— 3353 — 
sie in Schranken zu halten vermögen. Denn mit Hilfe dieser Kenntnisse 
ist man erst imstande, mit Sicherheit die für jeden Fall richtige Auf- 
bewahrungsform festzustellen. 
Die ursprünglichste Art, Wurzelfrüchte aufzubewahren, bestand im 
; Einkellern d. h. es wurden die für den Winterbedarf notwendigen Kar- 
toffeln, Rüben und anderen Wurzeln entweder in Haufen oder aber mit 
Sand durchschichtet in die Keller gelegt. Eine solche Aufbewahrungs- 
weise ist natürlich nur solange möglich, als es sich um kleine Mengen 
handelt. Mit dem Augenblick der Ausdehnung der Kulturen zur Massen- 
produktion reichen die zur Verfügung stehenden Räume meist nicht mehr 
aus, und deshalb sehen wir schon vor hundert Jahren wenigstens für 
Kartoffeln die Feldmieten entstehen. Von Anfang an konnte man darin 
zwei Grundformen unterscheiden, von denen die eine darin bestand, daß 
das Erntegut in den Boden eingesenkt wurde und der zutage tretende 
ıs Teil der Miete gewissermaßen nur ein Dach darstellte, während die 
andere Form in einer Auflagerung des einzumietenden Materiales auf 
den flachen Boden und eine völlige Ueberdeckung mit ausgehobener 
Erde bestand. Diese beiden Grundformen haben sich lange Zeit neben- 
einander erhalten. Nach und nach aber zeigte sich, dab ein Einsenken 
eonur auf durchlässigem Boden vorteilhaft sein kann, da auf schwereren 
Bodenarten der Mieteninhalt einer zu großen Feuchtigkeit ausgesetzt ist. 
Der Kampf mit der Feuchtigkeit war von jeher ein Hauptmoment 
für die Konstruktion der Mieten, und daher kommt es, dab während der 
großen Kartoffelepidemien in der Mitte des vorigen Jahrhunderts auf 
»sdie Durchlüftunge der Aufbewahrungsorte besonderes Gewicht gelegt 
wurde. Man suchte in Kellern diese Durchlüftung durch Anlage von 
Luken und Fenstern, sowie durch Einbauen von Rosten herzustellen, 
auf denen die Kartoffeln hohl lagen, so daß die anhaftende Erde und 
etwaige Feuchtigkeit nicht dauernd mit den Kartoffeln in Berührung 
su blieben. Bei den Mieten brachte man Dunstschlöte an, die entweder 
aus Strohwischen oder aus Brettern hergestellt waren und für eine 
Verdunstung der Feuchtigkeit sorgen sollten. Beeinflußt durch Erfah- 
rungen der Praxis entwickelten sich auf dieser Grundlage die verschie- 
densten Mietenformen, ohne daß man im allgemeinen sagen könnte, dab 
irgend eine derselben sich allseitige Anerkennung verschafft hätte. 
Der erste, welcher der Frage vom wissenschaftlichen Standpunkte 
aus näher trat, war Mare (1), der zu seinen Versuchen Rüben be- 
nutzte und in erster Linie die Verhältnisse des Eindringens der Winter- 
kälte in den Boden und in verschieden tief angelegte, mit verschiedenen 
‚ Materialien in ungleicher Stärke gedeckte Mieten untersuchte. Leider 
hat derselbe den Organismen, die bei der Zerstörung von Mietengut 
mitwirken, keine Beachtung geschenkt, sondern allen Ausfall, der sich 
bei seinen verschiedenen Versuchsmieten ergab, als Frostschaden in Be- 
tracht gezogen. Immerhin hat seine Arbeit auch für die Beurteilung 
sder biologischen Verhältnisse in den Mieten Bedeutung, da sie einen 
euten Einblick in die Wirksamkeit der technischen Maßnahmen bei der 
Konstruktion der Mieten bildet und hiervon wieder die Entwicklungs- 
bedingungen der die Mieten bewohnenden Bakterien und höheren Pilze 
beeinflußt werden. Als Hauptergebnis der Marzr’schen Arbeit kann 
so folgendes angesehen werden: Durch das Einsinken der Mietensohle in 
die Erde wird ein warmer Fuß der Miete erreicht, die Temperatur des 
Kammes wird erst dann beeinflußt, wenn die Mieten 40 cm und darüber 
eingesenkt werden. Eine den Rüben untergelegte Schicht von Dünger 
