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1897. Bd. 30, S. 3151; 1898, Bd. 31, S. 8167: 1899. Bd. 32, S. 1613. *Wang, E., (1) 

 Cit. n. Chem.-Ztg., 1906, Eepert.. S. 338. *War(l, H. M., nud Dunlop, J.. (1) Aimals 

 of Botany, 1887, Bd. 1, S. 1. *Weevers, Th., (1) Jahrb. wiss. Bot., 1904. Bd. 39. S. 229. 

 *Weil, R., (1) Arch. f. Hyo-., 1900, Bd. 38. S. 330. — (2) Arch. der Pharmacie. 1906. Bd. 

 245. S. 70. * Weudelstadt, H., und Biuz, A., (1) Ber. d. Deutsch. Chein. Ges., 1906. 

 Bd. 39, S. 1627. *'\Viesner, J., (1) Rohstoffe des Pflanzenreichs. 1. Aufl.. Leipzig 

 1873. — (2) Dasselbe, 2. Aufl.. 19001903. *Wiii(lisch, K., (1) Arb. Kais. Ges.-Amt, 

 1892, Bd. 8, S. 140 u. 2.59; 1895, Bd. 11, S. 285; 1898, Bd. 14, S. 141. — (2) Zeitschrift 

 f. Untersuchung der Xahrungs- u. Genußmittel, 1901. Bd. 4, S. 817. — (3) Ebenda. 1902. 

 Bd. 5, S. 653. — (4) Ebenda, 1903, Bd. 6, S. 447. — (5) Die ehem. Vorgänge beim 

 AVerden des Weines. Stuttgart 1906. *Wiutgen, M., (1; Zeitschrift f. Untersuchung 

 der Xahrungs- u. Genußmitte], 1906. Bd. 12, S. 113. *^Vittstein, (1) Jahresber. ü. d. 

 Fortschritte d. Chemie, 1853. S. 435. * Wühler und Liebig-, (1) Anualen der Phar- 

 macie, 1837, Bd. 22, S. 1. *Wolff, J., (1) Zeitschrift f. Untersuchung d. Nahrungs- u. 

 Genußmittel, 1901, Bd. 4, S. 391. *Zeisel und Wittmann, (1) Ber. d. Deutsch. Chem. 

 Ges., 1903, Bd. 36. S. 3554. 



( Manuskript- Einlau/: 

 31. Aug. 1907.) 



27. Kapitel. 



Oxydasenwirkungen. 



§ 150. All gemeines über Oxydaseinvlrkungen und verwandte 



Erscheinungen. 



Außer der sogen, rein chemischen Anlagerung von Sauerstoif, wie sie 

 z. B. bei dem spontanen Uebergang von schwefliger Säure in Schwefel- 



5 säure an der Luft stattfindet, einei'seits und der durch die unmittelbare 

 LebeDStätigkeit der Protoplasten herbeigeführten (katabolitischen) Oxj'- 

 dation organischer Substanz im Atmungsprozeß andrerseits kennen wir 

 noch eine dritte Art der Uebertragung des Sauerstoffs auf oxydierbare 

 Substanzen : die Uebertragung durch Vermittlung von Körpern, die sich 



10 in ihrem Verhalten gegen gewisse Gifte und gegen Wärme den lebenden 

 Organismen anschließen, welche ferner in bezw. von lebenden Organismen 

 gebildet werden, welche aber von den Organismen getrennt werden 

 können. In ihrem Verhalten schließen sich diese Vermittler der Ox5'dation 

 also den Enzianen an und werden auch in dei' Regel als sogen. Oxy- 



lödasen (im weitesten Sinne) zu den Enzymen gerechnet. 



Ein Uebergang zu der ersten Reihe von Oxydationsvorgängen ist 

 dadurch gegeben, daß wir unter diesen eine große Anzahl kennen, bei 

 denen der Sauerstoff durch Vermittlung autoxydabler, den Enzymen 

 allerdings nicht ähnlicher Substanzen (z. B. Terpentin) übertragen wird ; 



20 mau vergleiche darüber Englee und Weissbeeg (1). Die Aehnlichkeit 

 ist, wie wir später sehen werden, um so größer, als die Sauerstoff- 

 überträger zunächst Peroxyde bilden. Andrerseits ist die Atmungs- 

 oxydation mit den Oxydationen durch oxydierende ..Enzyme" vielleicht 

 auch durch Uebergänge verbunden, da Palladin (1) in Pflanzen ,.Atmungs- 



25enzyme'' gefunden hat. Ein Analogon dazu bilden die glycolytischen 

 Enzyme der tierischen Gewebe, besonders des Blutes, auf die wir auf S. 

 671 zurückkommen werden. 



Wie schon auf S. 258 ausgeführt ist, kennen wir bereits eine große 

 Anzahl von ,.oxydierenden Enzj-men*'. Boukquelot (4) unterschied zwei 



30 Gruppen derselben: 1) Die echten Oxy das en (Aeroxj'dasen), welche 



