Milchsäurekokken beschrieben. Der M. liquefaciens acidi I (n. sp., Nr. 147) 
mißt 0,7 zu 1,1 « und ist eigentlich eine Sareina. Auf Gelatine fein- 
körnige Kolonie mit gelapptem oder gefaltetem Rande und in klarer 
Verflüssigungsschale liegend. Später bilden sich in dieser dichte, die 
ganze Schale ausfüllende Massen. Im Stich langsame Verflüssigung in 5 
Form einer wolkigen, seichten Schale mit Sediment; die Verflüssigung 
ist auch nach 3 Wochen nur sehr langsam fortgeschritten. Auf Agar 
und Kartoffeln trockene, schneeweiße Auflagerung. In Milch bei 36° C 
nach 5 Tagen festes Coagulum, saure Reaktion und Geruch nach saurer 
Milch. Keine Peptonisierung. Der Mieroe. liquefaciens acıdi II (n. Sp., 10 
Nr. 168) ist dem vorhergehenden ziemlich ähnlich. Auf Gelatine schnee- 
weißes Köpfchen, das in die Gelatine einsinkt. Auf Kartoffeln kaum 
sichtbares Wachstum, in Milch Säuerung ohne Gerinnung. Als häufiger 
vorkommende Milchsäurebakterien beschreibt Coxnx noch einen Meeroe. 
acidi lactis I MARPMANN (Nr. 60), einen M. acidi lactis II (Nr. 78), ders 
sich vom vorhergehenden durch gelbere Färbung und schlechteres Wachs- 
tum an der Luft unterscheidet, und einen M. acidı lactis III (Nr. 58). 
Alle drei hält Coxnx für identisch mit Meeroe. lactis acidi MARPMANN. 
Die im vorigen Kapitel erörterte Frage der sterischen Form der von 
den verschiedenen Milchsäurebakterien erzeuzten Milchsäuren führte zu »o 
zwei weiteren „Arten“ von Milchsäurebakterien durch Y. Kozaır (1). 
Er schließt sich der Ansicht an, daß die am meisten in der sauren Milch 
angetroffene Milchsäurebakterie nicht der Dae. acıdi lactiei HuzrrE sondern 
das Bact. lactis acidi LEICHMANN ist. Da dieses — selbst unter un- 
günstigen Wachstumsbedingungen — nur Rechtsmilchsäure erzeugt, SO» 
fahndet er, wie LEICHMAnN vor ihm, nach einer Linksmilchsäure er- 
zeugenden Bakterie, deren Mitwirkung bei der Säuerung die in der 
spontan saueren Milch häufig angetroffene inaktive Milchsäure erklärt. 
Kozar findet eine solche in dem Baec. acidi laevolactieci Halensis, einem 
plumpen, meist einzeln, selten zu zweien auftretenden Stäbchen, ohne Eigen- 30 
bewegung und ohne Sporenbildung. Dieses ist nach Gram nicht färbbar; 
vgl. S. 63. Die Kolonien auf wenig besäter Gelatineplatte erreichen 
nach 5 Tagen einen Durchmesser von 3—4 mm; sie erscheinen makro- 
skopisch als weiße, rundliche, im Centrum erhöhte Scheiben, um. welche 
sich mehrere konzentrische Zonen lagern, während von der Mittes 
nach dem Rande strahlige Ausläufer ziehen. Der Saum ist 
regelmäßig gelappt. Mikroskopisch erscheinen die Kolonien grob gelappt 
mit Faltungen in den centralen Bezirken. Die Tiefenkolonien haben 
einen konzentrisch geschichteten Kern mit einer etwas durchsichtigen, 
gelappten Randzone. Im Stich Nagelkultur, also Oberflächenwachstum, 40 
in Milchzuckergelatine Gasentwicklung. Auf Agar ringförmig geschichtete 
und mit strahliger Struktur versehene Kolonien ohne gelappten Saum. 
Im Stich in Traubenzuckeragar sehr kräftige Gasentwicklung. Auf 
Kartoffeln bei Bruttemperatur nach 24 Stunden dicker, grobkörniger, 
hellgerauer Beleg. In Milch bei Zimmertemperatur erst nach 12 Tagen s 
Dickflüssigwerden und geringes Coagulum auf dem Boden des Gefäbes, 
bei Bruttemperatur nach 3—4 Tagen Gerinnung, Coagulum mit Spalten 
durchsetzt. Die Bakterie wächst und säuert also nur bei höherer 
Temperatur gut. 65° © während 5 Minuten bewirken Abtötung. Eine 
dieser Bakterie identische ist früher schon von J. Örauss (1) unter dem 50 
Namen Fächerbazillus in Würzburger Marktmilch mehrfach ge- 
funden und beschrieben worden, und ebenso hat neuerdings Urz (1) im 
gleichen Falle diese Bakterie wieder mehrfach angetroffen und von ihr 
