,075 g Hefenasche (entspr. 1 g Hefe). Diese Nähr- 

 lösung war vorzüglich für Züchtung von höheren Pilzen bestimmt. Deren 

 Tauglichkeit für iBakterienzuchten ist von Cohn geprüft worden, wobei 20 

 sich ergeben hat, daß der Zucker hier entbehrlich sei. Auf Grund von 

 Studien über den Bedarf der Bierhefe an Mineralstoflfen schlug Adolf 

 Mayer (1) vor, anstatt der schwer löslichen Hefenasche eine künstlich 

 bereitete Lösung der Salze zu verwenden, aus denen diese Asche er- 

 fahrungsgemäß besteht. 25 



Diesen Rat benützend, stellte dann Ferd. Cohn (1) eine Nährlösung 

 her, die er als normale Bakterienflüssigkeit bezeichnete und welche 

 folgende Zusammensetzung hatte: 100 g Wasser, 0,5 g saures phosphor- 

 saures Kali (KH.,POJ, 0,05 g dreibasisch phosphorsaurer Kalk (Ca^P^Og), 

 0,5 g kristall. schwefelsaure Magnesia. 1 g weinsaures Ammon. so 



Ein ähnlich zusammengesetztes, jedoch kalkfreies Gemisch (vergl. 

 Bd. IV, S. 87) hat E. Laurent (1) bei seinen Hefenernährungsversuchen 

 als Grundlösung benutzt, nämlich: 1 1 Wasser, 0,75 g phosphorsaures 

 Kali, 5 g phosphorsaures oder schwefelsaures Ammon, 0,1 g schwefel- 

 saure Magnesia, 1 g Weinsäure. 35 



Die von Hayduck (1) angegebene Nährlösung, die gelegentlich als 

 Zusatz bei Gärungsversuchen mit Hefe verwendet wird, ist durch ihren 

 Gehalt an Aspa ragin (vergl. Bd. IV, S. 101) gekennzeichnet und hat 

 folgende Zusammensetzung: 1 1 Wasser, 25 g Monokaliumphosphat, 

 8,5 g Magnesiumsulfat, 29 g Asparagin. 40 



Sich stützend auf die Ergebnisse seiner Versuche über die zur Er- 

 nährung der niederen Pilze tauglichen Substanzen, stellte Nägeli (1) 

 drei „Normalflüssigkeiten für Spaltpilze" auf, von denen eine die folgende 

 Zusammensetzung hat: 100 g Wasser, 0,1 g Dikaliumphosphat (K0HPO4), 

 0,02 g kristall. Magnesiumsulfat, 0,01 g Chlorcalcium, 1,00 g weinsaures 45 

 Ammon. 



Die bisher aufgeführten Nährlösungen spielen in der älteren myko- 

 logischen Literatur eine große Rolle, und mit Rücksicht darauf ist ihre 

 Zusammensetzung hier mitgeteilt worden. Heutzutage bedient man sich 

 ihrer nur noch selten; denn mit der Kenntnis der weitgehenden Ver-50 



