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stoif des Belladonna-Extraktes in Fraktionen verschiedenen Dreliung-s- 

 vermög-ens zerlegen konnte, ist allerdings kein sicherer Beweis, wohl 

 aber doch eine Stütze für die Betrachtnng des Galläpfeltannins als 

 Gemenge, 

 o Bei dieser Lage der Dinge dürfen wir wohl die Spaltung des Tannins 

 durch den AspenjUlns nvjer bezw. durch das von diesem gebildete Enzym, 

 das auf S. 252 des Vierten Bandes kurz behandelt ist, ohne Bedenken 

 an dieser Stelle anführen. Den dort gegebenen Literaturnachweisen sei 

 ang'efügt, daß nach Kunz-Krause (2) aus dem von ihm durch Kapillar- 



loanalyse im Tannin gefundenen Octylgallyltannoid (C54H5QO33) durch 

 Schimmelpilze Gallussäure zurückgebildet wird. Noch ehe vax Tieghem 

 die Rolle der Schimmelpilze bei der Herstellung der Gallussäure aus 

 Galläpfeln kennen lehrte, suchte man nach Wittsteix d) schon die 

 ..Gärung"' durch Bierhefenzugabe zu fördern, welche wohl durch schnelle 



15 Vergärung des vorhandenen Zuckers, also durch Entfernung eines das 

 Tannin deckenden Nährstoffs, den Angriff auf das Tannin beschleunigt. 

 Daß die von Scheele im Jahre 1786 in faulenden Galläpfeln entdeckte 

 Gallussäure nicht als solche präexistiert, hat schon Pelouze (1) erkannt. 

 Eine neue Untersuchung der Tanninspaltung verdanken wir Maxea (1), 



20 der den Nachweis liefert, daß synthetisch dargestellte Digallussäure durch 

 PeniciUium (jJancnm oder Aspergillus niger überhaupt nicht gespalten wird, 

 daß also der durch diese Pilze spaltbare Gerbstoff der Galläpfel nicht 

 Digallussäure sein kann. Letztere wirkt in größeren Konzentrationen 

 direkt antiseptisch gegenüber den Pilzen. Ja, Maxea gründet auf das 



•20 verschiedene Verhalten jener Pilze gegen Digallussäure und gegen Gall- 

 äpfelgerbsäure, die durch die Pilze verbraucht wird, eine Methode, erstere 

 neben letzterer quantitativ zu bestimmen. Pottevix's x4.nsicht über die 

 Konstitution des Tannins kann daher nicht richtig sein. Maxea betrachtet 

 das Tannin, zurückkehrend zu Streckek's Ansicht aus dem Jahre 1851, 



30 als Glycosid der Gallussäure. Für die Gallussäuregärung des Tannins 

 empfiehlt er die Verwendung des AspergilJns niger in Reinkultur nach 

 vorlierigem Sterilisieren der (RAULix'schenj Nährlösung, die schwach an- 

 gesäuert sein soll. Je schneller die Gärung erfolgt, um so reicher ist 

 die Ausbeute. 



35 Weil die Tinte ursprünglich wesentlich aus einer Suspension 

 von galläpfelgerbsaurem Eisen in Wasser bestand, schließen wir das 

 wenige an, was wir über t i n t e n v e r d e r b e n d e Organismen wissen. 

 In schleimigen Tinten wird man im allgemeinen Schimmelpilze finden 

 {Aspergillus oder Penicillium). Heey (1) hat aber auch einen kapsel- 



40 bildenden Bazillus als Verursacher des Schleimigwerdens von Tinten, ins- 

 besondere von Campecheholztinten, gefunden. Ueber die Zersetzungen, 

 welche die Tintenbewohner an den einzelnen Bestandteilen der Tinten 

 (Gerbsäure. Hämatoxylin. Zucker, Schleim usw.) sicherlich hervorrufen, 

 ist nichts bekannt. Als Vorbeugungsmittel empfiehlt Hery Zusatz einer 



45 genügenden Dosis Salicylsäure (5 g pro Liter). 



Da eine große Anzahl natürlich vorkommender und technisch ver- 

 wendeter Gerbstoffe zweifellos glycosidischer Natur sind, so spielen in 

 den auf S. 27 des Fünften Bandes behandelten Lohbrühen gewiß 

 manchmal auch Glj'cosidspaltungen eine Rolle, wenn auch Näheres dar- 



50 über nicht bekannt ist. Damit stimmen auch die Ergebnisse der Studien 

 von A. und L. Loiiere und Seyewetz (1) einerseits und Fahriox (1) 

 andrerseits über das Wesen der Lederbildung überein: Danach bildet 

 sich Leder durch Vereinigung der Hautfaser mit dem Oxydationsprodukt 



