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des Körpers infolge starker Bewegung oder Arbeit wird die Milch leicht 
wässerig oder dieklich-schlickerig und läßt sich nicht buttern, 
ein Milchfehler, der, wie sich aus den späteren Ausführungen ergibt, 
auf die Tätigkeit von Bakterien im Euter zurückgeführt werden muß. 
Ein weniger schwerer Milchfehler ist auch die blutige Milch. Diese ist 5 
in den meisten Fällen eine normale, mit Blutstreifen oder Blutgerinnseln 
untermischte Milch; in manchen Fällen ist aber auch die ganze Milch 
rot gefärbt. Die Ursache ist entweder auf Kontusionen und innere 
Verletzungen des Euters oder auch auf zu kräftiges Melken zurück- 
zuführen. Manchmal tritt aber das „Blutmelken“ bei Kühen gleich nach 
dem Werfen des Kalbes auf und ist dann in einer Hyperämie der Milch- 
drüse begründet. Auch das „Blutharnen“ kann die Ursache von blutiger 
Milch sein. Der Nachweis des Blutes wird am besten durch Aus- 
schleudern und mikroskopische Feststellung der Anwesenheit von Blut- 
körperchen gerührt. Zu den Milchfehlern wird auch das Nachlassen» 
und Aufhören der Milchabsonderung, das mit Verdauungs- 
störungen verbunden ist, gerechnet. 
Fischige Milch ist bisher noch selten beobachtet worden. Ein 
Fall, wobei bereits die frischgemolkene Milch den Fehler zeigte, wird 
von H. A. Harvıng, L. A. Rogers und G. A. SmitH (1) mitgeteilt. Die 
Milch stammte von einer Kuh, welche weder krank war noch anders 
gefüttert wurde als die anderen Kühe des gleichen Stalles; der fischige 
(Geschmack der Milch dieser einen Kuh war so stark, dab er sich der 
Mischmilch der ganzen Herde mitteilte. Ein ähnlicher Fall wurde von 
W. E. Grirrıtus (1) ebenfalls an einer einzelnen Kuh einer Herde und 
in heißer Jahreszeit beobachtet. Vielleicht handelt es sich hierbei um 
den Uebertritt gewisser Körpersäfte in die Milch, während es anderer- 
seits sehr wahrscheinlich ist, daß gewisse im Euter vorkommende 
Bakterien die Schuld tragen können. Man will ferner beobachtet haben, 
daß auch das Futter (Fischmehl. Marschwiesen, auf welchen bei Ueber- 30 
schwemmungen Crustaceen zurückbleiben) den Fehler verursachen kann. 
Teilweise sehr eingreifende Veränderungen an der Milch werden 
durch Euterentzündungen hervor gerufen, deren Ursache Bakterien 
(Staphylokokken, Streptokokken, sowie gewisse Varietäten von Col- und 
Aerogenes-Bakterien) sind, nach GUIELLEBEAU namentlich Staphylococeus 35 
mastitis, Galactococcus versicolor, Streptococcus mastitis sporadicae, Strepto- 
cocceus mastitis contagiosae und nach L. Apamerz (1 u. 2) Micrococeus 
Sornthalii in zwei Varietäten, sowie zwei Varietäten des Streptococcus 
mastitıs contagiosae beim gelben Galt. In geringerem Grade ist das nach 
A. GUILLEBEAU und E. Hess (1) noch beim sc hleimigen Euterkatarrh » 
der Fall. Die Milch ist dann etwas wässerig-bläulich und mit feinem 
Gerinnsel untermischt, das Serum grünlich oder gelblich infolge Farb- 
stofferzeugung der die Entzündung hervorrufenden Bakterien; der Rahm 
ist dünn, grobblasig und klümperig. Intensiver sind die Veränderungen 
bei parenchy matöser Mastitis (s. S. 20). Am ersten Tage der Erkrankung 4 
ist die Milch nur etwas dicker und mit Gerinnsel durchsetzt, sodann 
aber wird sie gelblich und dickflüssig bis schleimig, bis sie schließlich 
in einen gelblichen, dünnen, flockigen Brei übergeht; in den meisten 
Fällen besteht das Sekret nur noch aus einem mehr oder weniger 
gelben, zuweilen auch blutigen, trüben Serum, das mit Gerinnsel und zo 
Flocken erfüllt ist (serös-fibrinöses Exsudat). Beim Galt, sowohl bei der 
sporadischen wie der epidemischen Form desselben, dem gelben Galt, ist 
das Sekret durch das Auftreten einer größeren Menge von Eiter- 
LAFAR, Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. II. 13 
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