- 613 — 



eine eigenartig'e Krankheit, die Pellagra, niclit selten im Gefolge des 

 Genusses von Maismehl auftritt. Mit den durch Taumelgetreide hervor- 

 gerufenen Krankheitserscheinungen und mit dem durch Mutterkorn- Ge- 

 nuß erzeugten Ergotismus (s. 25. Kap. d. II. Bds.) haben die Erscheinungen 

 der Pellagra viele Aehnlichkeit. Nach Kluczkxko (1) beginnt die 5 

 Pellagra mit Verdauungsstörungen, denen bald Kopfschmerzen, rausch- 

 artige Betäubung, Denkträgheit und Irrsinn folgen, und mit denen auch 

 Hauterscheinungen (schmerzhafte Rötung und Anschwellung, Abschuppung 

 u. dergl.) Hand in Hand gehen. Ursache ist stets Genuß von Mais, der durch 

 Lagern in feuchtem Zustande, Havarie u. dergl. unter Schimmelbildung n» 

 verdorben ist. Lombkoso (1) stellte aus verschimmeltem (verdächtigem) 

 Mais Auszüge dar, welche schädlich auf den Organismus wirkten. Die 

 Schimmel sollen Aspergillus-, Penidllium- und Mucor-Axi^w sein. Neuere 

 Untersuchungen über die Pilzflora von verdächtigem Mais verdanken 

 wir TiüABoscHi (1). Nach Lewin (1) soll speziell ein .,Pemcillmm Maydis^'- \^ 

 der Gifterzeugung verdächtig sein. Paltauf und Heider (1) vermochten 

 dagegen mit den Toxinen des „Bacillus Maydis'% den Cüboni auf feuchten 

 Maiskörnern und in den Fäces von Pellagra-Kranken gefunden hatte, 

 bei weißen Mäusen Krankheitserscheinungen hervorzurufen. Zu ähn- 

 lichen Ergebnissen kam Tirelli (1). Brugnatelli und Zenoni (1)20 

 fanden in verschimmeltem Maismehl ein giftiges, dem Strychnin ähn- 

 lich wirkendes Alkaloid (Ptomain), das in ^^'asser unlöslich sein soll. 

 Dagegen konnten Babes und Manicatide (1) mit wässerigen und alko- 

 holischen Auszügen aus verdorbenem Mais, der aus einem Pellagragebiet 

 stammte, bei Meerschweinchen der Pellagra ähnliche Erscheinungen 25 

 hervorrufen. Grimaldi (1) bestätigte das Vorkommen eines Alkaloids 

 in verdorbenem Maismehl. Niemals fehlen aber auch nach Grimaldi in 

 solchem die in Wasser und in Alkohol löslichen phenolartigen Gifte, 

 welche Gosio (1) mit Eisenchlorid nachweisen lehrte, und welche durch 

 ein „Fenicillium glaucum'^ gebildet werden sollen. Aehnliche Körper 30 

 fand Peglion (1) nach der Gosio'schen Methode in Edelkastanien, die 

 durch ein „PenicilUuni glancwn'^ nicht aber auch in solchen, die durch 

 andere Pilze verdorben waren. Wie Schindler (1) mitteilt, ist übrigens 

 die Gosio'sche Methode, die Gefährlichkeit eines Maismehles nachzu- 

 weisen, für die Praxis der Kontrolltätigkeit noch zu unsicher. Mais in 35 

 Körnern wird in Tirol und Italien als Nahrungsmittel beanstandet, Avenn 

 er mehr als 5 Proz. verdorbene Körner enthält. 



Vielleicht hängt auch die in Japan. Indien usw. endemische Beriberi- 

 Krankheit, die der Pellagra bis zu einem gewissen Grade ähnelt, mit 

 dem Genuß von verdorbenem Reis zusammen, zumal diese Getreideart 4(» 

 besonders zum Warmwerden neigt. Auch der infolge Verfütterung von 

 Buchweizen mitunter eintretende Fagopyrismus hat in seinen Symptomen 

 viele Aehnlichkeit mit der Pellagra und wird vielleicht auch in ähn- 

 licher \^'eise hervorgerufen. 



Uebrigens dürften gerade für die völlige Aufhellung der eben be-45 

 trachteten Beziehungen zwischen der Nahrung und der Pellagra usw. 

 die bereits citierten Betrachtungen Miehe's (2) über die natürlichen 

 Standorte der Krankheitserreger sich als fruchtbar erweisen. 



Der Gefahr der Selbsterwärmung sind erfahrungsgemäß die Rüben- 

 samenvorräte (Zucker- und Runkelrübe) sehr ausgesetzt, deren Keimfähig- 50 

 keit vielfach darunter leidet; vergl. Grassmann (1) und Briem (1). Nach 

 Hiltneb und Peters (1) könnte es, abgesehen von der direkten Schädigung 

 der Keimkraft durch die Hitze, scheinen, als ob in den Knäueln durch die 



