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(Manuskript- Einlauf: 
15. Okt. 1907.) 
20. Kapitel. 
Biologie des Einmietens und Einkellerns von Kartoffeln, 
Rüben und Gemüsen. 
Von Regierungsrat Dr. Orro ArPEL, 
Mitglied der Kaiserl. Biologischen Anstalt für Land- und Forstwirtschaft 
zu Dahlem bei Berlin. 
$ 90. Die Technik des Einmietens. 
Solange Kartoffeln und Rüben nur für den Hausbedarf, also in 
kleinen Mengen, aufbewahrt werden, ist es verhältnismäßig leicht, Zer- 
störungen durch Pilze fernzuhalten. Schon die Wahl eines geeigneten 
Aufbewahrungsortes macht bei solchen kleinen Mengen nicht viele 
Schwierigkeiten, und selbst wenn eine Epidemie unter den Vorräten 
auszubrechen beginnt, ist es noch möglich, helfend einzugreifen. Ganz 
anders gestalten sich die Verhältnisse, sobald es sich um das Lagern 
großer Massen handelt, wie sie besonders dort vorhanden sind, wo die 
Wurzelfrüchte zur technischen Verwertung gebaut werden. 10 
In solchen Fällen ist es oft nicht möglich, besondere Gelegenheiten 
für das Lagern herzustellen, und auch eine spätere Behandlung wird 
durch die große Masse des gelagerten Gutes unmöglich gemacht. Um 
sich nun möglichst vor Schaden zu schützen, ist es notwendig, einen 
Ueberblick über die schädigenden Organismen und die Bedingungen zu ıs 
gewinnen, die einerseits ihre Ausbreitung begünstigen und andrerseits 
LAFAR, Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. II. 22 
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