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Oxalate, Bildimg' aus organischeu Säuren 



durch Bakterien, 421 

 Oxalsäure, als Kohlenstoffquelle. 414, 415, 



419. 420, 421 . 



— Ammonsalze der, als Stickstoffquelle, 404 



— Bildung von. 232, 311. 317. 319, 324, 421 



Beinflussung durch Eisensalze, 398 



Reizstoffe, 345 



Rubidium, 386 



bei Peptonnahrung. 409 



durch Schimmelpilze aus Amino- 

 säuren, 431 



— EinHuli auf die Spaltungsatmung, 323 



— Förderung der Sporenkeimung von Asj). 

 niger durch, 340 



— Giftwirkung der. 497 



— Yorkomraen in Pilzen. 285. 311, 317—319 

 oxalsaurer Kalk, als Auflagerung. 154 

 im Cytoplasma, 155 



Oxalurate, als Kohlenstoffquelle. 415 

 Oxamid, als Kohlenstoffquelle 414 

 oxvbuttersaures Amnion, als Stickstoffquelle. 



'407 

 Oxvdasen, anorganische iTrillat's), 673, 674 



— Ascheubestandteile der. Rolle der, 673 



— Bedeutung für die Indigogärung, 650 



— Beziehung zur Atmung, 268, 676 



— Bildung durch Gäruugsorganismen, 677 



— Chlorophyllzerstörung durch, 671 



— der Essigsäurebakterien, 268, 273 



— Einfluß der Temperatur auf, 675 



reduzierender Substanzen auf, 670 



von Eisen auf die Wirkung der, 264 



— Eisen-, 637 



— Entgiftung von Toxinen durch, 671 



— Fällung der, 672 



— Gruppen von, 668 



— Guajak-, 258 



— im Tee, 656 



— in der Milch, 688 



Yanillepflanze. 657 



Hefen. 269, 271 



— — pharmaceutischen Extrakten, 685 



— kristallisierte. 673 



— Mangangehalt der, Bedeutung für die 

 Wirkung der, 264. 673 



— Nachweis von. 259. 669 



— Xatur der. 672 



— Stickstoffgehalt, 673 



— und Reduktasen, Wechselwirkung in 

 Pflanzen, 269 



— Verfärbungen durch, 271 



— Verhalten von Fäulnisbakterien zu, 272 



— Verschiedenheit der, 671 



— Vorkommen in Pflanzen und Früchten, 

 683, 684, 691 



— Wirkungsweise, 258, 268 

 Oxydin, 684, 690 



Oxvfettsäuren, Ammonsalze der, als Stick- 



'stoff quelle, 404, 407 

 Oxygenase, 258, 669 

 Oxyhämoglobin, Reduktion durch Bakterien 



"und Hefe, 687 

 Oxyisobutter.säure, als Kohlenstoffquelle, 421 

 Oxyphenyläthylalkohol , Entstehung aus 



Tyrosin, 660 



Oxyphenylalanin, 255 ; s, auch : Tyrosin 



Ozon, als Desinfektionsmittel, 538 



— Wassersterilisierung durch, 457, 458, 521 



Wasserwerke. 539 



Ozonisierung, s. Ozon. 



P. 



Pachynia Cocos. 234 

 Pachymose, Natur der, 234 

 pain du ciel, 285 

 Palmella. 135 

 Pankreasuucleinsäure, 249 

 Pankreassaft, Enzym der Buttersäuregärung 

 im, 259 



— Glycerid-Bilduug durch, 265 

 Pantherschwamm, 276 



Papayotin, Albumosen-Kondensatiou durch, 

 265 



— im Melouenbaum, 257 



Parabanate, als Kohlenstoffquelle, 414, 415 

 Parabansäure als Kohlenstoff- und Stick- 

 stoffquelle. 406 

 Paracholesteriu, in der Lohblüte, 245 

 Paraclosfer, Charakteristik, 143 

 Paradextran, 234 

 Paraisodextran, 234 

 Paranucleoproteide, 246 

 Paraphysen, Wesen und Zweck der, 190 

 Paraplectenchym, 177, 178 

 Paraplectrum, Charakteristik, 143 

 Parasiten, fakultative und obligate, 309 

 Parasitismus, 182, 502, 503. 508, 509 

 Parasolpilz, Eiweißgehalt, 244 

 Parthenospore, 184 

 Passagekultur, 574 

 Pasteuria ramosa, 55, 128 

 Pasteurisieren, 517, 548 

 Pasteur-Kolben, 10. 527, 544 

 Pasteur's Nährlösungen. 373, 553 

 Patellariaceen, systematische Stellung, 213 

 pathogene Bakterien, Abschwächung der 

 Virulenz der, 447, 456, 458 



— Mikroorganismen in sich erhitzenden 

 Pflanzenmassen, 606 



Paxillus atrofoDienfosus, 290 

 Pediococcus. Charakteristik, 96, 143 

 ■ — cerevisiae. 348 



Pektase, Gerinnung pektinreicher Pflanzen- 

 säfte durch, 257 



— Mitwirkung alkalischer Erden, 263 

 Pektinase, Spaltung der Pektine durch, 257 

 Pektine, chemische Natur der, 228 



— Spaltung durch Pektinase, 257 



— Verarbeitung der, 422 

 Pektinstoffe. Vorkommen bei Eumyceten, 234 

 pektinvergärende Bakterien, im Boden, 559 

 ■ Verhalten der Sporen gegen feuchte 



Wärme, 529 

 Pellagra, 613 

 Peltiyera canina, 234 

 PenicilUiim, Alkoholbildung, 324 



— Antagonismus zu Sclerotinia, 509 



— Aschengehalt des Mycels, 224 



— auf grauem Kalk, 362 



