| Handbuch 
der 
Technischen Mykologie 
für technische Chemiker, Nahrungsmittelchemiker, 
Gärungstechniker, Agrikulturchemiker, Landwirte, Kulturingenieure, 
Forstwirte und Pharmaceuten 
unter Mitwirkung hervorragender Fachgenossen 
herausgegeben von 
Dr. FRANZ LAFAR, 
0. ö. Professor der Gärungsphysiologie und Bakteriologie 
an der k. k. Technischen Hochschule zu Wien. 
In 5 Bänden. 
(Zweite, wesentlich erweiterte Auflage von LAFAR, Technische Mykologie.) 
Zweiter Band. 
Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe. 
Jena. 
Verlag von Gustav Fischer. 
1905—1908. 
