— 716 



Gheocapsa, Zellform, 137 

 Gloeogenae, Stellung im System, 137 

 GloeotJiece, Zellform, 137 

 (xlucase, s. Maltase 

 Glucobernsteinsäure, in Früchten, 642 

 Glucosamiu, als Stickstoffquelle, 407 



— Bildung aus Mucin durch Spaltung, 238 



— Nachweis, 237 



Glucose, als Kohlenstoffijuelle, 417, 418 



— Bildung aus Amygdalin 257 



— Hefengummi. 232 



— Hefennucleinsäure, 248 



— Paradextran, 234 



— Einfluß auf den Atmungsquotienten, 319 



— die Assimilation der Galactose, 416 



Oxvdasen. 670 



— Grenzkonzentration für Pilze. 332 



— in Pilzen, 279 



— Maltosebilduug aus, 264 



— Oxalsäurebildung aus, 319 



— Oxydation zu Citronensäure, 432 



— Eevertosebildung aus. 265 



— Vergärung durch Hefen. 431 



S. auch: Dextrose, Traubenzucker 

 Glukoside, s. Glycoside 

 Glutamin, als Kohlenstoff- und Stickstoff- 



(juelle, 406 

 Glutaminsäure, im Hefenpreßsaft, 253 



— Verhalten der Schimmelpilze zu, 435 

 Glutin, Ammouiakabspaltung durch Bac. 



mycoiäes aiis, 312 

 Glycerin. als Kohlenstoffquelle. 416 — 418, 

 "421, 422 



— Bildung aus Fetten durch Lipasen, 257 



— — bei der alkoholischen Gärung, 18 

 durch Kefirhefe, 633 



— chemotaktische Wirkung des. 477 



— chemotropische Wirkung des. 470 



— Einfluß auf den Atmungsquotienten, 320 



den Bac. tuherculo<>is, 41 



— die Diastasebildung, 363 



Sporenkeimung, i340, 341 



— — • Temperaturgrenzen, 445 



Trypsinbildung. 365 



Enzyme, 274 



Mucor prolifcr, 351 



racemosus. 335 • 



— Grenzkonzentration für Schimmelpilze. 

 333, 338 



— Oxydation durch Bact. xylinnm, 677 



— Respirationswert. 321 



— Verhalten von Bac. suhtUis zu, 415 



— Schimmelpilzen zu, 359, 377 



Glycerinäthylbakterium , Art der Zer- 

 setzungen durch, 43, 44 



glycerinphosphorsaures Ammon als Stick- 



stoffqnelle, 404 

 Glyceriusäure. als Kohlenstoffquelle, 420 



— Verhalten von Schimmelpilzen zu, 434, 435 



Spaltpilzen zu, 436 



glycerinsaurer Kalk, Zersetzung durch Bac. 



ethacetictts. 436 

 Glycocoll, als Stickstoff([uelle. 405. 407 



— Entstehung aus Hippursäure. 406 

 Glvcogen. als Inhaltsstoff der Eumvceten. 157 

 —"Arten von. 281. 282 



Glycogeu. Bildung im Hefenpreßsaft. 265 



— Eigenschaften. 280, 281 



— Spaltung durch Hefe, 267, 268 



— tierisches, 281, 282 



— Vorkommen in Sklerotien, 179 

 Glycol, als Kohlenstoffquelle, 421 

 Glycolsäure, Bildung von Oxalsäure aus. 



319. 421 



Glycolyse, im Tierkörper, Eolle der Oxv- 

 dasen bei der. 671 



Glyconasturtiin, 654 



Glycose, s. Glucose 



Glycoside. als Kohlenstoft'quelle, 344 



— des Krapps, 652 



— Elektion der Spaltungsprodukte der, 360 



— giftige Spaltungsprodukte der, 663. 664 



— im Tee, 656 



— in Blättern von Obst und Rebensorten. 659 



— in Pilzen, 282 



— Konstitution der, 641 



— Nachweis in Pflanzen, 643 



— saponiuartige, 656 



— Schutz durch Kohlenhydrate, 360 



— senfüUiefernde, 654 



— Spaltung durch Bakterien, 646 



Enzyme, 257. 270, 641 



Hefe. 646 



— — — Schimmelpilze, 645. 646 



— toxische Wirkung, 664 



— zur Dift'erenzialdiagnose von Bact. coli 

 und Bac. typhi, 422, 647 



glycosidische Gerbstoffe, 661, 663 



Glycotropäolin, 654 



Glyoxal, als Kohlenstoffquelle. 414 



Goldchlorwasserstoflsäure, Gift Wirkung, 497 



Gomphonema, Gallertausscheidung. 54 



Gomphnsphacria. 137 



Gonidien, der Fadenbakterien, 125, 126, 127. 



141, 145 

 Gonidienschichte der Flechten. 182 

 Granulohacter. Körnchenfärbung, 69 



— Mikroaerophilie, 328 



— Vorkommen im Braunheu, 617 

 S. auch: Clostridium 



Granulöse, im Zellinhalt der Bakterien, 107 



Graphideeu. 182 



Grenzkonzentrationen, Anpassung derMikro- 



organismen an erhöhte, 333 

 Gruber's Anaeroben-Röhre, *594 

 Guajakol, zum Nachweis von Oxydasen, 669 

 Guajaktinktur. Bläuung durch Oxvdasen. 258 

 Guanidiu, salzsaures, als Stickstoffquelle, 407 

 Guanidin-Aminovaleriansäure. s. Arginin 

 Guanin, aus Hefennuclein. 249 



— — Tuberkulinsäure. 246 



— in Bakterien. 246 



der Hefe. 249, 253 



Lohblüte, 245 



— Konstitutionsformel. 250 

 Guanylsäure, 248 

 Gummasen, 685 



Gummi, arabisches, Einfluß auf Morphin. 685 



— Oxydaseugehalt, 685 

 gummiartige Körper in Pilzen, 230 

 Gummikappen- Verschluß, *518 

 Gummose-Bildung, durch Bakterien, 231 



