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waren. Deren Gewinnung war wegen der Fremdkeime, welche der 
Oberfläche der mit Hilfe des Plattenverfahrens zu zerlegenden Schleim- 
proben aufsaßen, zunächst etwas schwierig; durch Halten dieser letzteren 
bei 75° C durch eine Viertelstunde gelang es jedoch, jene störenden 
Begleiter abzutöten, während hingegen die durch ihre Gallerthüllen ge- 5 
schützten Zellen des Leuconostoc bei dieser Vorbehandlung am Leben 
blieben und auf der als Nährboden verwendeten alkalischen, saccharose- 
haltigen Nährgelatine dann zu reinen Kolonien sich entwickelten, welche zu 
Anfang elastisch-knorpelige, an Sagokörner erinnernde Klümpchen sind, 
später aber erweichen und schließlich breiig werden. »Die weiblichen, ı0 
mächtig anwachsenden Strichzuchten sowohl auf jenem Nährboden als 
auch auf gekochten Scheiben von Zuckerrüben oder Mohrrüben sind 
aus glasartie - glänzenden 
8 Gallertklümpchen aufge- 
FR; 2 b baut und zeigen gekröse- ı5 
a? 9 ähnlich gefurchte Ober- 
& ©o8 x o % fläche. Unter dem Mikro- 
588 e8 so % skope (s. c—e in Fig. 32) 
5% sieht man die ausschließlich 
kugeligen, 0,5—1,0 u dicken 20 
Zellen meist zu Paaren, also 
in der Wuchsgestalt des 
Diplokokkus, vereint, die 
untereinander durch ihre 
dicken, an den Berührungs-: 
stellen mit einander ver- 
klebten Schleimbüllen zu- 
sammengehalten werden. 
Neu ist die weitere Fest- 
stellung, daß diese Ver- 
gallertung der Zellhaut nur 
dann eintritt, wenn im Nähr- 
boden Dextrose oder Sac- 
charose vorhanden ist, welch 
letztere durch den Pilz in- 3 
vertiert wird. Bei Mangel 
IV 
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Fig. 32. dieser Zuckerarten ent- 
Leuconostoc mesenterioides LIESENBERG et Zopr. wickelt er sich zu Ketten 
a, b, Zellverbände der hüllenlosen Varietät von einer hüllenloser Kokken, also als 
Zucht auf Kartoffeln. c—e, Zellen mit Gallerthülle Streptokokkus (s. @—b in 
zu verschiedenen Zeiten ihrer Entwicklung; die m, 2392 ; i. ; o 
Schraffierung will nur die Körperlichkeit. der a \ en 
Klümpchen veranschaulichen. — Vergr. ca. 1200. ıst emnach keıne Standizge 
Nach LiesexgerG und Zorr. Eigenschaft und kann, wie 
schon auf S. 53 und 8.139 
des Ersten Bandes bemerkt worden ist, nicht als Gattungsmerkmal gelten, 
sondern ist als eine durch die besondere Art der Ernährung hervorge- 
rufene Erscheinung zu erklären, für welche A. Maassen (1) die neue 
Bezeichnung „teratologische Wuchsform“ vorgeschlagen hat. Man wird 
somit die Gattung Leuconostoc aufgeben und den in Rede stehenden 
Spaltpilz fürderhin Streptococeus mesenterioides nennen müssen. Die Schleim- 50 
hülle ist löslich in Chlorzinkjod, in konzentrierter Schwefelsäure, in 
starker Kali- oder Natronlauge und in Barytwasser. Jod-Jodkalium oder 
Jodschwefelsäure bringt keinerlei merkliche Veränderung hervor. Eine 
LAFAR, Handbuch der Technischen Mykologie. Bd. II. 30 
