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Indem er die Ueberimpfung- in seinem zweiteiligen Zuchtrolire unter 

 vollkommenem Abschluß der Luft vornahm, konnte er normale Ent- 

 wicklung der Mikroben und Gärung des Nährbodens beobachten. 



Pasteür war auch der erste, welcher auf die Bedingungen hinwies, 

 unter welchen die anaeroben Mikroorganismen auch bei Luftzutritt ge- 5 

 deihen können. Zu diesem Zwecke müssen sie mit anderen Bakterien, 

 welche Sauerstotf verbrauchen, vei'uiengt werden. Bei Züchtung in einer 

 hohen Flüssigkeitsschicht entwickeln sich die anaeroben Mikroben in 

 den unteren Schichten des Nährbodens, in denen der Sauerstoffgehalt, 

 dank dem Verbrauch dieses Gases durch die aeroben Mikroben in den 10 

 •oberen Flüssigkeitsschichten, gleich Null ist. Besonders rasch entledigt 

 sich der Nährboden seines Sauerstoffs in dem Falle, wenn in der Flüssig- 

 keit Gärungsvorgänge sich abspielen und die sich hierbei bildenden Gase 

 die Flüssigkeit von unten herauf durchstreichen. 



Eine so hochinteressante Tatsache, wie das Gedeihen von Lebewesen 15 

 ohne freien Sauerstoff es ist, konnte Pasteur natürlich nicht unerklärt 

 lassen. Worin besteht die biologische Tragweite dieser Erscheinung? 

 Worin äußern sich die phj'siologischen Vorgänge der Atmung und Er- 

 nährung bei diesen Lebewesen, welche einen ganz absonderlichen physio- 

 logischen Typus vorstellen? 20 



Von dem Gedanken ausgehend, daß Sauerstoff in der einen oder in 

 der anderen Form eine unumgängliche Lebensbedingung ausmacht, und 

 daß zwischen den verschiedenen Organismen nur ein Unterschied in der 

 Art, in welcher sie diesen Bedarf decken, bestehen kann, teilte Pasteur 

 sämtliche Kleinlebewesen, entsprechend ihrer Beziehung zum Sauerstoff", 25 

 in zwei große Klassen ein. Die einen von ihnen, die aeroben Mikro- 

 organismen, nützen unmittelbar den Sauerstotf der Luft aus, während 

 die anderen, die anaerobeii Mikroorganismen, w^elche ohne freien Sauer- 

 stoff leben können, sich diesen aus organischen Substanzen verschaffen, 

 deren Zerfall sie verursachen. Dieser Zerfall von organischen Sub-30 

 stanzen, welcher unter Sauerstoffausschluß durch Einwirkung von Mikro- 

 organismen ausgelöst wird, sei eben das, was wir Gärung nennen. 

 Pasteur hat diesen Gedanken in dem klaren und knappen Satze Aus- 

 druck verliehen: „La fermentation est la vie sans air", also, „Gärung 

 ist Leben ohne Luft". Dies war die erste Erklärung der Anaerobiose ; 35 

 vergl. S. 19 u. 20. 



Vom Standpunkte der damals herrschenden Doktrin, welche das 

 Leben als einen Vorgang ansah, welcher mit Oxydationserscheinungen 

 unter Mitwirkung freien Sauerstoffes in unmittelbarem Zusammen- 

 hange stehe, erschienen die von Pasteur festgestellten Tatsachen, wie 40 

 auch dessen Anschauungen über die Anaerobiose in so hohem Grade 

 paradox, daß sie fast überall, insbesondere aber in Deutschland, mit 

 Mißtrauen aufgenommen wurden. Man versuchte, die Ergebnisse der 

 Versuche Pasteur's durch Beobachtungsfehler, Anwesenheit von Spuren 

 von Sauerstoff in seinen Zuchten, ungenügende Empfindlichkeit der zum 45 

 Nachweis der Abwesenheit von Sauerstoff verwandten Reagentien usw. 

 zu erklären. Es schien unbegreiflich zu sein, wieso Lebewesen die Luft 

 ■entbehren könnten; denn ohne diese sei ja der Atmungsprozeß nicht 

 möglich, es komme also nicht zur „physiologischen Verbrennung", d. h. 

 der Oxydation von organischen Substanzen innerhalb des Körpers. Wo- 50 

 her sollten sie die Energie sich verschaffen, die zur Deckung der Ver- 

 luste des Organismus notwendig ist, welche durch den Stoffwechsel, 

 durch Wachstum und Vermehrung verursacht werden? 



LAFAR, Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. I. 37 



