697 — 



Aethvlalkoliol . Förderung der Sporenkei- 

 mung- durch, 840 



— Verhalten von Em-otio2)sis Gayoni zu, 425 

 S. auch: Alkohol 



Aethyleudiamiu, als Kohlenstoff quelle, 414 

 .Aethvloxyberusteiusäure , Verhalten von 



Schimmelpilzen zu. 434, 435 

 •Aethjloxj'propionsänre, desg-1. 434. 435 

 Aethylpropjicarbinol, Verhalten ^on Peni- 



cilliitm zu, 436 

 Agar, Bereitung. 564 



— Einfluli auf die Paket- und Sporen bil- 

 dung der Bakterien, 98 



Sporenkeimung, 122 



Agaricaceae, Hymenium, 219 



— systematische Stellung, 220 

 S. auch : Hutpilze 



Agaricineen, Dauermycelien, 179 



— Phosphate, Ueberführung in organische 

 Bindung. 400 



Agaricinsäure. 293 



Agaricus. Einfluß des Lichtes auf die At- 

 mung des, 322 



— melleus, 646. Syn. : AnniUaria mellea ; s.d. 



— olearius, 315 

 Agglutinine, 269 

 akropetal. s. basifugal 



Alanin. als Stickstnffquelle. 407, 416 



— Verhalten von Choleravibrionen zu, 437 



— — — Monüia zu. 416 



Schimmelpilzen zu, 435 



Alhuginaceae, Charakteristik, 205, 206 



— Konidienträger. 205 



Albumoseu, als Stickstoffquelle für denitri- 

 tizierende Bakterien, 327 



— Einfluß von Ziuksulfat auf Asperg. niger 

 bei Anwesenheit von. 343 



Aldehvdasen, Natur und Wirkungsweise, 



671, 673 

 Alexine. 269 

 Algen, Bewegung der Schwärmzellen. 72 



— Charakteristik. 26 



— Symbiose mit stickstoffsammeluden Bak- 

 terien. 506 



— Verhältnis zum Pilzreich, 203, 204 



— Verhalten zu Calcium, 390 



— Verwandtschaft mit denSchizomyceten,27 

 Algenpilze und echte Fadenpilze, Unter- 

 scheidung, 167 



Algenzellen, Geißeln der, Zusammenhang 



mit dem Zellplasma, 79 

 Alizarin. Bildung aus Euberythrinsäure, 



651. 652 



— zur Sichtbarmachung des Zellkerns, 62 

 Alkalien, chemotropische Wirkung, 470 



— Einfluß auf die Sporenbildung, 111 



— Verhalten von Bakterien zu, 388, 389 



■ — grünen Pflanzen zu, 382 



Hefen zu, 387, 388 



— — — Mgcoderma rini zu, 388 



Schimmelpilzen zu, 382—387 



Alkalien, oxalsaure. Verhalten von Schwefel- 

 bakterien zu, 418 



Alkaloide, als Stickstoffquelle. 406 

 Alkannatinktnr, als Reagens auf Fett, 157 

 Alkohol, als Kampfstoff, 330 



Alkohol als Kohlenstoffquelle für Aspergilla- 

 ceen, 416, 417 



— Bildung aus Milchzucker. 43 



bei der Breunheubereitung, 616 



— Gärung des Zuckers, 17, 22 



Kaffeefermentation. 655 



Kakaofermentation, 654 



■ durch Asperg. niger, 672 



— Chemotaxis, negative, durch, 82 



— Einfluß auf die Sporenbildung der He- 

 fen, 356 



Sporenkeimung, 340 



Zygotenbildung, 353 



— Entstehung bei der Spaltungsatmung 

 von Schimmelpilzen, 324, 



— Nährwert für Schimmelpilze. 421 



— Verhalten der Hefen zu, 416 



S. auch : Aethylalkohol, Spiritus 

 Alkoholase, Abscheidung, 268 



— chemische Natur, 273 



— Temperatur-Optimum, 262 



— Wirkungsweise, 22, 259 

 S. auch : Zymase 



Alkoholdämpfe , desinfizierende Wirkung 



der, 544 

 Alkohole, als Desinfektionsmittel, 543 



— chemotropische Wirkung. 470 



— Einfluß auf Hefe, 504 



— Giftwirkung, 422 



— ■ racemische, A'erhalten der Schimmel- 

 pilze zu, 436 

 Alkohol-Gärung, der Kaffeebohnen, 605 

 des Kakao, 605 



— — Einfluß von Mangansalzen auf die, 674 



— Sauerstoff auf die, 20 



spezifische Gärerreger, 25 



Wärmebildung bei der. 602 



alkoholische Getränke, Einfluß der Elek- 

 trizität auf. 457 



— — Haltbarmachung, 548 

 Alkylamine. als Sti(;ktoffquelle für Schim- 

 melpilze, 406, 407 



Alkylendiamine. Nährwert für Schimmel- 

 pilze, 407, 408 



Alkylhydrazine, desgl., 408 



Allantoin, als Kohlenstoff- und Stickstoff- 

 quelle für Schimmelpilze, 406 



AUococcaceac. Charakteristik, 143. 147 



Allylalkohol, Giftigkeit, 422 



Allylsenföl, s. Senföl 



Aloinrotbildung , zum Nachweis von Oxy- 

 dasen, 669 



Alternaria sp., Durchwachsungsbildungen, 

 351 



— teiiHis, 679, 402 



Aluminium, Gehalt der Pilze an, 227 



— lipolytische Wirkung, 265 

 Auiaiiita, Chlorgehalt, 226 



— doppelte Hüllenbilduug, 219 



— Tyrosinbildung, 311 

 Amauita-Hämolysin, 645 



Amanita muscaria. 271: s. auch: Fliegen- 

 pilz 



— pantherina, 276 



— phalloides, 275, 645 



— rubescens, 276 



