kolonien sind wurzelartig verzweigt. Die Stichkulturen in Molkenagar 
perlschnurartig, ohne Oberflächenwachstum. Auch die Strichkulturen auf 
Agar punktförmig und spärlich. Auf Kartoffeln kein Wachstum. In 
den flüssigen Nährböden, Peptonmolken und Milchzuckerpeptonbouillon, 
kein so günstiges Wachstum wie bei den anderen Bakterien; in Milch 5 
langsam und nur bei höherer Temperatur Gerinnung. E. vox FREUDEN- 
REICH unterscheidet bei dem Daec. casei e zwei Varietäten. Die Ober- 
flächenkolonien der Varietät M heben sich etwas besser heraus, das 
Wachstum in den flüssigen Nährböden scheint sein Optimum bei 
etwas höherer Temperatur zu haben als bei der Varietät A.ıo 
Milch gerinnt mit Varietät A schon bei 35° © in 3 Tagen, mit Varietät M 
bei 35° C in 5 Tagen, bei 42°C in 2 Tagen. Bei Temperaturen unter 
20°C keine Gerinnung. Die von den beiden Varietäten erzeugte Säure- 
menge ist besonders verschieden: Varietät A bildet in Peptonmolken 
in maximo nach 38 Tagen 1,06 Proz. und Varietät M nach 10 Tagen 1 
0,22 Proz. Säure, als Milchsäure berechnet. Der Bacillus casei e ist sehr 
empfindlich gegen Austrocknung. 
Die von E. von FREUDENREICH früher als „ovaler Kokkus“ bezeichnete 
Milchsäurebakterie ist identisch mit dem weiter unten beschriebenen 
Bacterium lactis acidi LeıcHMmAnN, und der „verflüssigende Mikrokokkus“ 20 
ist wahrscheinlich der gleiche Organismus wie der von R. KrUEGER (1) 
aus käsiger Butter isolierte Micrococcus acidi lactis. Dieser ist ein 
Kokkus von 1—1,5 u, der häufig als Diplokokkus und Tetrade, nicht in 
Ketten auftritt; unbeweglich. Auf Gelatine vom 3. Tage an kleine, 
weiße, zuerst aufliegende, dann in der verflüssigten‘ Gelatine unter- 2 
sinkende, runde Kolonien von zerfressenem Rande. Im Stich anfangs 
weißer, körniger Kanal, dann nach 3 Tagen trichterförmig, darauf starke 
Verflüssigung. Gelatine stark getrübt und runzelige Haut. Fakultativ 
anaerob. Milch bei 20—25° © nach 3 Tagen, bei 15 und 35° C nach 
5 Tagen zu homogenem Coagulum geronnen, anfangs keine Peptonisierung, 3 
nach 14 Tagen käseartiger Geruch und schmierige Beschaffenheit des 
Coagulums sowie Nachweis von Pepton. Dieser Meeroe. acıidi lactis 
liquefaciens KrUEGER ist von A. Mrz auch in Wasser und von O. Arpeı (1) 
in aseptisch gewonnener Milch angetroffen und von letzterem noch etwas 
eingehender beschrieben worden; in manchen Angaben herrscht aber 3 
wenig Uebereinstimmung. So gibt Krurser als Optimaltemperatur 
für seinen Kokkus 20—22° C an, Arren dagegen 40—45° C. Nach 
Arpzn findet im Brutschrank noch nach 20 Tagen keine Auflösung des 
Milchcoagulums statt. Von dem Frerupenkeicn’schen verflüssigenden 
Mikrokokkus hat O. Jensen (1) ermittelt, daß er sowohl Pepton wie 4 
auch Milchsäure zu flüchtigen Fettsäuren vergärt: aus Pepton werden 
Valeriansäure und Buttersäure sowie etwas Essigsäure und Ameisensäure, 
aus milchsaurem Kalk werden Essigsäure und Propionsäure gebildet. 
Von den von A. P. Forker (1) beschriebenen Milchsäurebakterien 
dürfte der eine mit dem ebengenannten Microc. acidi lactis KRUEGER #% 
übereinstimmen; er zeigt namentlich den gleichen Verlauf der Verflüssigung 
in Gelatine. Der andere hat mit dem Bae. acidi lactiei HuErrE vieles 
gemeinsam, bildet aber scheinbar sehr viel mehr Gas. 
V. Srorer (1) hat in seiner vorzüglichen Arbeit über die Rahm- 
säuerung die Beschreibung mehrerer Milchsäurebakterien gegeben.so 
Dieselben stimmen im großen und ganzen miteinander überein, haben 
aber immerhin einige Verschiedenheiten in ihren Merkmalen. Sie sind 
entweder einzeln oder zu zweien, bzw. zu kürzeren oder längeren 
