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durch den Pilz. In gleicher Weise befällt Gloeosporium Lindemuthianum 
die Samen von Bohnen; es erzeugt unter der Oberhaut der befallenen 
Samen später aufbrechende Konidienträgerlager mit länglichen einzelligen 
Konidien. 
Von echten Parasiten, die zwar die Samen nicht direkt befallen, 
aber infolge des starken Befalles der übrigen Pflanze auch in den 
Futtermitteln zuweilen gefunden werden, sei hier noch der Mehltaupilz 
des Getreides, Krisyphe graminis D. C., genannt; vergl. Bd. I, S. 210. 
Während die in den vegetabilischen Kraftfuttermitteln vorkommen- 
den Pilze vorwiegend auf die zu ihnen verarbeiteten Rohstoffe zurück- ıo 
zuführen sind, liegt die Sache bei denjenigen tierischer Herkunft etwas 
anders. Was die Kadavermehle anbetrifit, so erfolgt ihre Herstellung, 
über die man Näheres bei ScHexke (1) findet, bei so hoher Temperatur, 
daß nach GraGE (1) auch widerstandsfähige Sporen getötet werden. 
Diese Mehle sind daher bei richtiger Behandlung beim Verlassen des ı; 
Ofens keimfrei, und wenn in ihnen trotzdem Pilze gefunden werden, so 
ist dies auf nachträgliche Infektion beim Trocknen und Kühlen zurück- 
zuführen. Nur dann, wenn bei der Bereitung der Kadavermehle zu niedrige 
Temperaturen angewendet werden oder wenn nicht für die Entfernung des 
bakterienreichen Magens und Darmkanales gesorgt wird, können auch 
Kadavermehle von vornherein pilzhaltig sein. In ähnlicher Weise wie 
das Kadavermehl wird zufolge SCHENKE (2) unter Anwendung gespannten 
Dampfes aus Fischen das Fischmehl hergestellt, für das daher das- 
selbe gilt. Die Fleischmehle, die bei der Herstellung von Liebigs Extrakt 
gewonnen werden, sind nicht einer so hohen Temperatur ausgesetzt 3 
worden wie die Kadaver- und Fischmehle Nach ScHrEskeE (3) beträgt 
sie nur 75—80°, der die widerstandsfähigen Sporen mancher Bakterien 
nicht erliegen. Untersuchungen nach dieser Richtung liegen bisher kaum 
vor. Burkı (2) hat in südamerikanischem Fleischmehl außer dem auf 
S. 377 zu besprechenden Dacillus pseudanthracis auch Bac. subtilis und zo 
Bac. mesentericus ruber gefunden. 
Der Pilzgehalt gesunder Futtermittel schwankt sehr. Er hängt 
bei denen vegetabiler Herkunft von dem Bau der Samen oder der 
Frucht, dem Wetter während der Vegetations- und der Erntezeit, der 
Behandlung und Aufbewahrung nach der Ernte, der Art der Weiter- 3 
verarbeitung und der dabei aufgewendeten Sorgfalt, der Art des Trans- 
portes u.a. mehr ab. Früchte und Samen, die eine rauhe oder gefurchte 
Oberfläche haben oder mit Haaren besetzt sind, werden im allgemeinen 
reicher an Pilzen sein als glattschalige. RıcHter (1) fand von Gerste, 
die bei der Ernte beregnet war, 15 Proz. braunspitzig, von nicht be-« 
regneter nur 3 Proz., und ReıcHArD (1) teilt mit, dab beregnete Gerste 
mit schleimigen Bakterienzooglöen ganz überzogen war (vergl. Bd. V, 
S. 1653—164). Beim Lagern in feuchten Räumen, oder wenn, worauf 
besonders HorFrmann (2) aufmerksam gemacht hat, warme Luft auf 
kühlere Samen in Lagerhäusern trifft und auf ihnen Wasser absetzt, 4 
tritt eine Vermehrung der Pilze ein. Einige hierher gehörige Beobach- 
tungen über Futtermehle hat Hırryer (4) mitgeteilt. Andererseits 
nimmt bei luftiger Lagerung, wie Horrmans (1) nachwies, die Keimzahl 
auf Getreide beständig ab. Ebenso ist nach den Angaben desselben 
Beobachters die Zahl der Keime auf geputztem Getreide verhältnismäßig 50 
gering. Ueber die Abhängigkeit des Keimgehaltes der Cerealien und 
ihrer Mahlerzeugnisse von verschiedenen äußeren Einflüssen vergleiche 
man die Angaben im 25. Kapitel dieses Bandes. 
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