706 



Boletus, Hymenium, 219 



— Kalig-ehalt. 226 

 Boletus cyanescens, 271, 290 



— edulis, 171, *177, 223, 247; s. auch: 

 Steinpilz 



— felleus, 282 



— Inridus, 271, 275. 290 



— pachymus. 234 



— satmias. 276 



— scaber, 223, 244, 679 



Borax, als Desinfektionsmittel. 541 



— Einfluß auf Hefendextrau, 232 

 Borsäure, als Desinfektionsmittel, 541 



— Einfluß auf die Farbstoffbildung der 

 Bakterien, 345 



— Saprolegnia, 375 



Botkin's Apparat zur Züchtung Auaerober, 



597, *5y8 

 Bofri/dinm grannlatum. 47 

 Botrytis, Anpassung an verschiedene Arten 



der Ernährung, 341. 367 



— Appressorienbildung. 463 



— Austrocknung, Empfindlichkeit gegen, 

 442 



— Chemotropismus, 470 



— Einfluß anf Hefe, 331. 510 

 von Giften auf, 487, 489 



— heliotropische Bewegungen, 468 



— Konidien, Verhalten zu Nickelsulfat, 488 

 ■ — Konidieukeimung, 486 



— Melanospora fallax auf. 509 



— metachromatische Körnchen, 252 



— Quastenbildung, 463 



— Sporenverbreitung, 468 



— Verhalten zu Weinsäure, 361 



— Wachstumsgeschwindigkeit. 440 



— Zusammenhang mit J/»co)-Arten. 45 

 Botrytis cinerea. 170, 278, 332. 333, 351, 



386. 402, 453, 454, 463. 470, 471, 473. 

 679; 681 



— tenella, 360 



— vulgaris, 340, 385. 390. 487. 488, 490, 646 

 Bouillon, Einfluß auf die Bewegung der 



Bakterien, 475 



Kettenbilduug der Bakterien, 98 



Sporenkeimung. 122 



Bonquetstoffe. Bildung-, 660 

 Bovist, Verholzung, 235 

 Bovista gigantea. Phosphorgehalt, 225 

 Bratling, Volerait im. 279 

 Brandpilze, Chlamydosporen der, 162 



— Sproßkonidien der, 173, 175 ,■ 



— Trimethylamin in, 275 

 S. auch: Ustilagineen 



Brandpilzsporidien , Kopulation auf er- 

 schöpften Nährlösungen. 347 

 Brandsporen, 217 



— in künstlichen Nährlösungen, 353 



— Keimung. 310 



— Verlust der Infektiousfähigkeit, 340 

 S. auch : Brandpilze 



Branntwein. Entstehung von Eiechstoffen 

 in, 658 . ■ : .. 



— Verwendung vom Cetraria, hei der Be- 

 reitung von, 234 



Brassidinsäure, im Mutterkorn, 285 



Brauereiunterhefen , Antagonismus zu 



Sacch. apiculatus, 510 

 Braunheubereitung, 616 

 Bremia lactnrae, Sporangien-Keimung, *205 

 Brennhenbereitung. 615 

 Brenzkatechin. Förderung der Entwicklung 



anaerober Bakterien durch. 592 



— Giftwirkung, 500 

 Brenzweinsäure, Oxalatbildung aus, 421 

 Brom, als Antiseptikum. 537 



— zur Trinkwasserreinigung, 588 

 Brom wasserstoffsäure, Giftwirkung. 497 

 Brown"sche Molekularbewegung. 74 

 Brot. Farbigwerden des, 684, 690 

 Brückenpilze, 185; s. auch: Zygomyceten 

 Brj/opJiytn. allgemeine Charakteristik, 26 

 Buchecker. Verderben durch Mucor rmiccdo. 



612 

 Buchner"s Pvrogallol-Eöhre. 594, *595 

 Buddisieren "^der Milch, 549, 690 

 Büchsenkonidien, 194 

 Bulyaria inquinans, Farbstoffbildung, 290 

 Bungkil. Selbsterhitzung im, 606 

 Eutin, Gewinnung, 652 

 Buttersäure, als Kohlenstoffquelle, 419. 420 



— Bildung aus Aepfelsäure, 421 



— — — Milchzucker, 43 



durch den Eauschbrandbazillus, 507 



— Enzvm der, im Pankreassaft. 259 



— Giftwirkung, 330, 331 



— im Braunheu. 617 

 Hopfen, 608 



— in Lactarius vellereus, 285 



— — FisoUthns arenarins, 285 



— Nährwert der, 418 



— Verhalten von Schimmelpilzen zu. 375, 

 359. 408 



Buttersäurebakterien, anaerobe, Ernährung 

 der. 328 



— Auftreibung der Mutterzelle, 106 



— Bildung von Cellulosin, 230 



— Einwirkung auf Stärkekleister, 230 



— und Milchsäurebakterien, Antagonis- 

 mus. 511 



S. auch: Clostridium hutyricnm 

 Buttersäuregärung, bei der Kakaofermeu- 

 tation, 654 



— des milchsauren Kalkes, 19 



— durch Clostridium Pasteurianuni. 512 



— energetische Auffassung der, 20 



— ökologische Theorie der, 330 



— spezifische Gärerreger, 25 

 Butvlalkohol, Bildung aus Traubenzucker, 



507 

 Butylsenföl, 654. 



C. 



Cacaonin, 655 



Cadmium, Giftwirkung, 392, 497 



Cäsium, Einfluß auf die Farbstoffbildung, 387 



— Ersatz durch Kalium. 386 



— Giftwirkung, 387 



— Verhalten von Leuchtbakterien zu, 389^ 

 — My coder ma vini zu, 388 



