Nee 
auf Tuberkulin reagierende Tiere in einem Milchviehstall nicht aufge- 
nommen werden dürfen und daß ferner periodische Prüfungen mit 
Tuberkulin vorgenommen und die reagierenden Tiere ausgemerzt werden. 
Solche Maßregeln sind von verschiedener Seite gefordert worden und 
manche Milchwirtschaften haben sich auch denselben unterzogen. Es 5 
kann aber nicht verhehlt werden, daß die Gewissenhaftigkeit der Durch- 
führung vielfach schon von vornherein viel zu wünschen übrig ließ 
bzw. läßt oder nach geraumer Zeit nachgelassen hat. Die Ankündigung 
einer solchen Prüfung mit Tuberkulin wie der ständigen tierärztlichen 
Kontrolle überhaupt dient eben nicht selten mehr als Reklameschild ıo 
als sie ein ernstgemeinter Vorsatz ist. In vielen anderen Fällen wird 
die tierärztliche Kontrolle allerdings mit peinlicher Gewissenhaftigkeit 
durchgeführt und einige solche milchwirtschaftliche Betriebe mit vor- 
züglicher Organisation und unausgesetzter Kontrolle der unteren Organe 
können als leuchtende Vorbilder dienen. 15 
Eine solche strenge tierärztliche Kontrolle wird sich aber der kleine 
Landwirt, der Milchbauer, nicht leisten können, und auch wenn sie 
gesetzlich vorgeschrieben würde, wie das mehrfach in der Form einer 
obligatorischen Milch- und Milchviehbeschau vorgeschlagen worden ist, 
würde ihre Durchführung erhebliche, wohl selbst unüberwindliche 
Schwierigkeiten bereiten. Sie ist eben nur möglich bei einem größeren 
gut überwachbaren Viehstapel bezw. bei einem Molkereibetrieb, dem 
größere Viehstapel angeschlossen sind. 
(Gewissermaßen ein Mittelweg zwischen der allgemeinen staatlichen 
Milchbeschau und der Privatinitiative ist der Vorschlag, einstweilen : 
wenigstens die Produktion der sogenannten Vorzugsmilch unter 
Kontrolle zu stellen. Man kann R. Osterrac (3), von dem dieser Vor- 
schlag ausgeht, nur Recht geben, wenn er sagt, daß der höhere Preis 
für solche Milch und die Erwartung des Publikums, daß es in der, unter 
dieser Bezeichnung angepriesenen Milch auch wirklich gute undz 
gesunde Ware erhalte, eine solche Kontrolle rechtfertige. Ebenso wird 
man ihm beistimmen müssen, wenn er von einer sanitären Ueber- 
wachung der Vorzugsmilch einen erzieherischen Einfluß auf die allge- 
meine Milchproduktion erwartet. Der Zwang der Konkurrenz und die 
Lockung des höheren Preises dürften die Landwirte dazu bringen, 3 
allgemeiner auf die Gewinnung einer hygienisch einwandfreien Milch 
hinzuarbeiten, so dab von dieser Kontrolle der Vorzugsmilch ein heil- 
samer Einfluß auch auf die Produktion der gewöhnlichen Marktmilch 
erwartet werden darf. 
Vor der Infektion durch den Genuß unkontrollierter Marktmilch s 
schützen den Konsumenten zunächst die Seuchen- und Milchgesetze 
in den verschiedenen Ländern und Gemeinden, vor allem aber die 
Selbsthilfe durch Abkochen der Milch vor dem Genuß. Durch die 
ersteren sind Vorschriften gegeben, daß Milch von kranken Tieren nicht 
verkauft oder abgegeben werden darf und ferner ist bei Seuchen sowie 4 
auch bei Epidemien eine Sperrung der betreffenden Milchwirtschaft 
vorgesehen. Mit Bezug auf die Tuberkulose hat man in Deutschland 
von einem besonderen Gesetz abgesehen und die Tilgungder Tuber- 
kulose unter dem Rindvieh der Einsicht und der Initiative der 
Landwirte überlassen. Der hierfür einzuschlagende Weg ist nach mehr- so 
seitiger Behandlung der Frage (s. Schriften des Deutschen Milchwirt- 
schaftlichen Vereins Nr. 26, Leipzig 1900) in der Beseitigung der hoch- 
gradig tuberkulösen und eutertuberkulösen Kühe und in der Aufzucht 
[802 
oO 
I 
[271 
