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(Manuskript- Einlauf: 
29. August 1904.) 
2. Kapitel. 
Herkunft der parasitischen Bakterien in der Milch und 
Beziehungen der Milch zur Verbreitung von Krankheiten. 
$ 9 Die Milch als Ueberträger von tierischen Krankheiten auf 
den Menschen. 
Die Frage der Uebertragung von Krankheiten auf Milch ist ein in 
der medizinischen Literatur vielfach und seit langem erörtertes T'hema, 
trotzdem besteht nach manchen Richtungen hin noch große Unsicherheit. 
Für nicht alle Krankheitserreger ist die Milch ein willkommenes Medium, 
doch gehen sie in derselben meist nicht so rasch zugrunde, daß sie sich 
nicht doch bis zum Verbrauch der Milch lebensfähig und infektions- 
tüchtie erhalten. Der Genuß von roher Milch zieht also nicht selten 
Schädieunsen an der Gesundheit bei Mensch und Tier nach sich und es 
sind viele Beispiele sowohl von Einzelerkrankungen wie von Epidemien 
durch Milchgenuß, freilich nicht immer mit voller Sicherheit, ermittelt. 
Für die Auffindung des Herdes der Infektion kommt zunächst die 
Art der Krankheit in Betracht, welche durch den Milchgenuß hervor- 
gerufen worden ist: durch diese ist bereits ein Fingerzeig gegeben, ob 
die Erkrankung tierischen oder menschlichen Ursprungs ist. "Bei Krank- 
heiten, welchen nur der Mensch ausgesetzt ist, kann dann die Infektion 
eine direkte oder indirekte sein, insofern als der Krankheitskeim vom 
erkrankten Menschen aus in Milch gelangt oder erst auf dem Umwege 
