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oder weniger lebhaften Entwicklung dieser Keime betrachtet werden 
darf, so müssen dieser Anschauung doch einige Erwägungen einschrän- 
kender Natur entgegengehalten werden. 
Basenau (1) hat seinerzeit darauf aufmerksam gemacht, daß bei 
Ueberimpfung von Bakterienmaterial aus einer gut gedeihenden Zucht 5 
auf neuen, sterilen Nährboden die Entwicklung nicht sofort weiter geht, 
sondern je nach der Temperatur einige Stunden aussetzt, um dann von 
neuem in Gang zu kommen. Mit anderen Worten: es bleibt die Keim- 
zahl. die sofort nach der Impfung festgestellt wird, während einiger 
Stunden unverändert, um dann rasch anzusteigen. Basexau hat die Er- oo 
scheinung als Hemmung der Entwicklung gedeutet, welche dadurch her- 
vorgerufen wird, dab die übergeimpften Keime plötzlich in neue Ver- 
hältnisse versetzt werden, an die sie sich erst gewöhnen müssen. In 
ähnlicher, bezüglich der gegensätzlichen Existenzbedingungen nur noch 
ungünstigerer Lage befinden sich nun die meisten der in frisch- ıs 
gsemolkener Milch vorhandenen Bakterien. Zum Teil aus der Luft, wo 
sie sich im halb ausgetrockneten Zustand schwebend hielten, zum Teil 
aus feuchtem oder ausgetrocknetem Kuhkot, zum Teil aus Fugen und 
Ritzen des Melkkübels, wo sie vielleicht durch die Behandlung mit 
heißem Wasser abgeschwächt worden sind. und aus all den anderen 2 
früher angeführten Quellen gelangen sie in die Milch und bedürfen hier 
offenbar einer Summe verschiedener Reize, um in den Zustand der leb- 
haften vegetativen Tätigkeit überzugehen. Nur jene Arten, welche als 
ständige Bewohner des Euterinnern gelten können und mit den Milch- 
strahlen im Melkeimer aufgefangen werden, sind vielleicht auf die Ent-3 
wicklung in der Milch besser vorbereitet und können gewissermaßen die 
schon im Euter begonnene vegetative Tätigkeit außerhalb desselben ein- 
fach fortsetzen. Durchschnittlich wird sich indessen die in Frage stehende 
Hemmung in dem Sinne geltend machen, dab eine gewisse Zeit nach 
dem Melken verstreicht, bevor eine merkliche Zunahme des Keimgehaltes 30 
erfolgt. 
Während wir für vegetative Zustände der Bakterien, abgesehen 
von den Angaben Basenauv’s, keine experimentellen Grundlagen besitzen, 
die für einzelne Arten über die Zeit Auskunft geben, welche nach dem 
Uebertragen in ein Nährmedium bis zum Eintreten der Vermehrung ver- 3 
streicht, wissen wir genau, dab gewisse Kartoffelbazillensporen, auch 
wenn sie unter den günstigsten Temperaturverhältnissen in einen vor- 
züglichen Nährboden versetzt werden, Tage lanz im Ruhezustand ver- 
harren, um dann erst auszukeimen. Die Miberfolge des fraktionierten 
Sterilisierens sind meist auf diesen Umstand zurückzuführen (vergl. $ 119% 
des I. Bandes). Gewiß haben wir es bei den in frischgemolkener Milch 
nachweisbaren Sporenbildnern in den meisten Fällen mit wirklichen 
Sporen zu tun, die aus Heustaub oder aus eingetrockneten Kuhkotteilchen 
in die Milch gelangt sind. Es liegt nun kein Grund vor, für diese Sporen 
ein anderes Verhalten bei der Auskeimung anzunehmen, als das oben-s 
erwähnte, und somit haben wir hier mit einem weiteren Umstand zu 
rechnen, der seine Wirkung im Sinne einer Verzögerung der Entwick- 
lung jener Keime äußern wird, welche als Bestandteil der Flora der 
frischgemolkenen Milch gefunden werden. 
Ein drittes Moment, das hier zu würdigen wäre und auch an anderer so 
Stelle ($ 4) schon besprochen worden ist, liegt in der Baktericidie 
der Milch vor. Wenn die Milch baktericide Stoffe enthält, die nicht nur 
im Euter sondern auch außerhalb desselben noch wirksam sind, so muß 
