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noch nicht vorkommen, wohl aber in bereits fortgeschrittenerem Stadium, 
in welchem die Milch dann auch anfängt, mit Blut und Eiter unter- _ 
mischt zu sein. In diesem Stadium der Krankheit versiegt aber meist 
die Milch sehr rasch und bis es zu diesem Stadium kommt, ist die 
; Krankheit schon lange durch andere Symptome erkannt und infolge der 
Seuchensperre die Milch vom Genuß zurückgehalten. Im Inkubations- 
stadium, in welchem die Milch noch genossen wird, darf sie als von 
Krankheitserregern frei angesehen werden. Aus diesem Grunde sind 
Uebertragungen von Milzbrand durch Milch bisher auch nicht bekannt 
geworden, obwohl die Entstehung der Krankheit dann als sicher an- 
eenommen werden muß, sobald die Milch die Erreger enthält; denn 
die Milzbrandbazillen vermögen leicht in die Schleimhaut des Ver- 
dauungskanals einzudringen. Es liegt dann noch die Gefahr vor, daß 
eine Infektion der Milch von außen durch die Luft im infizierten Stall, 
ısspeziell vom Euter her eintreten kann, indem dieses mit blutigen Ab- 
eängen in Berührung kommen kann — aber auch in diesem Falle kommen 
die baldige Erkennung der Krankheit und die strengen Absperrmaß- 
regeln einer Uebertragung zuvor. 
Obwohl die Milch ein sehr guter Nährboden für Milzbrandbakterien 
»oist, gehen dieselben nach F. InsHitrerı (1) in ungekochter Milch bald 
zugrunde, indem die beginnende Säuerung schon rasch vernichtend auf 
die vegetativen Keime einwirkt. Die Sporen sind natürlich sehr wider- 
standsfähig und machen, obgleich sie in dem sauren Medium nicht aus- 
wachsen, die Milch immerhin noch infektionstüchtig. 
25 Erkrankungen durch Milch von Kühen, welche von Lungenseuche 
(Peripneumonie) ergriffen sind, werden von Ranpot (1), LECUJER (1 u. 2) 
und WIEDEMANN (1) berichtet. In allen Fällen sind die Erkrankten 
Kinder gewesen und sie sind meist gestorben. Von anderer Seite wird 
die Richtigkeit dieser Beobachtungen bezweifelt, weil es bisher nicht 
so gelungen ist, durch Impfversuche das Vorhandensein des noch unbekannten 
Erregers der Lungenseuche im Blute oder in der Milch nachzuweisen. 
Sollte aber eine Uebertragbarkeit möglich sein, so dürfte sie nur höchst 
selten vorkommen, da strenge veterinärpolizeiliche Maßnahmen sowie 
die starke Veränderung, welche die Milch bei dieser Krankheit zeigt, 
3sie nicht leicht zustande kommen lassen werden. 
Die Milch von Kühen, welche durch den Biß von tollwütigen Hunden 
ebenfalls an Rabies erkrankt sind, ist nicht immer gefährlich, muß aber 
doch dafür angesehen werden. Nach E. Nocarp (1), Barpaca (1) u. a. 
ist der bisher noch unbekannte Erreger der Tollwut in der Milch der 
„von der Krankheit ergriffenen Tiere und Menschen enthalten, da 
Impfungen von Tieren mit solcher Milch wieder Rabies hervorgerufen 
haben. Doch ist der Genuß solcher Milch meist unschädlich gewesen. 
Dieser wird nur dann schädlich, wenn Verletzungen im Mund oder 
sonstwo im Verdauungstraktus den Zugang zum Blute ermöglichen. 
45 Entschieden gesundheitsschädlich ist die Milch von Kühen, welche 
an Euterentzündungen (Mastitis) leiden. Es ist hier nicht der Ort, 
die verschiedenen Formen der Euterentzündung und ihre Erreger zu 
besprechen, es möge genügen, darauf hinzuweisen, dab die häufigsten 
Erreger nicht nur der vereinzelt sondern auch der epidemisch auf- 
sotretenden Euterentzündungen Streptokokken und Staphylokokken, sowie 
Coli- und Aerogenes-Bakterien sind. Alle diese Bakterienarten kommen 
im Darm und natürlich im Kot der Kühe wie überhaupt im Stalle, 
namentlich auch in dem verjauchten Stallboden häufig vor und wandern 
