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Saccliaromyces Theobrouiae, 654 



— Zopfii, 420 

 Saccliaromycetnccae, Fadenbildung bei. 209 



— Sexualität, 209 



— systematische Stellung, 209, 214 

 Saccharomyceten. Asporogenie bei, 356, 367 

 • — Karyokiiiese. 16Ü 



— Keriifärbung, 160 



— Sporenbildung, 160, 183 



— Sproßmycelbildung, 160, 173 



— Unterscheidung von Hefenkonidien, 162 



— Zellkerne, Anzahl und Teilung, 159, 160 

 S. auch : Bierhefe, Hefe, Preßhefe, Sac- 

 charomyces, Weinhefe 



Saccharose, Einfluß auf den Atmiingsquo- 



tienten, 320 

 die Zygosporenbildung, 186 



— Inversion der, 256, 261, 262 



— Schutz von Glycosiden durch, 36C 



— Vergärung durch Bact. vernicosmn, 33S 



— Verhalten von Monüia-kvi&n zu, 416, 422 

 Schwefelbakterien zu, 418 



— — — Ustilayo zu, 422 



S. auch: Rohrzucker, Zucker 

 Sachsin. systematische Stellung, 216 

 Sämereien, Aufbewahrung der, 610 

 Säuerung des Nährbodens durch Spaltpilze, 



319 

 Säuren, Anpassung der Bakterien an, 490 



— chemotropische Wirkung, 470 



— Einfluß auf Ascophanus cnrneus, 375 



Bakterien, 376, 420, 421 



die Farbstoifbildung, 421 



— — Fruktifikation, 350 



— — Spaltungsatmung, 323 



Sporeubildung, 111 



Sporenkeimung, 341 



Hefen, 376, 420 



Schimmelpilze, 375 



— Giftwirkung der, 497, 499 



— optisch inaktive racemische, Zersetzung 

 durch Schimmelpilze, 434, 435 



— organische, als Kohlenstoffquelle, 419 

 Einfluß auf die Assimilation der 



Kohlenhydrate, 416 



in Pilzen, 285, 286 



Oxalatbildung aus, 421 



S. auch unter den Namen der einzelnen 



Säuren 

 Säurenitrile, als Stickstoffquelle, 408 

 Säure-Ureide. als Stickstottquelle, 408 

 Sake, Haltbarmachung, 548 



— Metabiose in, 502, 512 



Salicin, giftige Spaltprodukte des, 663 



— Spaltung des, Schutz durch Dextrose, 

 Saccharose und Stärke, 360 



— synthetische Bildung durch Emulsin, 644 



— Verhalten von Hefe zu, 646 



Schimmelpilzen zu, 645, 646 



Salicylaldehyd, Oxydation durchEnzyme, 258 

 Salicylsäure, als Desinfektionsmittel, 546 



— Bildung aus Salicylaldehyd, 258 



— Entstehung aus Salicylsäuremethylester 

 durch ein fettspaltendes Enzym, 659 



,;— Verhalten von Saprolegnia zu, 375 



— Zusatz zu Tinten, 662 



Salicylsäuremethylester, Spaltung des, 659 

 Salpeter, chemotropische Wirkung, 470 



— osmotaktische Wirkung, 480 



— Verhalten der Bakterien zu. 411, 412 



— zum Nachweis der zentralen Vakuole, 60 

 Salpetersäure, Giftwirkung der, 488, 494,498 

 Salze, Anpassungsfähigkeit der Schimmel- 

 pilze an, 333 



— Bedarf der Pilze an, 382 



— Dissoziation der, 371, 372 



— Einfluß auf die Gemmenbildung bei 

 J/itcor-Arten, 351 



Leuchtbakterien, 630 



— formativer Einfluß, 334 



— komplexe, 493, 498 



— Nährwert und elektrischeDissoziation,372 



— organischer Säuren, Verhalten von Peni- 

 cillium griseum zu, 419 



— schwefligsaure und unterschwefligsaure, 

 Verbalten der Pilze zu, 399 



Salzsäure, als Antiseptikum, 538 



— Einfluß auf die Sporeubildung, 113 



— Giftwirkung, 497, 498 



— Verhalten von Asj). flavus zu, 490, 494 

 Sauatol, 542 



Sapokarbol, 542 



Saponiu, Verhalten von Saprolegnia zu, 645 



— Sporodinia grandis zu, 646 



saponinartige Glycoside, 656 

 Saponinsubstanzen, Eutgiftungim Darm, 664 

 Sapotoxin, Spaltung des, 646 



Saprol, 542 



Saprolegnia, Callosegehalt. 233 



— Cellulosegehalt, 230 



— ChemotropismiTs, 470 



— Einfluß von Weinsäure auf, 375 



— Fortpflanzungsorgane, Entstehung, 349 



— Glycoside als Kohlenstoftquelle für; 645 



— Kohlenstoft'quellen für, 406 



— Konzentrationsmaximuni für, 336 



— Plasmabewegung in den Sporangieu, 155 



— Sporangienbildung bei, Einfluß von 

 Sauerstoff auf die, 349 



— Hemmung durch Gifte, 350 



— Stickstoffquellen für, 406 



— topotaktische Eigenschaften, 477 



— Verhalten zu Borsäure, 375 



— Salicylsäure. 375 



Tyrusin, 679 



Saprolegnia mixta, 311, 352, 354 

 Saprolegniaceen, Charakteristik, 205, 206 



— Cellulinkörner in, 156 



— Kerne der, 164 



— Oogonien, dünne Membranstellen an. 153 



— schlauchförmige Zellen, 151 



— ScliAvärmsporen, 155 



— Zoosporangienbildung, 187 

 Saprolegnüneae, Charakteristik, 204 



— Parasitismus, 509 

 Saprophyten, Begriff, 308 



Sarcina , Charakteristik und Stellung im 

 System. 139, 141, 143, 144, 147 



— Entstehung von Diplokokken und Tetra- 

 kokken bei, 96 



— Ernährung der, Einfluß auf dieKonsistenz 

 der Hülle, 97 



LAFAR, Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. I. 



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