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zusammenfließend, nicht verflüssigend. Impfstich wenig in die Tiefe 
wachsend, an der Oberfläche flache unregelmäßige Auflageru ung von 
eiter artiger weiber Farbe. 
Die Verschiedenheit dieser Bakterien unter sich und andrerseits 
sihre Artkonstanz ist von Marpamann besonders betont. Auch in ihrem 
Verhalten gegen Milch sind sie verschieden: Nr. 1 bewirkt erst nach 
48 Stunden schwache Rötung der mit Lackmus versetzten Milch; diese 
wird nach 5 Tagen noch nicht koaguliert. Nr.2 Milch nach 24 Stunden 
stark gerötet und geronnen. Nr. 3 nach 24 Stunden schwache Rötung 
und beginnende “erinnung. Nr. 4 nach 12 Stunden starke Rötung und 
nach 24 Stunden Gerinnung unter Entfärbune. Nr. 5 nach 24 Stunden 
ebenfalls Gerinnung und starke Säuerung. Nr. 3 und Nr.4 geben porzellan- 
artiges glattes Coagulum, Nr. 5 zusammengeballtes Casein. Die einzelnen 
Arten sind in Milehproben verschiedener Herkunft gefunden. In Nr. 1 
ıs wurde neben Milchsäure eine Spur Essigsäure eefunden, in Nr. 2—5 
nicht; flüchtige Basen wurden nicht, dagegen Alkohol bei allen fünf 
Arten, aber nur in ganz geringer Menge, erhalten. Der von MARPMmAanN 
angegebene Befund von Pepton ist in Zweifel zu setzen, da der Nach- 
weis nur mittelst der Biuret-Reaktion erfolgt ist. Keine der fünf Arten 
„erzeugte Gas. 
Wie schon erwähnt, war durch die Angaben Hvrrpe's die Meinung 
aufgekommen, dab es nur eine, die Säuerung und Gerinnung der Milch 
verursachende Milchsäurebakterie gäbe; indes hat Hurppe (2) selbst, so- 
wie sein Schüler G. GROTENFELT (1), noch einige weitere solche Bakterien 
»s beschrieben: so den Micrococcus lactis I Hurrpr, den Bac. acidi lactiei I 
und II und das Bact. acidi lactis I und II GroTExreLt. Man kann 
diese aber ohne weiteres als Varietäten des Dae. acidi lactiei ansehen: 
verschieden davon sind Mierococeus lactis II HuvErpe, der in Gelatine 
graue Wolken bildet und sie allmählich breiartig verflüssigt, sowie 
so der Streptococcus acidi lactici GROTENFELT, der entschieden mit dem später 
beschriebenen Baet. lactis acidi LEICHMANN identisch ist. 
Ferner hat L. Apamerz (1) unter den von ihm aus Emmentalerkäse 
gezüchteten Bakterien eine Milchsäurebakterie, Dac. XIX, gefunden und 
beschrieben: Stäbchen, dreimal so lang als dick (0,5—1,0 u) mit abge- 
»stutzten Enden, unbeweglich, öfters kurze 4—6-gliedrige Scheinfäden. 
Auf Gelatine nach 5—6 Tagen äußerst kleine Pünktchen in der Tiefe, 
dunkelbraun und bei mikroskopischer Besichtigung von knolligem Bau. 
Oberflächenkolonien ebenfalls sehr klein, mikroskopisch mit dunkelbraunem, 
srobgekörntem Centrum und unregelmäßig begrenztem, hellbraunem, fein- 
;gekörntem Rande. Im Stich nur sehr geringes Wachstum, ohne Auf- 
lagerung, keine Verflüssigung. In Agar besseres Wachstum im Stich. 
In Milch homogenes Coagulum bei 35° C in 36—48 Stunden, bei 25° C 
erst nach 5 Tagen. Keine Peptonisierung. 
Ebenfalls aus Emmentalerkäse stammen die von E. von FREUDEN- 
s REICH (1—5) beschriebenen Milchsäurebakterien. Eine der häufigsten 
ist der Baeillus casei «. Dieser, früher als Bacillus « bezeichnet, hat 
nach der neuerdings von E. vox FREUDENREICH und J. Tuöxı (1) gegebenen 
Beschreibung folgende Merkmale (s. Fig. 7). Stäbchen von 1,8—2,0 u 
Länge und 0.204 u Breite, meist in gegliederten Fäden von 3—5 u 
sooder selbst von 15—20 u Länge, beim Wachstum in Peptonmolken ast- 
förmig gekrümmte Fäden mit glänzenden Polkörneın an den Enden. 
Unbeweglich. Färbbar, auch nach Gram. Fakultativ anaerob, daher in 
Stichkulturen kein Oberflächenwachstum. In gewöhnlicher Nährgelatine 
