Befund von Tuberkelbazillen in der Marktmilch. 
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| Anzahl | Davon enthielten 
‚Jahr der Ort der | Anzahl der | 
Autor | Mit- '  Probe- Entnahme- ne Tuberkelbazillen 
| teilung nahme stellen Proben | in Proz. 
| 
MoxtTeErusco (1) 1893 Neapel - | 59 0. 3250 
ÜBERMÜLLER (t—3) 1895 Berlin 1 13 87715065 
CAPPELETTI (1) 1896 | Padua | - 27 0. 2 
Gmo DE Rossı (1) 1897 | Pisa | -. au 0 0 
von den ver- 
Pereı (1) 1898 _ Berlin ' schiedensten | 64 be) 14 
= ' Stellen 
Jäser (1) 1899 | Königsberg | ; Gut 6 33,3 
AscHER (1) 1899 R 2 1 | (100) 
KAntHAck und SIDNEY- 
SLADEN (1) 1899 _ 16 16 b) 56,25 
‚von den ver- 
Beck (1) 1900 Berlin ‚ schiedensten 56 17 30,3 
Stellen 
MACFADYEN (1) 1900 — = 77 17 22 
Marcoxe (1) 1900 ' Neapel — 26 6 24 
| verschiedene 
1\ ne ı Detailgesch. | 
Buswip (1) 7490: | Krakau und größere | 60 2 3,3 
Molkereien. 
en | 73 verschiedene zur 
NoNEWITScH (1) | 1901 Wilna Milchhandl. 22 12 54,5 
Pıwrowsky (1) I 1901 Kiew | _ 51 1 2 
Toxzıe (1) | 1902 | Padua _ | 27 0 0 
| 544 84 |15,5 Proz. 
‚im Mittel 
Dazu kommen folgende ungenauere Angaben: 
FIORENTISI und | | | 
PARIETTI (1) — | Pavia 0 
Fers (1) | 1893 Kopenhagen 14,0 
Ersst und Peters (1)| 1895 | Boston 3,0 
SACHARBEKOFF (1) | 1896 | St. En er 5,6 
Massoxe (1) 1897 | Genua ii) 
BrazzorA (1) 18985 | Bologna [>30 
Rosperti (1) 1898 Turin 1-70 
Pıazza (1) 1899  |Bwenos-Ayres, 20,0 
SAntoRrI (1) 1900 | Rom | 6,0 
Produkt, das, weil nicht mit Kuhmilch sondern mit süßer Mandelmilch 
hergestellt, von den in der Milch eventuell vorhandenen Krankheits- 
keimen frei sein sollte, ebenfalls mehrfach Tuberkelbazillen nachweisen 
können. 
5 Ebensowenig wird man ferner erwarten, daß Käse, namentlich solche 
Sorten, deren Reifungsprozeß verhältnismäßig schnell verläuft, welche 
also ziemlich bald nach ihrer Herstellung genossen werden, frei seien von 
So haben Hormann und MORGENROTH (1) sowie auch 
Lyora RagınowıtscH (5) in frischem und auch in altem Quarkkäse, F. 
Tuberkelbazillen. 
„U. 
Harrısov (1) in Rahmkäsen Tuberkelbazillen nachgewiesen. 
Bei 
Käsen, welche eine längere Zeit zur Reifung in Anspruch nehmen, wird 
