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schöne Doppelfärbung kann man dadurch erzielen, daß man das Deck- 
slaspräparat zuerst mit Dahlia-Violett behandelt, für welches nur die 
Kokken selbst empfänglich sind, und hierauf in eine wässerige 
Lösung von Rosolsäure einlegt, welche von der Schleimhülle aufgenommen 
s wird, so daß diese dann als rosenroter Hof die gebläuten Zellen umgibt. 
Derlei Farbpräparate lassen manchmal eine schalige Schichtung der 
Schleimhülle erkennen. Durch sanftes Drücken auf das Deckglas kann 
man die Zellen aus deren Schleimhülle herausquetschen. Der Schleim 
besteht, wie schon SCHEIBLER festgestellt und P. DAEUMICHEN (1) bestätigt 
hatte, nur zum Teile aus Dextran, welches wahrscheinlich bloß als ab- 
gesprengtes Spaltprodukt gelten kann, das im Schleime möglicherweise 
in einem Mucinkörper (vergl. S. 201) gebunden ist. Dank dieser Schleim- 
hülle, die als vortrefflicher Schutzmantel dient, vermochte der Strepto- 
coccus mesenterioides, wenn er in LIESENBERG’S und Zoprs Versuchen auf 
ı;Glimmerblättchen angetrocknet worden war, der Einwirkung trockener 
Hitze von 100° C durch mehr als fünf Minuten zu trotzen; die hüllen- 
lose Varietät hingegen erlag schon einer Temperatur von 75° C. Der 
Widerstand gegen feuchte Wärme (Wasserdampf, Erhitzen in Flüssig- 
»oKeiten) ist jedoch geringer: die Einwirkung von 88° C durch fünf 
Minuten tötete die behüllte Varietät, während 86-87 °C noch ertragen 
wurden; die hüllenlose Varietät hingegen erwies sich auch da als empfind- 
licher. Wie_ schon zuvor bemerkt worden ist, tritt die Verschleimung 
der Membran und also die Hüllenbildung (s. Bd. I, S. 5345) nur beı Ver- 
fürbarkeit von Dextrose ein, welcher Forderung mittelbar auch durch 
» Säccharose entsprochen wird, weil ja der Pilz Invertase zu bilden und 
durch sie also Dextrose aus dem Rohrzucker abzuspalten vermag. Hin- 
gegen sind für jene Zwecke Mannit, Glycerin, Maltose, Lactose. und 
Dextrin nicht geeignet, wenngleich sie assimiliert” werden können. Die 
letztgenannten drei Kohlenhydrate werden unter schwacher Gasentwick- 
solung und Bildung von etwas Milchsäure vergoren, und zwar lebhafter 
bei Ausschluß von Sauerstoff. Der Spaltpilz bildet, soweit die genannten 
zwei Forscher dies prüfen konnten, weder ein ‘diastatisches, noch ein 
peptisches (Gelatine verflüssigendes) oder ein celluloselösendes Enzym. 
Sowohl die Gärung als auch die Hüllenbildung wird durch einen Zusatz 
> von Natriumnitrat, Karnallit, Natriumchlorid oder Calciumchlorid zum 
Nährboden auffallend gefördert; von den Chloriden wirkt eine Gabe 
von 1—3 Proz. am besten, aber selbst eine solche von 5 Proz. noch 
durchaus nicht störend. Die günstigste Temperatur für die Entwicklung 
dieses Schädlings liegt bei 30—35° C, die niederste bei 11—14° C und 
sodie höchste bei 40—43° ©. In eingetrockneter Gallerte (Froschlaich) 
erhält sich der Pilz durch vierthalb Jahre entwicklungsfähig. A. 
SCHÖNE (2) hat ihn später auch studiert und hat bemerkt, daß er in 
Milch nicht gedeiht. Durch diesen Spaltpilz waren vielleicht auch jene, 
als Dextran bezeichneten Schleimmassen zustande gekommen, welche K. 
45 ANDRLIK (2) in einem eingedickten, gallertigen Osmosewasser vorgefunden 
und chemisch genauer untersucht hat. In einer Raffınerie-Melasse hat 
ihn zuerst F. STROHMER (2) bemerkt. 
Die eben beschriebene Art war durch volle zehn Jahre (bis 1901) 
der einzige in Reinzucht studierte Erreger von Schleimbildung in 
soden Zuckerfabriken, dessen Zellen auschließlich in Kokkengestalt auf- 
treten; alle übrigen in dieser Zwischenzeit aufgefundenen und im nächsten 
Paragraphen zu besprechenden gleich befähigten Arten zeigen die Wuchs- 
gestalt des Stäbchens. Bevor wir jedoch an diese letzteren herantreten, 
