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Ferner gelang es KorscHhux, im Pferdeblut eın zweites labhemmendes 
Enzym zu entdecken, das Pseudo-Antilab, welches sich vom ersteren 
durch größere Hitzebeständigkeit und durch Dialysierbarkeit auszeichnet. 
Die Möglichkeit mit Hilfe der Serumsimmunisierung zu Körpern zu 
s gelangen, welche ganz spezifische Gegenkörper gegenüber gewissen schwer 
zu erforschenden chemischen Individuen sind, hat den Weg gezeigt, die- 
jenigen unter diesen, welche gleiche Wirkungen zeigen, aber sehr ver- 
schiedener Herkunft sind, voneinander zu unterscheiden, falls sie wirklich 
verschiedener Natur sind. Nach dem oben (s. S. 138 u. 139) Ausgeführten 
ıo wissen wir, daß das Labenzym in der Natur sehr verbreitet vorkommt. 
Wenn man auch das in tierischen Organen aufgefundene Lab als einen 
in jeder Weise gleichen Körper ansehen mag, so entstehen doch Zweifel, 
ob man das Bakterienlab oder car das Lab der höheren Pflanzen als 
ein dem tierischen Lab identisches Enzym ansehen kann. R. PETErs (1) 
ısglaubte auf Grund gewisser dem Lab zukommender Eigenschaften, wie 
des Temperaturoptimums, des Zeitgesetzes und des Verhaltens gegen ge- 
kochte Milch, die Identität des Pflanzenlabs mit dem tierischen Lab er- 
wiesen zu haben, wogegen J. MORGENROTH (2) für das Lab von Cynara 
cardunculus zeigen konnte, daß es einen Antikörper erzeugt, der von 
»dem Antilab verschieden ist, daß demnach das Pflanzenlab von dem 
Magenlab der Säugetiere verschieden ist. 
$ 42. Die Galäctase. 
Nachdem bereits im Jahre 1884 durch MEıssxer (1) und ScHÄR (1) 
die Möglichkeit des Vorhandenseins eines proteolytischen Enzyms in der 
» Milch ins Auge gefaßt worden war und A. BEcHamp (1) diesen Gedanken 
zehn Jahre später wieder aufgenommen hatte, glaubten im Jahre 1897 
die amerikanischen Forscher S. M. Bagcock und H. L. Russeur (1) sichere 
Beweise für das Dasein eines ‚solchen, von ihnen Galactase bezeichneten 
Enzymes in Milch erbracht zu haben. Sie beobachteten, daß Milch, welche 
so den Zusatz eines nicht zu kräftigen antiseptischen Stoffes, wie Chloroform, 
Aether, Thymol, Fluornatrium, Salicylsäure etc, erhalten hat, nach 
einiger Zeit bei amphoterer Reaktion Gerinnung und darauf eine all- 
mähliche Auflösung erfährt. Die Anreicherung des Enzyms im Rahm 
und namentlich im Uentrifugenschlamm infolge der allen Enzymen ge- 
3 meinsamen Eigenschaft, von Suspensionen und anderen Kolloiden aus 
dem Medium ausgeschieden zu werden, gab diesen Forschern und 
A. Vıvıan (1) Anlab, die Isolierung des Enzymes zu versuchen. Sie 
vermengten den aus frisch gewonnener Milch ausgeschleuderten Centri- 
fugenschlamm mit Chloroform, filtrierten nach 48-stündigem Stehen und 
sreinigten das Filtrat durch Hinzufügen von 40 Proz. Alkohol von der 
Hauptmenge der Eiweißstoffe. Das im Filtrat enthaltene Enzym ließ 
sich auch durch weiteren Zusatz von Alkohol nicht ausscheiden. Bei 
weiteren Versuchen ergab sich, daß statt des Chloroforms — 2 bis 3 Proz. 
sollen schon genügen — besser 10—12 Proz. Aether zur Desinfektion 
sder Milch verwendet werden. 
V. Srorcr (1), der den in der Milch enthaltenen, Wasserstoffsuper- 
oxyd zersetzenden „aktiven Stoff“ gleich Bagcock (1) mit der Galactase 
identifiziert, schied das Enzym resp. den in der Molke enthaltenen Ei- 
weibstoff, an welchen nach seiner Meinung das Enzym gebunden ist, 
sedurch Eintragen von schwefelsaurem Ammonium in Molke oder in den 
