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fleisch immer auf das Bad. pliosphoreum ( Cohnj Molisch als Lichterreger. 

 Es ist ein viel häufigerer Pilz als man bisher angenommen hat, findet 

 sich auf dem Fleisch der Eiskeller, der Schlachthäuser, der Markthalleu 

 und auch in Küchen, wo Fleisch von Schlachttieren und Geflügel regel- 

 5 mäßig eingeführt wird: denn nur so ist es zu erklären, daß sich auf der 

 großen Mehrzahl ganz kleiner Fleischstückproben das Leuchten einstellt 

 und das genannte Bakterium hier als Erreger des Lichtes vorgefunden 

 wird. 



DasLeuchten toter Seetiere ist eine namentlich den Fischern 



10 an der See seit langer Zeit bekannte Tatsache. Schon bei Pl. Heik- 

 KiCH (1) findet sich der Satz: „Alle Seefische leuchten nach dem Tode." 

 Von der Häufigkeit der Erscheinung kann man sich gelegentlich 

 eines Aufenthaltes an der See leicht überzeugen. Nach meinen Er- 

 fahrungen (5) wird w^enigstens w^ährend der w^armen Jahreszeit ein 



15 nicht geringer Teil der Fische in Triest sogar im leuchtenden Zu- 

 stande verkauft, ohne daß der Käufer eine Ahnung davon hat. Der- 

 artige Fische sind sozusagen noch frisch, haben keinen unange- 

 nehmen Geruch und befinden sich noch nicht im Stadium stinkender 

 Fäulnis. Sowie das Leuchten des Fleisches toter Schlachttiere sich ge- 



20 wohnlich vor dieser einstellt und das Fleisch, vorausgesetzt, daß das 

 Leuchten nicht schon zu lange angedauert hat, dabei noch genußfähig 

 bleibt, verhalten sich jauch leuchtende tote Fische. Es ist daher vom 

 sanitätspolizeilichen Standpunkte hervorzuheben, daß leuchtendes Fleisch 

 oder leuchtende Fische noch ganz gut genießbar sein können, weil die 



25 Lichtentwicklung gewöhnlich der schädlichen Fäulnis vorangeht und 

 weil die vorhandenen photogenen Bakterien dem Menschen nicht schaden, 

 das Bad. phosphorcuni (Cohn) Molisch schon deshalb nicht, weil es auf 

 relativ niedere Temperaturen gestimmt ist und schon bei 30 ^ abstirbt. 

 Und die Photobakterien toter Fische deshalb nicht, weil sie bei der 



30 Bereitung der Fische gewöhnlich abgetötet werden und auch im lebenden 

 Zustande keinerlei Beschwerden hervorrufen. Wenigstens konnte Toll- 

 hausex (1) an sich selbst einen Übeln Einfluß auf sein körperliches Wohl- 

 befinden nicht konstatieren, als er an drei aufeinander folgenden Tagen 

 kleine Mengen (bis zu 25 ccm) leuchtender Salzbouillon und ebenso eine 



35 helleuchtende Gelatinekultur von Bad. phosphorcsccns Yi^cnT.K verzehrte. 



Nicht bloß marine Fische sondern auch andere tote marine Tiere 



leuchten, so z. B. Austern. Steckmuscheln. Miesmuscheln. Hummern. 



Flohkrebse u. a. Hingegen leuchten tote Süßwasserfische spontan nicht 



sondern nur dann, wenn sie mit Leuchtbakterien von Meerestieren infiziert 



40 worden sind. 



Das Leuchten von sogen. Soleiern und Kartoffeln wurde 

 in jüngster Zeit von Molisch (7) aufgeklärt. Unter Soleiern versteht 

 man in Deutschland gekochte Hühnereier, die der längeren Haltbarkeit 

 halber in Salzwasser aufbewahrt werden. Solche Eier leuchten häufig. 



45 wenn sie in den Aufbewahrungsräumen (Küche, Speiseraum) mit dem 

 Leuchtbakterium des Schlachtviehfleisches Bad. phosphoreum (Cohn) 

 Molisch infiziert werden. Das Leuchten gekochter Kartofi'eln beruht 

 gleichfalls auf einer Infektion mit Leuchtbakterien. 



Anhangsweise seien nun noch einige Tatsachen mitgeteilt, denen 



50 zufolge das Leuchten noch lebender Tiere durch Infektion mit 

 Photobakterien veranlaßt sein kann. So fand Giakd (1 u. 2). daß der 

 Flohkrebs Talitnis mitunter schon im lebenden Zustande leuchtet. Es 

 handelt sich hier nicht um eine phj'siologische Besonderheit, sondern 



