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$ 12. Die Milch als Verbreitungsmittel menschlicher Krankheiten 
(Typhus, Cholera, Scharlach, Diphtherie ete.). 
Die Verbreitung menschlicher Krankheiten durch Milch erfolgt, wie 
schon eingangs des Kapitels erwähnt ist, gewöhnlich indirekt, indem 
der Milch die Krankheitserreger durch andere Verbreitungswege, ge- 5 
wöhnlich durch Wasser, zugeführt werden. Nicht selten gelangen diese 
aber auch direkt von Kranken aus in die Milch. 
Die am häufigsten durch Milch verbreitete menschliche Krankheit 
ist der Typhus. Ueber die Verbreitung von Typhus durch Milch und 
die Hervorrufung kleiner und größerer Epidemien durch den Genuß ıo 
von Milch aus einzelnen Wirtschaften und namentlich aus Sammel- 
betrieben ist vielfach berichtet. Um aus der reichen Literatur darüber 
nur zusammenfassende Berichte zu geben, sei erwähnt, dab E. Harr (1) 
im Jahre 1881 51 durch Milch verursachte Typhusepidemien und im 
Jahre 1897 48 weitere solche aufführt. R. G. Frezman (1) berichtet von ıs 
53 Typhusepidemien durch Milch, die von 1880—1895 beobachtet worden 
sind, während S. ©. Busey und G. M. Koger (1) von 134 solchen erzählen 
und G. pE Rossı (1) 50 weitere bis 1897 vorgekommene bis dahin nicht 
berichtete Epidemien erwähnt. E. Aumouviıst (1) beschreibt 5 in den Jahren 
1835—1889 in Schweden, Rıcken (1) 5 von 1898—1899 im Kreise Malmedy, »0 
Carö (1) 90 von 1878—1896 in Dänemark vorgekommene Typhusepidemien 
durch Milchgenuß, und im 32. Jahresbericht des State Board of Health 
of Massachusset wird über 4 solche Bericht erstattet. Aber, wenn 
man auch nicht berechtigt ist, zu bestreiten, daß in den mitgeteilten 
Fällen die Milch tatsächlich immer der Ueberträger der Krankheit s 
gewesen ist, so sind doch diejenigen Fälle, in welchen dies mit voller 
Sicherheit festgestellt ist, nicht so überaus häufig, wie es nach den 
Berichten erscheinen möchte. ScHüper (1), der 638 Beschreibungen von 
Typhusepidemien des In- und Auslandes aus den Jahren 1870—1899 
eingehend geprüft hat, hat ermittelt, daß Wasser am häufigsten, bei so 
70,3 Proz. der Gesamtzahl der Epidemien und Milch nur bei 17 Proz. 
die Ursache war. Diese Zahl verringert sich noch auf 12,5 Proz., wenn 
man diejenigen Epidemien ausscheidet, bei denen die Spülung der Kannen 
und Gefäße, in denen die Milch transportiert worden war, mit ver- 
seuchtem Wasser festgestellt ist. Immerhin läßt sich nicht leugnen, daß 3 
Typhus diejenige Infektionskrankheit ist, welche mit Ausnahme der 
Tuberkulose am häufigsten durch Milch verbreitet wird, und es sind 
namentlich auch neuerdings einige Epidemien von recht großem Umfang 
mit Sicherheit auf Milchgenuß zurückgeführt. 
Bei dem ziemlich häufigen Auftreten des T'yphus ist es ja durch- s 
aus nicht zu verwundern, dab Milch ebenfalls zu den Verbreitern des- 
selben gehört. Namentlich durch Personen, welche durch die Behandlung 
von Typhuskranken mit diesen in Berührung kommen, ist die Ueber- 
tragung eine sehr leicht mögliche. Wenn man in Betracht zieht, dab 
die Fäces und der Urin von Typhuskranken und Rekonvaleszenten 
grobe Mengen von Typhusbakterien enthalten, dann ist es in Anbetracht 
des leider meist bestehenden Mangels an Reinlichkeit und Vorsicht bei 
der Milchgewinnung wie beim Milchvertrieb leicht verständlich, daß 
direkte Uebertragungen von Typhuskeimen in Milch nicht selten sind. 
Tatsächlich haben diese Umstände bei den meisten durch Milch ver- so 
ursachten Epidemien auch die Hauptrolle gespielte. Manchmal sind es 
LAFAR, Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. II. b) 
